Der Teufl chillt in Perchtoldsdorf im "Cocktail-Himmel"

PERCHTOLDSDORF. "Wer seine Leidenschaft zum Beruf macht, hat eigentlich schon gewonnen", sagt BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester August Teufl. Im sky53 hat Ex-Fußballprofi Peter Calsen genau dies getan. Heute kocht der frühere Kicker. Und das in sehr elegant-stylish-lässigem Ambiente.

"Der Erlebnisfaktor steht hier klar im Vordergrund", sagt der Teufl, als er den Hauscocktail serviert bekommt, der nicht nur optisch schon top ist – sondern auch sehr gut schmeckt.
Die Karte im sky53 ist überschaubar – und das fällt äußerst positiv auf. "Weniger ist meist mehr", weiß der Teufl. Und in der Tat: Der rosa Kalbsrücken hat's dem Tester angetan. Ebenso wie übrigens der geeiste Germknödel – unbedingt probieren!
Übrigens: Seit 10. August gibt's auch die "sky summer lounge" in der Blauen Lagune zum Chillen und Sonnegenießen.

DAS MENÜ DES TEUFLS

Vorspeise: Beef Tartar mit Stundenei, Schnittlauch, Kräutersalat und Brot (14,80 Euro) – ein "Klassiker" des Hauses, wie der Chef sagt. Der Geschmack des Fleisches steht im Vordergrund, die Anrichteweise ist klar und elegant.

Hauptspeise: Rosa gebratener Kalbsrücken mit Polenta, Fisolen und Champignons (23,90 Euro) – Herz was willst du mehr? "Das Fleisch ist zartrosa auf den Punkt gebraten, die Polenta schmeckt sehr gut", sagt der Teufl. Teuflisch gut!

Nachspeise: Der geeiste Germknödel (7,90 Euro) ist für uns eine Premiere. "Eine interessante Idee." Und die Idee geht auf: geschmacklich fruchtig-harmonisch, leicht süßlich und dazu die Frische machen das Dessert zu einem Must-Have.

SO KOMMEN SIE HIN

sky53 Bar-Restaurant
Brunnerfeldstraße 53,
2380 Perchtoldsdorf
Tel.: 0664 360 80 50
office@sky53.at | www.sky53.at
Öffnungszeiten: MO/DI: 08-15, MI/DO: 08-24, FR: 08-02,
SA: 08-14 & 18-02