Eiswein

Unter speziellen Bedingungen – bei anhaltenden Minusgraden und einem Mostgewicht von mindestens 25 Grad KMW - wurden die Trauben von Hauer Hannes Leeb und dessen Helfern Anfang Dezember gelesen. Freunde des edelsüßen Prädikatsweins müssen sich noch ein bisschen gedulden - der Eiswein aus Perchtoldsdorf wird im nächsten Jahr zu verkosten sein. BEZIRK MÖDLING. Volles Risiko übernehmen die Weinhauer, die ihre Trauben in den Weingärten im Winter hängen lassen, um daraus Eiswein zu produzieren....

4. Dezember 2023, im idyllisch verschneiten Kremstal hat das Team rund um Winzer Franz Türk am Montag in den Morgenstunden die Eisweintrauben 2023 gelesen. KREMSTAL. Es ist ein Ereignis, das immer seltener wird und die Entschlossenheit zum Weinhandwerk unterstreicht. Bei bissigen -12 Grad Celsius wurden die gefrorenen Trauben geerntet und gepresst, um den extraktreichen, intensiven Saft für den Eiswein zu gewinnen. HandwerkBei mindestens -7 Grad Celsius müssen die Trauben im gefrorenen Zustand...

Die Winzerfamilie Scharl in Plesch hat hoch gepokert – nun konnten sie und die Weinleser emotional einen der größten Momente erleben, wie die Familie selbst berichtet. Der erste Eiswein in St. Anna am Aigen sei gelesen, so Josef Scharl. Im Sommer 2020 sei die Entscheidung gefallen, auf ungefähr einem Hektar die Welschriesling-Trauben auf den Stöcken zu lassen. Neben Nerven hat das Vorhaben den Winzern viel gekostet: Da die Trauben im Herbst nicht gelesen wurden, war ein Netz als Vogelschutz...

Winzer Florian Dworzak aus Deinzendorf (Zellerndorf) hat die Trauben der Sorte „Grüner Veltliner“ in der Riede „Mittelberg“ bei minus sieben Grad für den „Eiswein“ geerntet. DEINZENDORF (hs). Die Voraussetzungen waren ideal, die Trauben an den Rebstöcken wurden mit Netzen vor Vögel und Niederschlag gesichert, die Beeren sind gesund. Seit Tagen sind die Temperaturen im Minus-Bereich, die Trauben müssen beim Ernten und Pressen gefroren sein. Der Refraktometer zeigt 28 Klosterneuburger Zuckergrade...

Bei der 17. China Sommelier Wine & Spirit Challenge (CSWCS) in Shanghai wurde der Grüne Veltliner Eiswein 2012 der höchstbewertete Wein in der "best class". Dieser Weinwettbewerb gilt im asiatischen Raum als richtungweisend - sowohl für die Einkäufer als auch die Privatkonsumenten. Grüner Veltliner Eiswein 2012 ist ein relativ leichter Hochgenuss, Alkoholgehalt 10 %, und wurde bereits im Falstaff Weinguide 2013 mit 93 Punkten im höchsten Bereich bewertet. Bei der China Sommelier Wine&Spirit...