Fastenzeit: Verzicht richtig üben

BEZIRK (otko). Mit dem Aschermittwoch beginnt die 40-tägige Fastenzeit. Viele Menschen wollen sich während dieser Zeit bewusster ernähren oder gänzlich auf Alltagssünden, wie Süßigkeiten, Alkohol oder Zigaretten verzichten.
Fasten ist seit Jahrhunderten ein religiöser und kultureller Brauch. Heutzutage steht aber eher das Dezimieren des angefallenen "Winterspecks" oder das so genannte "Entschlacken" im Vordergrund.
Allerdings ist der Begriff des "Entschlackens" laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung wissenschaftlich nicht begründbar, da es in einem gesunden Körper keine Ansammlungen von Schlacken oder Stoffwechselprodukten gäbe.

Fasten macht nicht schlank

Beim Fasten gibt es vier gängige Arten: Nulldiät, Saftfasten, modifiziertes Fasten oder das Heilfasten. Die radikalste Art ist die Nulldiät, wobei pro Tag nur zwei bis drei Liter Flüssigkeit wie Wasser, Mineralwasser oder Tee getrunken werden. Hier verliert der Körper vor allem viel Wasser und auch viel an wertvoller Muskelmasse. Diese muss später wieder mühevoll aufgebaut werden und bei normaler Ernährung stellt sich oft der so genannte "Jo-Jo-Effekt" ein.
"Allerdings ist gar nichts essen für den Körper auch nicht gut und kann sogar gefährlich sein", warnt Diätologin Heidi Nicolussi. Solche extremen Fastenkuren sollten nur unter ärztlicher Aufsicht gemacht werden.
Wie fastet man nun richtig? "Sinnloses Drauflosfasten bringt relativ wenig. Besser ist es generell auf eine gesunde Ernährung umzustellen", rät Nicolussi. Vor allem soll Fett und Zucker reduziert werden und fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag gegessen werden.
"Zudem sollte man auch zwischen den Mahlzeiten öfters Kleinigkeiten zu sich nehmen, damit der Hunger nicht zu groß wird. Auch bei den Hauptmahlzeiten sollte langsam gegessen und genossen werden damit das Sättigungsgefühl schneller eintritt", rät die Expertin. Auch viel Trinken ist empfehlenswert, allerdings keine zuckerhaltigen Soft-Drinks.
Bleibt als Fazit: Ein bisschen Fasten schadet nicht, aber man sollte nicht übertreiben.