Christian Übeleis

Die Bezirkskammer Weiz und die ARGE Steirische Bergbauern Weiz luden am Wochenende zum Rindfleisch-Genussabend in die Peter Rosegger Halle nach Birkfeld ein.  BIRKFELD. Christian Übeleis vom Forsthaus Fischbach, seines Zeichens Zwei Haubenkoch bereitete den Gästen ein mehrgängiges Menü zu. Nach einem Aperitif gab es für die Gäste Rindfleisch in verschiedensten Variationen zum genießen. Dabei traf Rind auf Räucherforelle, eine herzhafte Rindseinmachsuppe bis hin zur geschmorten Rindsschulter und...

Renate Zierler setzt sich jedes Jahr unermüdlich für den guten Zweck ein. Unzählige Prominente Persönlichkeiten hat sie in den letzten Jahren schon hinter den Herd gebracht. Jetzt kochte sie in Fischbach im Gasthof "Zum Forsthaus" mit Christian Übeleis. FISCHBACH. Das Lokal "Zum Forsthaus" war Schauplatz des letzten "Promikochen" im Jahre 2022. Hier stehen regionale Produkte schon lange auf der Speisekarte des beliebten Gasthauses. Für die Organisation SOS-Kinderdorf  kochte Chefkoch Christian...

Nach einer pandemiebedingten Pause war es jetzt umso schöner, dass die steirischen Bäuerinnen und Bauern bei den bisher so beliebten Festen ihre erstklassigen Produkte wieder präsentieren konnten. Am Sonntag fand das beliebte steirische Rindfleischfest in Fischbach statt FISCHBACH. Ein Publikumsmagnet feierte sein 10-jähriges Jubiläum. Die Organisatoren sind erleichtert, dass die Veranstaltung wie geplant stattfinden konnte. Das kulinarische Großereignis ist im gesamten steirischen Almenland...

Gestern war es wieder soweit am: In der Landesberufsschule für Tourismus Bad Gleichenberg sind die besten der besten Kürbiskernöle gekürt worden. Beim heurigen Kürbiskernöl-Championat haben die Deutschlandsberger groß aufgezeigt:  Die Champions-League der besten Kernöle des Landes gewannen Andreas Lückl aus Jagerberg vor Bianca und Gerald Malli aus Bad Schwanberg sowie Andrea und Karl Koch aus St. Martin/Sulmtal.  DEUTSCHLANDSBERG/GRAZ. Der gestrige Nachmittag und Abend gehörte dem steirischen...

ST. JOHANN IN DER HAIDE. Ein kulinarisches Erlebnis der ganz besonderen Art wartet auf die Besucher des VIP-Stadls beim Hartberger Oktoberfest am Samstag, 25. September 2021. Zwei-Hauben-Koch Christian Übeleis, Inhaber des Restaurants „Zum Forsthaus“ in Fischbach, wird die VIP-Gäste unter anderem mit Bachsaibling, marinierten Calamari, Ragout vom Fischbacher Reh, Branzino, Rib Eye vom Almo, Linguine sowie Topfenschmarrn mit Waldheidelbeeren verwöhnen. Dazu gibt es „Das Beste vom...

Mit Eders Wirtshaus in St. Kathrein/O. hat der Bezirk Weiz nun das achte Haubenlokal. Wie frisch, saisongemäß und qualitativ sind die verwendeten Produkte, wird jedes Gericht frisch zubereitet, oder wie sehr bleibt bei der Zubereitung der Eigengeschmack der Produkte erhalten? Das sind nur einige der wichtigen Kriterien, die bei der Küchenleistung von Gault-Millau-Testern beurteilt werden. Einem kritischen Blick wird auch die Speisenkarte unterzogen. Wie informativ, kreativ und verständlich ist...

Der Wirtschaftsbund Weiz traf sich kürzlich um es zumindest kulinarisch ordentlich brodeln und kochen zu lassen. Unter der fachkundigen Anleitung von Haubenkoch Christian Übeleis halfen die Funktionäre und Unternehmer brav mit bei der Zubereitung eines 4-Gang-Menüs in der Lernküche von Koblischek by Katrin. Anstatt Aufgaben zu delegieren befolgten sogar Landesrat Christian Buchmann und Wirtschaftsbund Direktor Kurt Egger die Ratschläge des Fischbacher Meisterkoches. Trotz intensiver...