Biometzgerei Juffinger

Die kürzlich mit dem Tiroler Regionalitätspreis ausgezeichnete Biometzgerei Juffinger blickt mittlerweile auf eine 25-jährige Erfolgsgeschichte zurück. THIERSEE. Regionale Kreisläufe in der Lebensmittelproduktion sind für Anton Juffinger, Chef der gleichnamigen Biometzgerei in Thiersee, das Gebot der Stunde. Der kürzlich mit dem Tiroler Regionalitätspreis 2022 in der Kategorie Handel/Dienstleister ausgezeichnete Unternehmer ist davon überzeugt, dass bei der Ernährung keine zu starken...

Juffinger profitiert von verstärkter Nachfrage nach regionalen und nachhaltigen Produkten. Die Pandemie scheint noch mehr Bewusstsein für Bio-Qualität geschaffen zu haben. THIERSEE. Regionalität, nachhaltige Produktion und auch das Tierwohl sind Faktoren, die beim Einkaufen von Lebensmitteln eine immer wichtiger werdende Rolle spielen. Diese Entwicklung kann man sowohl im Handel wie auch in der Gastronomie beobachten. Davon profitiert auch die Bio-Metzgerei Juffinger. Westösterreichs größter...

Thierseer Bio-Metzgerei finanzierte das "Best Economy forum" in Bozen als Sponsor mit. THIERSEE/BOZEN (red). Gemeinsam an einer nachhaltigen und transparenten Zukunft zu arbeiten – das haben sich 200 Vertreter aus Wirtschaft, Forschung und Politik aber auch zahlreiche Studenten beim ersten "Best Economy forum" in Bozen Anfang April vorgenommen. Die Juffinger Bio-Metzgerei hat dabei nicht nur aktiv mitgestaltet, sondern als Sponsor auch mitfinanziert. „Die Entscheidung, bei dieser ersten und...

OBERNDORF/THIERSEE (be). Das japanische Kobe Rind, auch als Wagyu-Rind bekannt, gilt bei Fleischgenießern als einzigartige Spezialität. Der Oberndorfer Werner Hofer hat den ersten Bio-Wagyu-Betrieb in Tirol und kürzlich hat Grill-Weltmeister Franz Größing auf dem Hof ein Grillseminar abgehalten. Aufgrund seiner Fetteinlagerungen ist das Wagyu-Fleisch das teuerste der Welt. Es dauert wesentlich länger, bis das Rind geschlachtet werden kann, was bei der Biometzgerei Juffinger in Thiersee...

In nur knapp fünf Monaten Bauzeit errichtete der Biofleisch-Pionier Anton Juffinger am neu erschlossenen Thierseer Gewerbegebiet ein hochmodernes und energieeffizientes Produktionsgebäude. Kürzlich wurde die Dachgleiche gefeiert, ab Ende des Jahres werden hier wöchentlich 30 Tonnen Bio-Ware hergestellt. So ambitioniert wie seine Bio-Garantie, legt Metzger Anton Juffinger auch den Neubau an: „Im letzten Jahr wurden 10.000 m3 Felsen gesprengt, Mitte März dieses Jahres begingen wir den...