Bauernkäse

Biokäserei Walchsee überzeugt auch in Deutschland

Bauernkäse wird zu Hit bei Handelsunternehmen in Deutschland. Biokäserei verzeichnet erfreuliche Entwicklung in allen Bereichen. 

WALCHSEE. Großer Beliebtheit erfreut sich derzeit der Walchseer Bauernkäse. Wie die Biokäserei Walchsee berichtet, entwickelt sich dieser zu einer Art „Türöffner“ bei renommierten Handelskunden.
Der Schnittkäse aus der Region hat die Verantwortlichen der Bio Company Berlin überzeugt. Das Unternehmen will den Käse in allen sechzig Standorten einführen. Bei weiteren vier Handelsunternehmen liegt der Bauernkäse derzeit zur Verkostung. Genossenschaft-Obmann Thomas Loferer zeigt sich hinsichtlich möglicher weiterer Bestellungen sehr optimistisch.

Potential zum "Verkaufsschlager"

„Unser Bauernkäse hat das Potential zu einem wirklichen Verkaufsschlager“, sagt Loferer, der im Produkt viele Möglichkeiten sieht. Der Weg von der Idee bis hin zum Produkt und derzeitigen Status war dabei ein langer. Auch die veränderten Produktionsbedingungen am neuen Standort stellten eine Herausforderung dar.

„Da kann man unseren Käsern nur gratulieren. Sie haben in den vergangenen Monaten wirklich großartige Arbeit geleistet. Und diese Anstrengungen haben sich gelohnt, wie unsere Kunden bestätigen“,

erklärt Loferer. 

Umsatzziele erreicht

Gute Entwicklungen ortet der Obmann aber auch in den anderen Kundensegmenten. Dass die Corona-Beschränkungen zurückgenommen wurden, wirkt sich bereits auf das Geschäft und Bistro positiv aus. „In diesem Segment erreichen und übertreffen wir nun unsere durchaus ambitionierten Umsatzziele“, so Loferer.
Nachhaltige Weichen sollen auch für das Gastro-Segment gestellt werden. Künftig soll ein in diesem Bereich höchst erfahrener Vertriebsprofi die Produkte der Bio-Käserei vertreiben.  „Auch dies wird sich natürlich mittelfristig in den Zahlen widerspiegeln. Wir sind jedenfalls überzeugt, dass wir bei normalen Rahmenbedingungen unsere Umsatzziele im heurigen Jahr realisieren werden", so Loferer abschließend.

Biokäserei Walchsee – ein Überblick:

• Umsatz 2021: 4,6 Millionen Euro
• MitarbeiterInnen: 20
• Anlagekapazitäten: bis zu 6 Millionen Liter

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