Fischverkauf
Traditioneller Weihnachtskarpfen aus dem Stift Kremsmünster
- Die beiden „Stiftsfischer“ Herbert Krenhuber (li) und Dietmar Mühlwanger im Fischkalter des Stiftes Kremsmünster
- Foto: Stift Kremsmünster/Stefan Kerschbaumer
- hochgeladen von Martina Weymayer
Saiblinge, Forellen und Karpfen tummeln sich in den Gewässern des Stiftes Kremsmünster. In den Schacherteichen, zwischen Kremsmünster und Sipbachzell, wachsen die Weihnachtskarpfen heran, die von November bis Jänner beim Verkauf im Fischkalter erworben werden können.
KREMSMÜNSTER. Der traditionelle Fischverkauf findet heuer von 21. bis 23. Dezember 2020, jeweils von 13 bis 16.30 Uhr, sowie am 24. Dezember, von 7 bis 11 Uhr, statt. Eine Vorbestellung ist erwünscht. Kontakt für Bestellungen: Dietmar Mühlwanger, Tel. 0664/5145485, fischbestellung@stift-kremsmuenster.at
Die Schacherteiche
Die Schacherteiche und die barocken Fischkalter im Stift deuten darauf hin, dass die Fischzucht immer eine große Rolle gespielt hat, welche wahrscheinlich durch die Speisevorschriften der Mönche begründet ist. 1555 von Abt Gregor Lechner angelegt, liegen die vier Teiche auf der Strecke zwischen Kremsmünster und Sipbachzell, etwa 5 km vom Stift Kremsmünster entfernt. Von dort stammen die Weihnachtskarpfen, die Anfang November bis Ende Jänner erhältlich sind.
Die Schacherteiche dienen und dienten als Drainagesystem für den Schacher. Viele fleißige Arbeiter gruben die Teiche und deren Zuflüsse händisch aus. Sie werden hauptsächlich vom Oberflächenwasser (Niederschläge) gespeist und hatten einmal eine Gesamtfläche von ca. 20 Hektar. Durch die Verlandungen kann man jetzt von einer Wasserfläche gesamt von etwa 15-16 Hektar ausgehen. Produziert werden in den oberen drei Teichen etwa 17 Tonnen Karpfen, wobei das Stift in etwa 20 Prozent davon erhält (teils Naturalpacht). Pächter ist der OÖ Landesfischereiverband.
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