basilikumpesto

Mein Rezept für Basilikumpesto
Pesto selbstgemacht

Mein Rezept für Basilikumpesto! Pinienkerne Knoblauch nicht zu viel Basilikum Öl Salz Parmesan Pfeffer Alles gut zerkleinern, zerstoßen und gut verrühren. Öfter kosten und fertig. Mmmh lecker!!!

Stmk
Hartberg-Fürstenfeld
Marianne Unterberger

Antipasti-Nudelsalat | Foto: Katrin Ebetshuber

Kochstorys by Katrin
Antipasti-Nudelsalat

Nudelsalat ist ein Klassiker an heißen Sommertagen und auf Grillpartys. Das heutige Rezept ist eine italienische Version mit selbstgemachtem Antipastigemüse, selbstgemachtem Basilikumpesto und frischem Rucola. Balsamicocreme und Rucola sorgen für das Extra an mediterranem Geschmack und abgerundet kann das Ganze noch mit frisch gehobelten Parmesan werden. Zutaten: 1 Aubergine1 mittlere Zucchini2 Paprikaschoten 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 Tomaten2 Hände voll RucolaOlivenöl2 EL Sonnenblumenkerne1...

Oberösterreich
Katrin Ebetshuber

Einfach köstlich ! Für 2 Personen: Spaghetti al dente kochen, in der Zwischenzeit 3 Stämme Basilikum - nur die Blätter verwenden und hacken, 2,5 EL Pinienkerne im Mörser zerkleinern, 1/8 Olivenöl dazugeben, etwas Salz, 1 große Knoblauchzehe fein gehackt, alles gut durchrühren. Das Pesto während die Spaghetti kochen im Ofen bei 100 Grad anwärmen. Spaghetti abseihen, auf dem vorgewärmten Teller anrichten, Pesto darauf verteilen und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen - Menge nach Belieben. Fertig !

Spaghetti mit Basilikumpesto + Rezept

NÖ
Hollabrunn
Birgit Winkler

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Antipasti-Nudelsalat

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