Silber bei Käse-Challenge 2015

WEYER. Auch dieses Jahr waren die Tourismusschulen Weyer mit zwei Schülerinnen der 3 HLT, nämlich Stefanie Farfeleder und Alexandra Simetzberger, mit ihrem Ausbildner Martin Eibenberger BEd bei der „Käsekenner-Challenge“ in Oberwart/Burgenland vertreten.

Dabei konnten die Tourismus-Schüler ihr perfektes Fachwissen und Nerven an diesen zwei harten Ausscheidungstagen perfekt bündeln und wurden mit der Silbermedaille belohnt.
Die 54 besten Schüler aus ganz Österreich konnten ihre Fertigkeiten und Kenntnisse im Bereich des Käsewissens unter Beweis stellen.
Aus 27 Schulen aus ganz Österreich angereist, mussten die besten diplomierten Käsekenner folgende harte Ausscheidungskämpfe bewältigen.

Einen schriftlichen Teil:, Fragen über das nationale und internationale spezifische Käsefachgebiete inklusive Kalkulationsbeispiel, in der Zeit von 60 Minuten; danach einen sensorischen Teil: Querverkostung verschiedenster Käsesorten, dabei waren alle Sinne und viel Wissen gefordert. Eine wirkliche Herausforderung, die jeweiligen Milcharten bzw. Käsepaarungen, Tierart und Reifezustand mittels sensorischer Fähigkeiten zu erkennen und im Detail zu unterscheiden.

Beim allseits beliebten Käse-Buzzer-Quiz wurde nicht nur gegen die Zeit, sondern auch gegen ein anderes Schulteam Mann gegen Mann bzw. Frau gegen Frau gekämpft. Es ging spielerisch von Runde zu Runde, wobei es sowohl Produkte zum Thema Käse, als auch wichtige Punkte für den Wettbewerb zu gewinnen gab.

Am zweiten Tag mussten die Schüler nun ihr praktisches Können am Gästetisch unter Beweis stellen, und das verlangte den Teams noch einmal alles ab.
Das heißt: bei einer Auswahl von 70 Käsen einen Käsewagen mit ca. 10 -12 Käsen bestücken, diesen fachgerecht präsentieren, einen Käseteller als Dessert daraus zubereiten, korrespondierende Getränke, Brotarten, Beigaben dazu empfehlen, und nebenbei wurden wiederum von den Experten der Jury Fachfragen gestellt.

Am Ende des Wettbewerbs wurde die Tourismusschule Weyer mit Silber ausgezeichnet, was wieder die hervorragende Qualität der Berufsbildenden Schulen Weyer unterstreicht.