Bier

Axel Kiesbye eröffnet Shop für Bierliebhaber OBERTRUM(mm). Bier kann man nicht nur trinken, sondern auch stacheln, sabrieren und flämmen. Das demonstrierte Bierpapst Axel Kiesbye bei der Eröffnung seines Shops vergangenen Freitag. "Unser Shop ist einzigartig im Salzburger Land", sagt der Braumeister. "Wir bieten 30 verschiedene Flaschenbiere aus allen Regionen der Welt. Bier ist nicht gleich Bier. Das Konzept unseres Bier-Cafes sieht vor, das unsere Kunden in Ruhe und stilvollem Ambiente die...

(kra) Dass einst das Bier auch manchmal "gepantscht" war und man lieber welschen (aus Italien) Wein in Salzburg trank, sehr zum Missfallen der Salzburger Fürsterzbischöfe, sind Salzburger Trink-Gegensätze der Geschichte. Heute wird wohl niemand daran zweifeln, dass Bier zu Salzburg gehört wie Mozart oder die Festspiele. Und über die Geschichte des Bieres in Stadt und Land Salzburg erzählt das neue Buch, das ich heute gerne vorstellen möchte. Sehr gut recherchiert, umfassend, gut illustriert –...

OBERTRUM (grau). Der Biername „Imperial“ stammt aus der Kolonialzeit und bezeichnet Biere, die stärker und hopfenbetonter gebraut wurden, damit sie die langen Reisen zwischen den Kolonien überdauern können. Nun braute auch die Trumer Privatbrauerei ein „Imperial Pilsner“ in streng limitierter Auflage. Rechtzeitig vor Weihnachten gibt es daher seit 20 Jahren wieder ein Bockbier aus Obertrum. Dieses Bier wurde aus der Vorderwürze der Trumer-Pils-Rezeptur gebraut und hat deutlch mehr Alkohol....

OBERTRUM (grau). Passend zur kalten Jahreszeit brauten die rund 30 Teilnehmer des ers­ten „BrandCamps“ in der Trumer Privatbrauerei am Freitag ein Bockbier mit. Gemeinsam mit der Medienagentur viermalvier organisierte Marketingleiter Rene Pfatschbacher das kreative Get-together. Zum Brainstorming waren Claro-Chef Josef Dygruber, Christian Stegemann, Geschäftsführer von Innocent Drinks, Lukas Triebl von LOA Design und Werbeprofi Chris­tian Salic. Während der Veranstaltung sollten die Teilnehmer...

Das Jahr des Waldes ließ auch Axel Kiesbye, Braumeister aus Obertrum, kreativ werden. Gemeinsam mit den Bundesforsten braut er gerade ein Bier mit feinsten Tannennadeln vom Hochkönig. OBERTRUM (grau). „Die Idee stammt von den Wikingern“, sagt Axel Kiesbye, Braumeister der Trumer Privatbrauerei. „Die haben auch schon immer alles mögliche zum Bier gemischt, um verschiedene Aromen zu erhalten. Tannenwipfel eignen sich dafür besonder gut.“ In Eigenregie hat der Bierkenner an seinem neuen „Waldbier“...

ANIF. Vergangenes Wochenende präsentierten 50 Feinschmecker wie lebendig und gehoben Bierkultur sein kann. Die „Doemens Academy“ veranstaltete die zweite Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier, wobei die Teilnehmer aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien, Tschechien und Brasilien kamen. In der Jury zu finden waren unter anderem Doemens-Geschäftsführer Wolfgang Stempfl, Günther Seeleitner der Braumeister vom Hofbräu Kaltenhausen sowie der Brauerei Zipf und der erste Biersommelier...

Mit der Verleihung des „Preises der Besten“ hat die Trumer Privatbrauerei in ihrem 410. Jahr heuer bereits eines ihrer Ziele verwirklicht. Einige weitere große Vorhaben, wie der Umbau des Shops, sollen bis zum Frühling noch umgesetzt werden. OBERTRUM. „Gold beim Qualitätspreis der DLG – Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft – ge­winnen wir schon seit vielen Jahren für unser Pils und Weizen. Heuer haben wir aber zum ersten Mal auch den ’Preis der Besten‘ in Gold gewonnen. Es gibt viele Preise,...