So ein Käse – aus der Region
- Direktvermarkterin Rosina Unteregger mit Stammkundin Anneliese Lackner.
- hochgeladen von Julia Hettegger
Direktvermarkter treffen den Pongauer Zeitgeist: "Lebensmittel sollen regional und frisch sein."
Das ganze Jahr dreht sich bei der Landwirtin Rosina Unteregger um Ziegenkäse, denn auch Käse ist Saisonware. "Zu Jahresbeginn gibt es Frischkäse, dann kommt der Schnittkäse dazu, im Sommer wird der Hartkäse fertig und im Herbst läuft der Frischkäse aus", erzählt die Altenmarkterin während sie ihren Frischkäse mit Kräutern zurechtschneidet.
Da darf's ruhig ein Bisserl mehr sein
"Rosi, gib mir ruhig noch einen Zentimeter mehr", unterbricht Anneliese Lackner, eine jahrelange Stammkundin der Direktvermarkterin: "Warum ich hier einkaufe?", fragt die Altenmarkterin, "Das liegt doch auf der Hand. Weil ich frische und regionale Produkte möchte und bei der Rosi weiß, woher der Käse kommt." Und das wollen immer mehr Pongauer.
Der Zeitgeist ist Regional
"Wir Direktvermarkter profitieren von jedem Lebensmittelskandal. Die Kunden werden immer interessierter und informierter", erklärt die Landwirtin, die Abseits ihres Bauernhofes auch am Altenmarkter Wochenmarkt ihre Waren anbietet. Weitere Kunden kommen und verlangen nach ihrer wöchentlichen Käseration, während man von hinten die Ziegen meckern hört.
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