Pilze

Nach dem Forstgesetz kann jeder Grundbesitzer das Sammeln von Pilzen auf seinem Waldgrundstück untersagen. Und mehr als zwei Kilo Pilze sind sowieso verboten! VILLACH, VILLACH LAND. Über das warme und feuchte Wetter der heurigen Sommersaison freuen sich derzeit vor allem die Pilzesammler, denn Eierschwammerl, Steinpilze, Parasol und Co. sprießen dieser Tage in der gesamten Region Villach geradezu aus dem Boden. Was man wann und wo in welchem Ausmaß sammeln darf, verrät Johannes Leitner,...

Marianne Obermair und Romana Schneider-Lenz stellen im Buch "Haltbar machen" verschiedenste Konservierungsmethoden für Gemüse, Kräuter und Pilze vor. Denn was ist naheliegender, als eine ergiebige Ernte für den Winter haltbar zu machen? Wichtig ist, Vitamine und Spurenelemente möglichst lange zu erhalten, dazu helfen 150 Rezepte zum Einkochen, Ansetzen, Dörren etc. Nachhaltiges Wirtschaften garantiert – für alle, die intelligent und nahrhaft kochen wollen. Leopold Stocker Verlag, 192 S., 19,90...

Beim Durchschauen der Speisekarten in den Gasthäusern wird klar: Es ist wieder Schwammerlzeit. Worauf man achten muss, wenn man sich selbst auf die Suche macht, verrät Pilz-Expertin Astrid Janach.  VILLACH. Eierschwammerl-Gulasch, Steinpilz-Risotto oder panierte Parasole, die Schwammerln sind äußerst beliebt. Im Bezirk kann man sich natürlich auch selbst auf die Suche machen. In unseren Wäldern sind einige genießbare Pilze heimisch. Pilze wachsen draußen, in den Wäldern oder auf offener Wiese....

Tristes Wetter? Gibt es nicht. Bewegung muss sein. Heute mal das Groednitztal erkundet. Hier gibt es eine wunderschöne Rundtour zum Lassenberg und Faillacherkreuz. Durchwegs auf Forststrassen unterwegs. Bei regnerischem Wetter sieht der Wald verwunschen aus. Man könnte das Gefühl bekommen von Zwergen und Elfen beobachtet zu werden. Die Fantasie bekommt Flügel. Ein wunder Punkt war allerdings, dass es hier Eierschwammerln und Steinpilze in Hülle und Fülle gibt, das Sammeln aber verboten ist....

Wie gesund sind unsere Speisepilze? Sind sie sinnvoll bei einer Diät und welche Krankheiten können sie positiv beeinflussen? Die WOCHE hat mit der Villacher Diätologin Martina Oitzinger gesprochen. Wie gesund sind Speisepilze? In der Küche sind Pilze nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sie sind auch eine diätetisch wertvolle Lebensmittelgruppe. Pilze sind energiearm, d.h. sie liefern wenig Kalorien, enthalten viel Wasser, wenig Kohlenhydrate, etwas Eiweiß, dafür umso mehr...

Radioaktiv verstrahlt, schwermetallbelastet... wie gesund sind unsere Pilze eigentlich? Die WOCHE hat nachgefragt. BEZIRK VILLACH (aw). Sie wachsen draußen, in den Wäldern und am Straßenrand, versteckt unterm Gehölz oder auf offener Wiese. Und sind so vielfältig wie es nur die Natur erschaffen kann. Pilze. Mit Maß und Ziel Und nicht nur das Sammeln macht Spaß. Auch gesund sind die Waldbewohner. "Man kann nichts anderes behaupten. Einige können sogar blutzuckersenkend wirken", sagt Astrid...

Die WOCHE klärt auf: Was ist wann und wo im Wald erlaubt oder gar verboten? BEZIRK VILLACH (lexe, aw). Wie man sich im Wald, auf Wiese und Alm benimmt, sollte Naturfreunden bewusst sein. "Grundsätzlich darf jedermann den Wald zu Erholungszwecken betreten und sich dort aufhalten", so lautet das Forstgesetz und das gilt in ganz Österreich. Das Radfahren oder Reiten im Wald, auf Forststraßen und Waldwegen und das Zelten ist allerdings nur mit Erlaubnis des Waldeigentümers gestattet. "Schließlich...

BUCH TIPP: Klaus Kamolz – "Schwammerlzeit" Eierschwammerln, Steinpilze und viele weitere köstliche Schwammerln wachsen in unseren Wäldern und warten darauf, gesammelt und zu schmackhaften Gerichten verarbeitet zu werden. Das kleine Büchlein stellt 20 bekannte und weniger bekannte Speisepilze vor und beschreibt, wie und wo man sie findet, die genießbaren von giftigen Exemplaren unterscheidet und wie man sie am besten zubereitet. Servus Verlag, 68 Seiten, 7 € Weitere Buch-Tipps finden Sie...

