Agrarmarketing Tirol

Zutaten (für 4 Personen) Gemischter Tomatensalat: 600 g rote, grüne und schwarze Tomaten, in ca. 1 cm dicken Scheiben 400 g Cocktailtomaten am Zweig 11/2 Esslöffel Zitronensaft 1/2 Teelöffel Fleur de Sel wenig Pfeffer aus der Mühle je 1/2 Bund Basilikum und Pfefferminze, fein geschnitten 3 Esslöffel Olivenöl 1 Knoblauchzehe gepresst Schweinekoteletts: 1 Esslöffel grobkörniger Senf 2 Esslöffel Aceto balsamico 2 Esslöffel Olivenöl 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 Esslöffel Zitronenpfeffer 4...

Spiesse nach ungarischer Art ½ kg Faschiertes gemischt 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 TL Paprikapulver edelsüss 1 TL Majoran, getrockneter 1 TL Kümmelpulver 1TL Pfeffer schwarz 2 TL Salz Sauerrahmsauce ca. 8 Spiesse Fleisch, Zwiebel gwürfelt, Knoblauch gewürfelt, Paprika, Majoran, Kümmel, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Dann so lange mit dem Stabmixer verarbeiten, bis alles gut verbunden ist. Die Mischung in 8 gleich grosse Portionen teilen. Jeweils mit nassen Händen...

Spanische Spieße 250 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl 4 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 orange Paprika ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 4 TL Chilipulver 2 TL Paprikapulver 3 EL Zucker 4 Hähnchenbrustfilets Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika klein schneiden. Mit den übrigen Zutaten außer dem Fleisch in einen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer gut vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und auf die Holzspieße aufziehen. Tipp: Die Holzspieße vor dem Aufziehen in Öl tauchen....

Zutaten: 500 g Mehl (glatt/universal) 250 g Milch 125 g Butter 30 g Germwürfel 1/2 TL Salz 1 Prise Zucker Olivenöl Holzspieße Nach Wahl, Walnüsse, Oliven, getrocknete Tomaten, Speckwürfel, Kerne, Fleichstücke, Käse.... Zubereitung: Aus der Hälfte der Milch, dem zerbröselten Germ (zimmerwarm) und etwas Mehl einen Teig kneten. Die Butter in der restlichen Milch auflösen (Mikrowelle, am Grill im Gefäß kurz erwärmen). Sobald der Teig Sprünge zeigt, mit den übrigen Teigzutaten zu einem glatten Teig...

Kartoffel kochen, schälen, in der Mitte teilen. Mit einer Scheibe Käse (beliebig) und einem Rosmarinzweig füllen und mit (Bauch) Speck umwickeln und langsam grillen