Bäckerei "Schwarzbrot"
Backwarenparadies für Veganer am Neubau
Am Ende des zweiten Innenhofes in der Lerchenfelderstraße 13 am Neubau findet man die Bäckerei "Schwarzbrot". Von Süßem bis Pikantem findet man hier alles, was das vegane Herz höher schlagen lässt.
WIEN/NEUBAU. "Wie der Vater, so der Sohn" - Dieses Sprichwort passt wohl auch perfekt zu Sebastian Sommer. Denn genau wie sein Vater ist er mittlerweile Besitzer einer Backstube. Im Jahr 2021 eröffnete er hier in der Lerchenfelderstraße die vegane Bäckerei "Schwarzbrot".
Dass auch er Bäcker wird, war allerdings nicht immer klar. Zuerst machte der gebürtige Kärntner eine Lehre zum Elektriker. „Ich bin dann aber drauf gekommen, dass ich mir mit Lebensmitteln besser tue als wie auf einer Baustelle“, erzählt uns Sommer. Zu Beginn unterstützte er seinen Vater nur über den Sommer in seiner Backstube, dabei blieb es schlussendlich allerdings nicht. Und so absolvierte er eine Lehre als Bäcker und später auch als Konditor.
Veganes Backparadies
Ab halb Fünf wird es Licht in der Bäckerei Schwarzbrot am Neubau, denn dann wird fleißig gebacken. Das Sortiment ist vielfältig und vegan. Von klassischen Croissants über Roggenvollkornbrot bis hin zu Zimtzuckerschnecken. Aber auch herzhafte Klassiker kommen nicht zu kurz. So werden beispielsweise Tofu- und Pizzastangen angeboten.
Warum eine vegane Bäckerei? Die Antwort ist für Sommer, der selbst Veganer ist, eine ganz einfache: "Ich wollte mein Geld nicht mehr mit tierischen Produkten verdienen, sondern mit ruhigem Gewissen". Die verwendeten Lebensmittel sind großteils Bio und stammen aus Österreich. Allerdings werden nicht nur Backwaren angeboten, denn jede Woche gibt es donnerstags und freitags Pizza in der Bäckerei.
Die Bäckerei "Schwarzbrot" befindet sich in der Lerchenfelderstraße 13/5 im zweiten Innenhof und hat von Dienstag bis Freitag von 7 Uhr 30 bis 17 Uhr und am Samstag von 7 Uhr 30 bis 14 Uhr geöffnet. Sonntag und Montag ist die Bäckerei geschlossen. Mehr Informationen findest du unter www.schwarzbrot-baeckerei.at.
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