Von Falstaff ausgezeichnet

Die besten Lokale in Salzburg zum brunchen

Ein gutes Frühstück bekommt man in der Stadt an vielen Ecken, doch nur drei Lokale wurden kürzlich von "Falstaff" zu den "Besten Brunch-Lokalen des Landes" gewählt. Was die Gewinner dazu sagen und welche Frühstücks-Gerichte der Renner sind hier im Beitrag.

SALZBURG. Rund 25.000 Stimmen stimmten beim Falstaff-voiting über die Sieger in den neun Bundesländern ab. In Salzburg belegt Didi Maier Platz eins. Maier, der sich mit "The Bakery" im Europark auf Brunch und Frühstück fokussiert sieht den Sieg als "extra Push zum zum Reopening."

"Wir haben nicht auch noch Mittag- und Abendrestaurant dabei. Daher können wir, auch für Langschläfer, bis 13:00 Uhr ein super Sortiment anbieten, wo wirklich für jeden was dabei ist. Von Avocadotoast bis Strammer Max, aber auch die Boom Boom Bagels mit Speck oder Lachs. Das lieben die Gäste. Der lauwarme Milchreis mit Zimt und Zucker ist bei uns ein Dauerbrenner", freut sich der Gastronom, der über den ersten Platz sagt: "Es tut meinem Team und mir gut zu wissen, dass wir wieder an Zeiten vor der Krise anknüpfen können."

Auch Martin Sönmezay vom Humboldt Restaurant und Bar ist mit dem zweiten Platz mehr als zufrieden. "Für uns ist der zweite Platz cool. Wir sind total glücklich", sagt der Geschäftsführer. "Durch die von uns im Lockdown angebotenen Brunchboxen waren wir schon bekannt". Das Alleinstellungsmerkmal des Humboldt Restaurants, zu 100 Prozent auf Bio zu setzen, soll laut Sönmezay als Vorbild dienen.

"Wir haben einfach den geradlinigen Weg, den wir gehen – 100 Prozent Bio und volle Transparenz, wo die Lebensmittel herkommen. Da gibt es keine Tricks" _{Martin Sönmezay}

Der Genussmensch ergänzt: "Unsere Bagels sind der absolute Renner und auch Shakshuka." Dieses orientalische Eiergericht bekommt man laut Sönmezay auch in anderen Lokalen der Stadt, aber "wir sind die einzigen, die es zu hundert Prozent als Bio anbieten."

Als Vegan-Veggie-Restaurant so weit vorne dabei sein zu dürfen, freut ebenfalls "The Green Garden"-Inhaberin Julia Ulrich, die den dritten Platz belegt. Ihr Geheimnis: "Ich denke, wir bleiben nie stehen, sondern sind immer am Puls der Zeit und versuchen uns immer wieder neu zu erfinden. Renner sind definitiv unsere Boxen."

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