Fisch

Bei der FF St. Stefan steht die Kameradschaft an vorderster Stelle. Am 5. Mai findet wieder das traditionelle Fisch- und Spargelfest statt. ST. STEFAN. Seit 102 Jahren besteht die Freiwillige Feuerwehr St. Stefan nun schon. Derzeit wird das junge und dynamische Team von Kommandant Mario Darmann geleitet, der seit 2008 Mitglied der FF St. Stefan ist und seine Anfänge bei der FF Eitweg gemacht hat. „Ich bin eigentlich durch meinen Vater und Bruder, die beide Mitglieder bei der FF Eitweg waren,...

Andreas Jobst, Eigentümer des Familienbetriebes „Forellen Jobst“ in Greifenburg, konnte mit einer drei Kilogramm schweren Lachsforelle bei der Fischkaiser-Prämierung in Wieselburg überzeugen. GREIFENBURG. Die Fischkaiser-Prämierung im Rahmen der "AB HOF 2024", der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, hat einen Gewinner aus Oberkärnten: Forellen Jobst mit seiner exquisiten Quellforelle, einer mindestens drei Kilogramm schweren Lachsforelle. Das Produkt konnte sich gegen 58 andere...

Was gibt es besseres als sonntags gemütlich auszuschlafen und sich danach einen ausgiebigen Brunch mit seinen Liebsten zu gönnen. In der Südrast Dreiländereck ist im November genau das jeden Sonntag möglich.  ARNOLDSTEIN. An allen vier Sonntagen im November bietet das Team der Südrast Dreiländereck rund um Birgit Gschwenter und Küchenchef Günther Steiner ein schmackhaftes Buffet mit einer großen Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten. Dazu wird von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr eine Kombination aus...

Am 09. September sind die 26 stärksten Teams der Kärntner Fischervereine an den Ufern der Drau bei der Annabrücke angetreten um die Landesmeisterschaft im Feederfishen auszutragen. Das Team mit Hans Abber, Ernst Kurnig und Alexander Mang konnte den Ersten Platz für den Fischerverein Edling erreichen und sind somit Landesmeister geworden.

Von 9. bis 15. Juli wird wieder zur Fisch-Genusswoche in Feld am See geladen. Die Eröffnung ist am Sonntag, 9. Juli, um 18 Uhr mit einem Gottesdienst im Seepark. FELD AM SEE. Anschließend findet am Kirchenplatz die Verkostung des Fischweines „Sauvignon Blanc Feld am See” 2022 statt. Mit musikalischer Unterhaltung durch die „Jungjagamusi“ klingt dieser Sonntag auf dem Kirchenplatz aus. Kulinarisch, musikalisch und fröhlich geht es durch die folgenden Tage – bis zur Schlussveranstaltung am 15....

Forellen Jobst hat zum ersten Fischfest in den Betrieb geladen. Zahlreiche Gourmets ließen sich den kulinarischen pflichttermin nicht entgehen. Zum, Kosten gab es allerhand Genüsse aus regionalen Gewässern, von Sushi bis zur Dry-Aged Lachsforelle. GREIFENBURG. Am Samstag, 17. Juni lud Familie Jobst zum ersten Fischfest der Saison nach Greifenburg. Das klingende Motto des Festes: "Von der Quelle zur Forelle - ein Fest für Genießer". Über 250 Feinschmecker und Fisch-Fans folgten der Einladung und...

Das Restaurant Milo im Hotel Seven in Villach feiert sein großes Sommer-Opening mit einem Live-Event. Damit fällt der Startschuss für einen Sommer voller Live-Veranstaltungen. VILLLACH. Die sommerliche Live-Eventserie des Restaurant "Milo" im Hotel Seven geht in die erste Runde: Am 23. Juni ab 18 Uhr startet man mit der „Alpen-Adria Genusstour“. Bei DJ-Klängen serviert das Küchenteam rund um Armin Gupf schmackhafte Häppchen, Tapas und Co. vom Kärntner Laxn über Huchen und Vongole bis hin zu...

Alljährlich wird anlässlich des Fischfests in Feld am See ein besonderer Wein des Gamlitzer Winzers Walter Skoff cuvéetiert oder ausgewählt. Heuer besuchte dazu eine Abordnung des Gemeindevorstands und Tourismusbüros den malerischen Ort an der Südsteirischen Weinstraße. FELD AM SEE. Der edle Tropfen, der umgangssprachlich "Fischwein" genannt wird, wurde im Anschluss extra für die Gemeinde Feld am See abgefüllt. Heuer präsentiert sich der Wein in einem eleganten Look. Der "Sauvignon Blanc Feld...

