Salzburg - Gesundheit

Zutaten: 12 Eier Salz 1. Variante: 4 TL Butter 2 EL Schnittlauchröllchen Pfeffer, frisch 2. Variante: 4 TL Creme fraiche 2 EL Parmesan, frisch gerieben ½ TL Cayennepfeffer 3. Variante: 50 g Speck, geräuchert 4 TL Kren, frisch gerieben 1 Häupelsalat Zubereitung: Backofen auf 180° C vorheizen. Etwa 2 l Wasser aufkochen. Die Eier aufschlagen und jeweils in ein Förmchen geben (feuerfeste Auflaufförmchen, Tassen, ...). Mit etwas Salz würzen. Für die 1. Variante: In 4 Förmchen jeweils 1 TL Butter auf...

Zutaten: 1 Lammrücken Salz, Pfeffer Thymian, Rosmarin Knoblauchzehe etwas Olivenöl, Butter 1 Schalottenzwiebel 300 g Risottoreis Olivenöl 125 ml Weißwein 1 l Gemüsesuppe 100 g Parmesan 1 Stück Butter Bärlauch, frisch Den Lammrücken zuputzen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Thymian und Rosmarin würzen und in Olivenöl und Butter rundum scharf anbraten. Im Rohr bei 100 ° C für 25 min ziehen lassen. Vor dem Servieren noch 5 min rasten lassen. Für das Bärlauchrisotto die Schalotte schälen und klein...

Zutaten: 250 g Topfen 1 Ei 100 g Mehl etwas Zucker und echten Vanillezucker 1 Glas Kompottkirschen 1 TL Maisstärke etwas Vanillezucker und Zimt Zubereitung: Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel zu einem glatten, nicht zu festen Teig verrühren. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und Dalken darin hellgelb backen, die erste Seite mit offenem Deckel, die zweite Seite mit geschlossenem Deckel (Dalken gehen richtig schön auf). Sauerkirschen in einen Topf geben, etwas...

Wo: *, Mittersill auf Karte anzeigen

(kra) "Spieglein, Spieglein, an der Wand, wo ist es schön im Bayernland?" Ich kenne meine Pappenheimer, die meine Berichte lesen - die haben es jetzt sofort erkannt, von welchem Teil der Welt ich jetzt einen Buchtipp bringe! Oder vielleicht doch nicht? Ja, dann sollten Sie aber den neuen Franken-individuell-reisen-Reiseführer des Michael-Müller-Verlags lesen! Sehr informativ und umfassend, viele Tipps, sehr gutes Bildmaterial Rund 520 Seiten – und das für „nur“ ein Drittel des Freistaats...

(kra) Über 2 000 Kilometer, 30 Orte und Regionen sowie 19 Schlösser: Gibt es das Schloss Possenhofen noch? Wo wohnte Kaiserin Elisabeth bei ihren Besuchen in München? Wie kam sie zu Schloss Gödöllö? Die Geschichte der Kaiserin und Reisesehenswürdigkeiten gut kombiniert Das Buch ist weder ein typischer Reiseführer noch ein typisches Geschichtsbuch, es ist von beiden etwas in guter Mischung. Die Lebensgeschichte der Kaiserin von Österreich ist lediglich der Leitfaden durch das Buch. Nun wird wohl...

Wo: Bergheim, Bergheim bei Salzburg auf Karte anzeigen

Die Sieger/innen des Wettbewerbs "Oida, koch!", eine Ausschreibung der Institution "Die UMWELTBERATUNG" stehen nun fest! Bei diesem Creative-Cooking-Contest haben 56 Teams und über 300 Personen aus ganz Österreich gekocht, fotografiert und gefilmt. Im Internet sind diese Ergebnisse auf der Adresse www.umweltberatung.at/voting unter dem Link Ergebnis Video-Rezepte abrufbar. Der Beitrag mit dem Filmtitel „Leftovers“ aus Bramberg ist die Nummer eins! Die Umweltberatung und alle Salzburger...