brennen

Der Obstbrandweg Thayaland bietet jedes Jahr im November Einblick in die unterschiedlichen Techniken des Brennens und stellt die verschiedenen Brennanlagen – vom einfachen Brenngerät bis hin zu Hochleistungsbrennereien – vor. BEZIRK WAIDHOFEN/THAYA. Beim  heurigen Schaubrennen am Samstag, 12. November unter dem Titel „Das Thayatal brennt 2022“ ließen sich die Brennmeister über die Schulter schauen.  So konnte man die Geheimnisse der Herstellung eines guten Edelbrandes kennenlernen. Im Anschluss...

Das Thema Schnapsbrennen ist kein einfaches. Brigitta Mikl aus Hart hat der Gailtaler Woche einen Einblick hinter die Kulissen gewährt. HART. Schnapsbrennen ist nicht gleich Schnapsbrennen. Hinter dem feinen und edlen Schluck stecken viele Auflagen und Vorschriften. Brigitta Mikl hat lange Zeit selbst Schnaps gebrannt. Aufgrund einer Krankheit überließ sie die Arbeiten ihren Familienmitgliedern. „Das Wichtigste, um den Schnaps brennen zu können, ist natürlich die Destillationsanlage. Wir sind...

TIROL, BEZIRK KITZBÜHEL (niko). Wie bereits berichtet fand kürzlich die 26. Tiroler Schnapsprämierung statt. Eine internationale Jury bewertete im Rahmen einer Blindverkostung die eingereichten 558 eingereichten Proben von 109 Betrieben. Letztlich wurden 90 Betriebe für 405 Produkte eine Prämierung. Landes- bzw. Sortensieger aus dem Bezirk Kitzbühel gab es keine, jedoch Prämierungen für vier Schnapsbrenner und ihre Edelbrände: Hermann Bichler, Going, sieben Obstbrände (2018 – 2020; Helmut und...

TIROL. Auch in diesem Jahr wagte wieder eine Hand voll Personen die Ausbildung zum Edelbrandsommelier. In 2019 können sich 15 Edelbrand-Liebhaber zu den erfolgreichen Absolventen zählen. Die Teilnehmer aus mehreren Bundesländern und aus Deutschland erlangten fundiertes Wissen und blickten über den Tellerrand hinaus.   LFI-Zertifikatslehrgang zum hochprozentigen GenussIn den vier Monaten, die der Lehrgang dauert, lernten die Teilnehmer allerhand rund um die Edelbrände. Sie befassten sich mit der...

Liane Adenberger stellt ihren ersten Millnock-Whisky nach dreijähriger Reifezeit vor. SEEBODEN (ven). Liane Adenberger beschäftigt sich seit 23 Jahren mit der Schnapsbrennerei. Nun konnte sie erstmals ihren eigens produzierten Whisky abfüllen. Whiskey aus Seeboden Die gebürtige Osttirolerin ist sehr experimentierfreudig und hat viel ausprobiert. Vor drei Jahren gelangte sie zum Entschluss, neben Schnaps und Rum nun auch Whisky zu produzieren. Aus hunderprozentigem Gerstenmalz entstand nun so...

Anton Rudolf ist einer von zahlreichen Hobby-Brennern in Neustift/L. Angefangen von Slibowitz über Obstler bis hin zur Marille und vielen weiteren Köstlichkeiten werden von ihm in seinem Hobbykeller hergestellt. Der "junge Mann" wird im Jänner 74 Jahre alt und beschäftigt sich schon sein Leben lang mit dieser alten Tradition. Bürgermeister Johann Kremnitzer und Vizebürgermeister Ernst Pratl besuchten Rudolf am 5. Dezember in seiner privaten Brennerei und waren von den Feinheiten voll und ganz...