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Eiswein aus Fels am Wagram
Eisweinlese am Weingut Kolkmann
Fels am Wagram. Die Winzerfamilie Kolkmann ist erleichtert, dass sich das lange Warten gelohnt hat, und es schlussendlich mit der Eisweinlese geklappt hat! Der Klimawandel macht sich auch im Weinbau bemerkbar. Die Nächte, in welchen die Temperaturen unter die für die Eisweinlese mindestens vorgeschriebenen -6 °C sinken, sind rar. So wird es für die Winzer immer schwieriger, Eiswein zu keltern. Die Winzer Horst, Gerhard und Horst Junior Kolkmann sind sich einig: „Die Trauben waren dank des...