"Nero di Seppia", zu deutsch Tintenfischtinte, soll das Restaurant für Fischspezialitäten heißen, das im September in der Gaswerkstraße eröffnet.  VILLACH. Genau am Eck, mit einem schönen, begrünten Gastgarten, befand sich früher das Gasthaus Corner. Nun wird hinter verschlossenen Türen eifrig umgebaut. Betreiber Carmine Amendola ist in Villach kein Unbekannter, der neapolitanische Küchenchef hat davor schon mit seiner "SI Bar" die Nachfolge des "Spritztime" am Nikolaiplatz angetreten und davor...

Reinanke aus dem Wörthersee trifft auf Surfer Flair aus Kalifornien: Ab 29. April verwöhnt das Surfside in der Bahnhofstraße mit einer Fusion aus  Poké Bowls und Regionalität. KLAGENFURT. Mit dem Lokal "Surfside" verfolgen Benjamin Fehringer und Josef Huainigg eine Vision: Das Lebensgefühl der Surfer mit dem Flair des türkisblauen Wörthersees zu verbinden. Auf Authentizität wird beim neuen Lokal in der Bahnhofstraße 31 in Klagenfurt größten Wert gelegt.  Huainigg ist nämlich selbst...

Gastro-Zulieferer wie Hantermann Klagenfurt in Angst vor weiterem Lockdown.  KLAGENFURT, BEZIRK KLAGENFURT-LAND. Gastronomie und Hotellerie waren in den letzten Monaten stark in den Medien vertreten, waren sie doch diejenigen, die massiv unter den Lockdowns gelitten haben. Hotellerie und Gastronomie waren die letzten Sparten, die wieder aufsperren durften. Der Großteil der Kosten wurde ihnen von Seiten des Bundes ersetzt, die Kurzarbeit verhinderte eine Pleitewelle in diesem Bereich. Wenn von...

Ein Foto macht seit Sonntag seine Runden auf Facebook. Es soll ein "Ungetüm" im Silbersee zeigen. Das Bild stammt jedoch nicht vom beliebten Villacher Badesee.  VILLACH. Viel Aufregung um einen angeblichen Riesenfisch im Silbersee, der sich an der Wasseroberfläche sonnt. Manche sahen sogar das Krokodil "Schnappi", das vor einigen Jahren im Silbersee gesichtet worden sein soll.  Spezialisten sind sich uneinig: Hecht, Karpfen, Wels? Alles wird genannt.  Allerdings: Das Foto stammt nicht aus dem...

Im Mai genießen wir nicht nur die Wärme der Sonnenstrahlen, sondern nutzen die Zeit zum entspannten Grillen. Egal ob mit Holzkohlegrill, Gasgrill oder Elektrogrill – feines Fleisch, Fisch in allen Variationen, Gemüse oder auch Obst schmecken gegrillt besonders herzhaft. Neben der idealen Vorbereitung, kommt es bei der Grillkunst auf die Verteilung am Rost und auf die passende Grilltemperatur an. VorbereitungJe nach Fleischsorte das Fleisch und das Gemüse frühzeitig marinieren. Am Besten mit...

Der Verzicht auf Fleisch ist vor allem an den Osterfeiertagen üblich, Fisch hingegen ist eine begehrte Zutat für festliche Mahlzeiten. Historisch geht der Fleischverzicht auf traditionelle religiöse Bräuche zurück, Stichwort Fasten. So gilt im katholischen Glauben der Karfreitag als strenger Fastentag - und Fisch als legitimer Ersatz und somit akzeptable Alternative für Fleischspeisen. Die Umweltorganisation warnt vor dem blauen Gütesiegel bei Fischprodukten. ÖSTERREICH. Fischgeschäfte,...

Anfang Oktober konnten die Kinderfreunde Treibach - Althofen  den geplanten Angeltag,  bei der Fischerei Feichtinger in Glödnitz durchführen. Beim Angeln muss man geduldig sein, doch lange mussten die Kinder nicht warten bis die ersten Fische angebissen haben. Die braven Angler haben so viele Fische gefangen, dass anschließend wirklich jeder einen Fisch essen konnte. - „Fangfrisch“ und extrem lecker direkt vor Ort zubereitet. Ein besonderes Erlebnis an einem besonderen Tag! Wir sagen DANKE an...

Villacher berichtet von seinem Fang des Lebens, einen fast 17 Kilogramm schwerer Amur zog er aus dem Wasser. Und gab ihn danach wieder dahin zurück. VILLACH. "Seit meinem 15 Lebensjahr bin ich begeisterter Angler und auch im sportlichen Bereich aktiv, aber solch einen grandiosen Fang hatte ich wohl noch nie", erzählt Roman Obermann voller Begeisterung. Den Fang seines Lebens zog er vor einigen Tagen aus dem Wasser. Es war der 10. Juni, wie der Villacher seine Geschichte beginnt.  Seine...