Eisenmangel macht sich vor allem durch starke ständige Müdigkeit bemerkbar. Eisen gilt als Treibstoff für die Sauerstoffversorgung unserer Körperzellen. Bei Eisenmangel kommt es neben ständiger Müdigkeit daher unter anderem auch zu Haarausfall. Wenn ein derartiger Mangel diagnostiziert wird, ist es für Betroffene wichtig, in der Ernährung entsprechende Maßnahmen zu setzen. Aufnahme ist Problem Eisenreiche Nahrungsmittel gibt es eigentlich genug, prominenter Vertreter ist etwa Fleisch. Aber auch...

„Wald - Wild – Pilze“ waren diesmal die interessanten Themem, welche von Mitgliedern der "Jagdgesellschaft St. Hubertus Wernberg" nach dem Begrüßungsgruß "Weidmannsheil" den Schülern der Volksschulen Damtschach und Goritschach näher gebracht wurden! Diesen Unterricht in freier Wildbahn gibt es in Wernberg bereits seit 22 Jahren und er wird sowohl von den Lehrern wie auch von den Schülern immer mit großem Interesse und Freude angenommen! Vom Aufsichtsjäger Ronny Keuschnig wurden als Schwerpunkte...

Pilze bereichern unseren Speiseplan und bringen saisonale Abwechslung auf den Teller. Das Suchen und Sammeln der Waldschätze ist aber auch ein Erlebnis. NEUDORF (Jost) Jetzt haben Schwammerl und Pilze Hochsaison. Das warme und feuchte Wetter schafft ideale Bedingungen für das Wachstum der Bodenschätze. Die WOCHE hat eine eifrige Pilzsammler-Familie getroffen. Erlebnis für die Familie Familie Krieber aus Neudorf liebt das kulinarische Angebot aus der Natur und verbringt daher ihre Freizeit gerne...

BUCH TIPP: Elisabeth Wagner – "Schwammerl richtig genießen" Die bekanntesten und besten Speisepilze ohne Verwechslungsgefahr finden und zu Salaten, Suppen, Vor- und Hauptspeisen zubereiten, Trocknen oder Einlegen: Dazu bietet dieses Buch viele nützliche Tipps und 35 Rezepte, auch für Zuchtschwammerln vom Markt und selbst gezogene Pilze. Ein praktischer und übersichtlicher Ratgeber und Rezeptlieferant für den ganzjährigen Schwammerlgenuss! Weltbild-Verlag, 96 Seiten, 12.99 € Gewinnen sie ......

Am Freitag, den 21. August, ist es wieder soweit: Das Seebodner Schwammerlfest findet wieder beim Gasthof Postwirt ab 18 Uhr statt. Um 9.30 Uhr startet das Programm mit einer Schwammerlwanderung mit Experten. Anmeldung und Treffpunkt im Tourismusbüro Seeboden. Die Eröffnung des Festes erfolgt um 18 Uhr, dazu gibt es neben kulinarischen Schmankerln Tanzmusik mit den "Blue Berries", Kinderprogramm sowie Vorträge zum Thema "Faszination Pilzbestimmung". Wann: 21.08.2015 09:30:00 Wo: Postwirt ,...

...denn bei den herrlich frischen Temperaturen bleibt der Pilz lange frisch...

Wer sich in Mitteleuropa auf Pilze-Suche macht oder sein Wissen darüber nur vertiefen will, ist mit diesem Buch sehr gut bedient: Über 340 Pilz-Arten lassen sich mit 452 Fotos und einem Schlüssel nach Pilzgruppen, Merkmale-Kästen etc. sicher bestimmen – und mit Rezept-Vorschlägen zubereiten! Unterschiede zwischen Speise- und ähnlich aussehende Giftpilze werden klar. Kosmos Verlag, 398 Seiten, 20,60 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Kompakt und umfassend, schnell und kompetent informiert dieser handliche Begleiter Naturinteressierte auf ihrer Tour durch Wald, Wiese, entlang von Stränden, Gewässern oder auch in der Stadt. 550 Arten von Tieren, Pflanzen, Pilzen, Muscheln bis zum Froschlaich können mittels 950 Abbildungen schnell bestimmt werden. Neu sind besondere Phänomene in der Natur. Kosmos, 368 Seiten, 7,99 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Wo kommen die Pilze her?

Karawanken / Pilze

GAILTAL. (nic) Die geheimen Plätze zum "Schwammerl klauben" helfen in diesem Sommer nicht weiter. Ob geheim oder direkt am Weg gelegen - das Ergebnis ist das Gleiche: Es gab bisher keine Schwammerl. Zu heiß und zu trocken war der Sommer der letzten Wochen. Doch Bezirksforstinspektor Wilfried Strasser von der BH Hermagor wagt eine Prognose: "Wenn es jetzt mal ein paar Tage lang regnet, dann gibt es auch Schwammerl. Pilze wachsen schliesslich schnell," erklärt der Fachmann. Fast schon...