Bio-Gastronom bekommt Auszeichnung

WIEN (pl.) Zum ersten Mal wurden am Montag, 16. November, im Rahmen der Messe Bio Österreich in Wieselburg die besten Bio-Gastronomiebetriebe Österreichs mit der Bio-Gastro-Trophy gekürt. In der Kategorie „stationäre Gastronomie“ konnte sich das Gasthaus Schützenwirt aus St. Jakob am Thurn in Salzburg durchsetzen und Geschäftsführer Hannes Reithmayr den Pokal mit nach Hause nehmen.

In der Kategorie „mobile Gastronomie“ durfte Rita Huber mit ihrem Lieferservice „Rita bringt’s“ in Wien die begehrte Bio-Gastro-Trophy in Empfang nehmen. Beide Bio-Gastronomen dürfen sich neben dem Sieg über je eine Woche Erholung in Form eines Aufenthaltes im Bio-Hotel Grafenast in Tirol bzw. im Natur & Bio Familienhotel Benjamin in Kärnten freuen. Übergeben wurden die Preise von BIO AUSTRIA Obfrau Gertraud Grabmann, BIO AUSTRIA Geschäftsführer DI Markus Sandbichler und DI Verena Auberger, Marketing und Vertrieb BIO AUSTRIA Niederösterreich und Wien.

Bio auch Online

Im Vorfeld der Prämierung stellte BIO AUSTRIA in Zusammenarbeit mit dem Nachhaltigkeits-Magazin Biorama und dem Foodblog „Richtig gut essen“ alle teilnehmenden Gastronomen, alle samt Partnerbetriebe von BIO AUSTRIA, auf www.biogastrotrophy.at vor. Bio-zertifizierte Gastronomiebetriebe werden dort mit zahlreichen Fotos und einer ausführlichen Beschreibung präsentiert. Konsumenten können sich über die Online-Plattform vor einem Bio-Lokalbesuch detailliert informieren.

Nachhaltigkeit und Produktqualität

Basierend auf den Präsentationen der Betriebe auf der Online-Plattform www.biogastrotrophy.at, kürte eine Fachjury, bestehend aus den BIO AUSTRIA Gastronomiebetreuer in den Bundesländern sowie den Biorama-Testern, die beiden Gewinner. In die Wertung flossen unter anderem die Faktoren Nachhaltigkeit, Service-und Produktqualität sowie eine Bewertung des Lokal-Ambientes bzw. der Verpackung bei Caterings und Lieferservices ein. Bewertet wurden ausschließlich Betriebe, die einen hohen Anteil an biologischen Grundzutaten verwenden. Die Gewinner sind sogar zu 100 Prozent Bio-zertifiziert.

Bio-Trend steigt weiterhin

Die Zahl der Bio-Gastrobetriebe hat in den letzten Jahren in Österreich deutlich zugenommen. Ob in Restaurants, Cafes, Imbissen, Foodtrucks, Catering oder Essenszustellung: Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau werden immer häufiger eingesetzt. „Als Vertreter der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern fördert BIO AUSTRIA diese Anstrengungen und unterstützt Gastronominnen und Gastronomen bei der Umstellung auf Bio-Produkte und bei der Ausweitung ihres Bio-Sortiments. Mit der Bio-Gastro-Trophy wollen wir die vielen tollen und innovativen Bio-Gastrobetriebe vor den Vorhang holen“, betonte BIO AUSTRIA Geschäftsführer Markus Sandbichler anlässlich der Preisübergabe.