Auf den Fisch gekommen: Neuer Fisch-Imbiss in Seeboden eröffnet

SEEBODEN (ven). Auf den Fisch gekommen ist Anna-Maria Holzinger in Seeboden. Sie eröffnete kürzlich ihren eigenen Betrieb namens "Petris Fischgenuss". 

Seit 12 Jahren in Kärnten

Ihr Mann Alfred Kohlmaier unterstützt sie dabei auch tatkräftig. Die 32-Jährige ist sozusagen mit den Fischen aufgewachsen. Zuhause in Oberösterreich in der Gemeinde Laussa (Bezirk Steyr-Land) betreibt ihre Familie den Forellenhof, ein Gasthaus mit eigener Fischzucht und Landwirtschaft. Durch Saisonarbeit ist sie vor zwölf Jahren nach Kärnten gekommen und auch geblieben.

Traum der Selbstständigkeit

Nun erfüllte sie sich den Traum der Selbstständigkeit und hat im September beschlossen, ein Fischgeschäft und -imbiss zu eröffnen. Im Geschäftslokal war zufällig vorher bereits eine Fischhandlung untergebracht, diese wurde aus gesundheitlichen Gründen aber geschlossen. Die offizielle Eröffnungsfeier hat Holzinger am 6. April geplant. 

Gesunder Fisch

Der Fisch ist auch ein sehr gesundes Lebensmittel. "Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren und außerdem vitaminreich und leicht verdaulich", so die Expertin, der der Fisch auch zuhause nach Feierabend noch schmeckt. "Es gibt ja so viele Varianten, wie man Fisch zubereiten kann."

Heimische Sorten

Besonderen Wert legt sie auf die Verarbeitung von heimischen Fisch aus der Umgebung. "Alles, was der Millstätter See her gibt. Mein Hauptlieferant ist derzeit die Fischzucht in Feld am See", sagt sie. 

Viele Varianten

Nun gibt es bei Holzinger von Montag bis Donnerstag und Freitags am Landmarkt alles rund um den heimischen Fisch: Räucherforelle, veredelte Fische, Fischnudeln, Aufstriche, Fischsalat, Räucherfisch oder auch Imbiss wie Fischbrötchen und am Landmarkt auch Fischburger oder pikante Fischsuppe - frisch zubereitet. Auf Anfrage zaubert sie auch Fischplatten und -brötchen für Feiern.
Nach telefonischer Vereinbarung (0664 / 4514640)  ist Holzinger auch außerhalb der offiziellen Geschäftszeiten (Montag bis Donnerstag von 10 bis 15 Uhr) für ihre Kunden erreichbar.