Echt Salzburg

SAALFELDEN/PINZGAU. Sie gilt als der schönste Fisch in unseren heimischen Gewässern und ist ein Highlight für jeden Angler – die Äsche. Dass dieser Fisch im Pinzgau überhaupt noch gefangen werden kann, ist dem unermüdlichen Einsatz einer Gruppe von Fischereibewirtschaftern zu verdanken. Der Frühling ist jene Zeit, in der sich die Äsche auf den Laichzug begibt. Sie zieht von den Hauptflüssen in ruhigere Nebengewässer, um sich dort zu vermehren. Doch gerade diese intakten Nebengewässer...

MAISHOFEN. Rund 84 Millionen Kilo werden von den 180 Mitarbeitern der Pinzgau Milch jährlich verarbeitet. Mehr als 1.200 Bauern aus der Gebirgsregion Pinzgau, Pongau und dem angrenzenden Tiroler Raum vertrauen ihre Milch dem Maishofner Unternehmen zur Weiterverarbeitung an. Pinzgau Milch-Geschäftsführer Hannes Wilhelmstätter: „Gemeinsam mit unseren Lieferanten gehen wir einen nachhaltigen Weg, bei dem wir auf kurze Transportwege und die Stärkung der regionalen wirtschaftlichen Kreisläufe...

Tag der offenen Tür am 26. April 2014 zum Kennenlernen für jedermann ZELL AM SEE. Seit Februar dieses Jahres ist Pferdewirtschaftsmeister Rainer Petersen Betriebsleiter sowie Reitlehrer des Porsche Reitclubs Zell am See. Rainer Peterson war erfolgreich im internationalen Turniergeschehen. Im Springen ist er bis zur Klasse M geritten, hat aber seinen Schwerpunkt auf die Dressur gelegt und ist bis zur Klasse S mit seinen Pferden gestartet. International erfahren Der renommierte, sehr...

Die Vermarktung von regionalen Produkten hat in der Region rund um Saalfelden und Leogang eine lange Tradition. So wurde bereits in den 90er Jahren der Vermarktungsverein „Saalachtaler Bauernladen“ mit dem Ziel regionale Produkte gemeinsam zu vermarkten und den Direktabsatz zu fördern, gegründet. „Der Verein hat sich in über 20 Jahren sehr gut entwickelt. Wir haben heute eine hohe Dichte an Kleinbetrieben und Bio-Landwirten. Regionale Produkte sind gefragt, bei Einheimischen, Gästen und...

PIESENDORF. Am Karfreitag, dem 18. April, ab 8:00 Uhr ist Markttag in Piesendorf. Zum ersten Mal findet nämlich der „Piesendorfer Stiermarkt“, ein bunter Wochenmarkt, im Ortszentrum statt. Ganz im Zeichen des Jahreskreises werden österliche Köstlichkeiten wie Gründonnerstagseier, Osterfladen oder geräucherte Fische angeboten. „Slow Food, Bio und lokal-regionale Produkte stehen im Mittelpunkt unseres Piesendorfer Stiermarktes, der ab sofort jeden Freitag bis Oktober stattfinden wird. Unser Ziel...

LEOGANG. Es waren mehrere Zufälle denen es zu verdanken ist, dass mit Jahresbeginn in Leogang der „Dorfladen“ eröffnet hat. Das Postamt sperrte zu, die ebenfalls im Gebäude befindliche Trafik war zu haben und die beiden Bio-Experten Eva und Xandi Rainer hatten großes Interesse an Direktvermarktung. Als Pächter einer Landwirtschaft – Xandi war zudem Obmann vom Saalachtaler Bauernladen - war schnell ein neues Geschäftskonzept entwickelt. Hochwertiger Kramerladen Der neu kreierte „Dorfladen“ hat...

LEOGANG. Mit einer außergewöhnlichen Idee hat Jungbauer Bernhard Perwein ein neues Geschäftsfeld erschlossen. Der Leoganger bietet einen Milch- und Joghurt-Lieferservice für Privatpersonen und Tourismusbetriebe an. Drei Mal in der Woche – Montag, Mittwoch und Freitag – stellt der 26-jährige oder seine Mitarbeiterin Milchprodukte in Saalfelden und Leogang zu, egal ob nur ein Liter oder größere Mengen. Der Name seiner Marke: „Mei Muich“. „Die Bestellung erfolgt per e-mail oder SMS, meistens aber...

Nachhaltiger Genuss ohne Transportwege und ohne Stress MARIA ALM. Ein besonders authentischen Zeichen was die Regionalität betrifft haben Bauern und Wirte in Maria Alm gesetzt. Im vergangenen Jahr wurde der "Almer Bauernkorb" initiiert. Im Rahmen dieser Initiative spielt sich der landwirtschaftliche Kreislauf vom Erzeuger bis zum Konsumenten ausschließlich in Maria Alm ab. Das Konzept: Gastronomen können alle Lebensmittel, die von den örtlichen Bauern hergestellt werden, direkt von diesen...

Regionale Produkte von allerbeste Qualität gibt es jeden Freitag Vormittag beim Wochenmarkt am Rathausplatz in Saalfelden. Das Bezirksblatt hat einen kleinen Streifzug gemacht.

ZELL AM SEE. 25 Mitarbeiter arbeiten bei Schultes GmbH & Co KG. Ein deartiger Personalstand ist für eine Metzgerei in der Region alles andere als selbstverständlich. Das Pinzgauer Unternehmen ist eines von wenigen, das noch in größeren Mengen selbst schlachtet. Für die Tiere ein Vorteil, denn ein kurzer Weg verringert deren Stress. Firmenchef Alois Schultes: „Wir arbeiten eng mit den Pinzgauer Bauern zusammen und verwerten Rinder, Kälber sowie Lämmer und übernehmen auch die entsprechende...