Biersommelier

Beiträge zum Thema Biersommelier

Claudia Ginalski wurde zur Biersommelière und machte in ihrem Mode-Outlet genügend Platz für die Biere dieser Welt. | Foto: Ginalski
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Handel in Währing
Wenn aus dem Modegeschäft ein Bier-Tempel wird

Mit Ehrgeiz und Kreativität wurde ein Mode-Outlet zum Himmel für Bierliebhaberinnen und -liebhaber umfunktioniert. Hier wurde aus der Not eine trinkbare Tugend gemacht. WIEN/WÄHRING. Aus der Not eine Tugend machen – das lässt sich in diesem Fall wohl wahrlich sagen. Eigentlich betreibt Claudia Ginalski ihren kleinen Laden für Mode und Accessoires in der Währinger Straße 138 seit 2013. Das Geschäftslokal gibt es bereits seit 1985, immer schon war es ein Mode-Outlet. Doch dann kam Corona und mit...

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  • Johannes Reiterits
Küchenchef Alexander Sorger, Michael Prägant, Kerstin Zammernig und Altbraumeister & Bierambassador Ernst Schreiner beim „Bier stacheln“
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Einfach bierig!

„G‘stacheltes Bier“ und Bierdegustationsmenü Am 23. November 2012 servierte Küchenchef Alexander Sorger im Harmony’s Hotel Prägant **** ein 6-gängiges Bierdegustationsmenü. Als Highlight wurde vom Biersommelier der Brauerei Stiegl „g‘stacheltes Bier“ serviert. Man nimmt dazu ein geschmiedetes Eisen, den Bierstachel, erhitzt es auf 600 Grad und taucht es kurz ins Bier ein. Von dieser Geschmacks-Explosion konnten sich knapp 100 Gäste überzeugen. Auch das Degustationsmenü war „bierig“ und serviert...

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  • Hotel Prägant **** Bad Kleinkirchheim
Kulinarische Gaumenfreuden beim Bierdegustationsmenü im Harmony's Hotel Prägant
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Herbstliches Bierdegustationsmenü in Bad Kleinkirchheim

Einfach bierig! Herbstliches Bierdegustationsmenü im Harmony‘s Hotel Prägant **** in Bad Kleinkirchheim am Freitag, den 23. November 2012 Familie Prägant, Küchenchef Alexander Sorger und die Brauerei Stiegl zu Salzburg servieren: Aperitif vom „g‘stachelten Bier“ *) **** Tartare vom Nocksaibling an kaltem Biergazpacho und Sesamstangerl mit Sakura Kresse **** Kürbis-Bockbierschaumsuppe mit Korncristini **** Rosa gebratenes Martiniganslbrüstchen auf Rotkrautmousseline und Kardamon-Honig-Biersauce...

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  • Hotel Prägant **** Bad Kleinkirchheim

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