Auch die Kärntner Fischzüchter haben ihre Arbeit an die Corona-Richtlinien angepasst. Wo bekommt man Kärntner Fisch? KÄRNTEN. Viele Kärntner essen am Karfreitag Fisch, denn er darf auch an strengen Fasttagen gegessen werden. Warum nicht Fisch aus Kärnten? Hier sind Frische und kurze Transportwege garantiert, man stärkt auch die regionalen Fischzüchter. Die Kärntner Fischzüchter haben sich auf die Karwoche vorbereitet und sie haben sich auch mit den Corona-Richtlinien auseinandergesetzt. Oft...

Erstmalig wird heuer eine Salami-Degustation mit Stefan Pototschnig angeboten. ST. KANZIAN. Frisch erholt und voller Tatendrang startet Silvia Pukart mit Familie und Team in die neue Restaurant-Saison. Auf die Gäste wartet in dieser Saison auch ein neu gestaltetes Raum-Ambiente. Heimischer Fisch "Die Kunden schätzen die Verbundenheit des Hauses zu regionalen Produkten, die im Jahreskreis von Meisterhand frisch zubereitet eine Gaumenfreude für jede Festlichkeit sind", erklärt Silvia Pukart. Der...

Zur gratis Verkostung von schnellen, gesunden und schmackhaften Gerichten aus dem heimischen Fisch lädt Familie Hofer aus Feld am See. Am Freitag, den 28. Feb. von 15 bis 18 Uhr findet zum Start der Fastenzeit ein Schaukochen am Stadtmarkt Radenthein statt. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich Saibling, Kärntner Laxn, Forelle & Co. gut schmecken.

Gestern fand die Inbetriebnahme statt.  In 148 aneinandergereihten Becken können Fische ab sofort das Drau-Kraftwerk passieren und in den Völkermarkter Stausee schwimmen. VÖLKERMARKT. Gestern wurde die Fischwanderhilfe beim Verbund-Kraftwerk Edling in Betrieb genommen. In 148 aneinandergereihten Becken können Fische ab sofort das Drau-Kraftwerk passieren und in den Völkermarkter Stausee schwimmen. Von der Koppe bis zum Hecht bewältigen Fische dabei einen Höhenunterschied von mehr als 22 Metern....

Rechtzeitig vor dem Anfischen am 1. Mai 2019 sorgt Fischergemeinschaft auch für Flurreinigung. EGG/HERMAGOR (lexe). Nicht gerade von ihrer schönsten Seite zeigt sich die Gail an der Mellacher Brücke, braungrau strömt sie nach Regen vorbei. Doch genau an diesem Tag sollen hier 200 Kilo Bachforellen ein neues Zuhause finden. Die Fischergemeinschaft Egg hat derzeit einige Probleme, dazu gehören Reiher, Otter und die Verlandung durch das Hochwasser 2018. Reiher und Otter sind gute Futterverwerter...

SEEBODEN (ven). Auf den Fisch gekommen ist Anna-Maria Holzinger in Seeboden. Sie eröffnete kürzlich ihren eigenen Betrieb namens "Petris Fischgenuss".  Seit 12 Jahren in Kärnten Ihr Mann Alfred Kohlmaier unterstützt sie dabei auch tatkräftig. Die 32-Jährige ist sozusagen mit den Fischen aufgewachsen. Zuhause in Oberösterreich in der Gemeinde Laussa (Bezirk Steyr-Land) betreibt ihre Familie den Forellenhof, ein Gasthaus mit eigener Fischzucht und Landwirtschaft. Durch Saisonarbeit ist sie vor...

LAVAMÜND (tef). Fischliebhaber kamen im GasthausCafe Krone vor Kurzem wieder voll auf ihre Rechnung. Drei Tage lang servierten Adele Gnamusch und ihr Team gegrillte Fischspezialitäten, kulinarische Köstlichkeiten mit Meeresfrüchten und hausgemachte Mehlspeisen.

Von frischem Fisch bis Brot: Der Benediktinermarkt steht für heimische Produkte und hohe Qualität. KLAGENFURT (lmw). Die Bäckerei Stocklauser ist ein Familienbetrieb und feiert dieses Jahr das 110-Jahr-Jubiläum. Seit fast zwei Jahrzehnten ist die Bäckerei Stocklauser am Benediktinermarkt vertreten und bietet täglich frisches Brot und Gebäck für die Marktbesucher an. "Das selbstgemachte Hausbrot und das Bergsteigerbrot sind bei den Kunden sehr begehrt", sagt die langjährige Angestellte Susanne...