Biometzgerei Juffinger

Die kürzlich mit dem Tiroler Regionalitätspreis ausgezeichnete Biometzgerei Juffinger blickt mittlerweile auf eine 25-jährige Erfolgsgeschichte zurück. THIERSEE. Regionale Kreisläufe in der Lebensmittelproduktion sind für Anton Juffinger, Chef der gleichnamigen Biometzgerei in Thiersee, das Gebot der Stunde. Der kürzlich mit dem Tiroler Regionalitätspreis 2022 in der Kategorie Handel/Dienstleister ausgezeichnete Unternehmer ist davon überzeugt, dass bei der Ernährung keine zu starken...

Als Tiroler Medienunternehmen sehen sich die RegionalMedien Tirol als der lokale Nahversorger sowohl für den Leser- als auch den Anzeigenmarkt. Dieses Bekenntnis zur Regionalität brachte das reichweitenstärkste Tiroler Gratiswochenmedium nun zum sechsten Mal mit der Verleihung des Regionalitätspreises zum Ausdruck. INNSBRUCK/TIROL. Am Donnerstagabend wurden im Rahmen des Regionalitätspreises jene Unternehmen geehrt, die sich besonders durch ihr Engagement zur Regionalität hervorgetan...

Juffinger profitiert von verstärkter Nachfrage nach regionalen und nachhaltigen Produkten. Die Pandemie scheint noch mehr Bewusstsein für Bio-Qualität geschaffen zu haben. THIERSEE. Regionalität, nachhaltige Produktion und auch das Tierwohl sind Faktoren, die beim Einkaufen von Lebensmitteln eine immer wichtiger werdende Rolle spielen. Diese Entwicklung kann man sowohl im Handel wie auch in der Gastronomie beobachten. Davon profitiert auch die Bio-Metzgerei Juffinger. Westösterreichs größter...

Thierseer Bio-Metzgerei finanzierte das "Best Economy forum" in Bozen als Sponsor mit. THIERSEE/BOZEN (red). Gemeinsam an einer nachhaltigen und transparenten Zukunft zu arbeiten – das haben sich 200 Vertreter aus Wirtschaft, Forschung und Politik aber auch zahlreiche Studenten beim ersten "Best Economy forum" in Bozen Anfang April vorgenommen. Die Juffinger Bio-Metzgerei hat dabei nicht nur aktiv mitgestaltet, sondern als Sponsor auch mitfinanziert. „Die Entscheidung, bei dieser ersten und...

OBERNDORF/THIERSEE (be). Das japanische Kobe Rind, auch als Wagyu-Rind bekannt, gilt bei Fleischgenießern als einzigartige Spezialität. Der Oberndorfer Werner Hofer hat den ersten Bio-Wagyu-Betrieb in Tirol und kürzlich hat Grill-Weltmeister Franz Größing auf dem Hof ein Grillseminar abgehalten. Aufgrund seiner Fetteinlagerungen ist das Wagyu-Fleisch das teuerste der Welt. Es dauert wesentlich länger, bis das Rind geschlachtet werden kann, was bei der Biometzgerei Juffinger in Thiersee...

Das „Gaumenwerk“ lockt mit gesunden heimischen Fleischwaren und kleinen Köstlichkeiten. KUFSTEIN (ck). Metzger, die noch selber ihr Fleisch schlachten, sind eine Seltenheit geworden. Im Raum Kufstein gibt es mit der Thierseer Biometzgerei Juffinger noch einen solchen Metzger. „Das ist zwar ein wahnsinniger Aufwand“, meint Biometzger Anton Juffinger, „aber wir wollen unseren Kunden einfach Metzgerprodukte anbieten, wie man es von früher kennt.“ 30 Mitarbeiter sind in der Produktion in Thiersee...

30 Tonnen reinste Bio-Ware wöchentlich produziert Anton Juffinger künftig in seiner hochmodernen und 3.000 m2 großen Biofleisch-Produktionsstätte in Thiersee/Marbling. Dass er mit dem Betrieb auch an seine Wurzeln zurückkehrt, ist Teil seiner konsequenten Bio-Philosophie. Vor 14 Jahren gründete Bio-Metzger Anton Juffinger mit seiner Frau Helga Tirols einzige reine Bio-Metzgerei. Die Beweggründe dafür sind klar definiert: „Ich bin selbst in einer rein biologischen Landwirtschaft aufgewachsen....

In nur knapp fünf Monaten Bauzeit errichtete der Biofleisch-Pionier Anton Juffinger am neu erschlossenen Thierseer Gewerbegebiet ein hochmodernes und energieeffizientes Produktionsgebäude. Kürzlich wurde die Dachgleiche gefeiert, ab Ende des Jahres werden hier wöchentlich 30 Tonnen Bio-Ware hergestellt. So ambitioniert wie seine Bio-Garantie, legt Metzger Anton Juffinger auch den Neubau an: „Im letzten Jahr wurden 10.000 m3 Felsen gesprengt, Mitte März dieses Jahres begingen wir den...