Heimische Küche

Neues Buch von Elfriede Schachinger macht „Lust auf Pikantes“

Das neue Werk der Vöcklabrucker Bezirksbäuerin Elfriede Schachinger enthält zahlreiche Klassiker der heimischen Küche, ideal fürs Nachkochen aufbereitet.

OÖ. Nach dem Erstlingswerk „Wås koch i heut?“ veröffentlichte Elfriede Schachinger 2020 „Lust auf Süßes?“ und ergänzt dieses Backbuch, das bereits in der zweiten Auflage gedruckt wird, nun mit „Lust auf Pikantes?“. Der Fokus liegt wiederum auf erprobten Rezepten der oberösterreichischen Küche, einfach nachzukochen und mit starkem Bezug zu Regionalität und Saisonalität. Von Brot und Gebäck über pikante Hauptspeisen bis zu Jausenideen ist in den 70 Rezepten alles enthalten.

„Es ist mir ein großen Anliegen, mit meinen Büchern die Lust am Kochen wieder zu wecken. Man bekommt einen ganz anderen Zugang zu Lebensmitteln und zur Arbeit unserer Bauern, wenn man selbst in der Küche steht und die Qualität der heimischen Lebensmittel erspürt. Unsere Kulinarik ist für mich Teil der hohen Lebensqualität in Oberösterreich und es freut mich sehr, wenn ich auf diesem Gebiet etwas beitragen kann." Elfriede Schachinger

Hinwendung zur Regionalität

Dass die Menschen wieder verstärkt selbst zum Kochlöffel greifen, ist aus Sicht der Landwirtschaft eine sehr positive Entwicklung, sagt Oberösterreichs Genuss-Landesrat Max Hiegelsberger, denn: „Wer selbst kocht, setzt sich auch mit der Herkunft und der Qualität der verwendeten Lebensmittel auseinander. Diese Hinwendung zur Regionalität und Saisonalität ist eine große Chance für die heimische Landwirtschaft und wird verstärkt durch engagierte Autorinnen wie Elfriede Schachinger. Schlussendlich braucht es auch aus Gründen der Nachhaltigkeit eine höhere Koch- und Lebensmittelkompetenz, um beispielsweise die Lebensmittelverschwendung einzudämmen."

„Lust auf Pikantes?“ ist im Trauner Verlag erschienen und im Buchhandel als auch bei der Autorin erhältlich, ISBN 978-3-99113-052-9