Ernährung im Sommer

Vor allem im Sommer ist es besonders wichtig auf ausgewogene und gesunde Ernährung zu achten. MAUERKIRCHEN (tazo). In der Sommerhitze läuft der Körper nicht auf Normalbetrieb. Um die schönste Jahreszeit dennoch gesund und fit genießen zu können, sollte besonders auf eine sommergerechte, leichte Ernährung geachtet werden. Christine Ellinger, Diätologin und Gesundheitswissenschafterin, weiß worauf es hier ankommt: „Keine großen deftigen Portionen zu sich nehmen. Viele kleine Mahlzeiten belasten...

Die yangisierende Kraft und Wärme des Sommers, dazu ausgiebig Bewegung an der frischen Luft, stellen reichlich Yang bereit. Eiweiß in Form von Fleisch und Fisch können nun reduziert werden. Gemüse und Blattsalate in Kombination mit hochwertigen Speiseölen, Nüssen, Samen, und frischen Kräutern sind die wichtigsten Bestandteile der Sommerküche. Zum Ausklang des Tages und für den Genuss ist hin und wieder ein Glas trockener Weißwein erlaubt! Dieser facht das Verdauungsfeuer an und ist trotzdem...

BEZIRK. Grillen ist eines der beliebtesten Freizeitvergnügen im Sommer. Wer sich auf gegrillte Koteletts oder Würstchen freut, der lässt sich die Vorfreude nicht von Berichten über krebserregende Stoffe verderben. Doch richtiges und gesundes Grillen ist gar nicht so schwierig, wenn man einfache Tipps beherzigt. Fettarmes Fleisch bevorzugen: Kalorienbewusste Genießer und Personen mit erhöhten Cholesterin- und Blutfettwerten sollten beim Einkauf nicht nur auf die Größe des Fleischstückes, sondern...

LANGENSTEIN. Wenn die Temperatur steigt, brauchen wir weniger zu essen. Weil die Körpertemperatur nicht aufwändig hoch gehalten werden muss, die Kühlung kaum Energie verlangt. Die Ernährungstrainerin Annemarie Schinnerl empfiehlt mehrere kleine Portionen am Tag. „Eine warme Mahlzeit sollte aber auch im Sommer dabei sein“, sagt sie. Wie zu jeder Jahreszeit sei es am besten, regional, saisonal und aus biologischer Herkunft zu essen. Salate, knackige Radieschen, Kohlrabi, Gurken, Tomaten,...

STEYR. Im Sommer kann man punkto Ernährung eigentlich nicht viel falsch machen, denn die Natur strotzt nur so vor gesunden und reifen Lebensmitteln. Man sollte einfach nur zugreifen! Wie wäre es mit einem Abstecher ins Erdbeerland? Die frischen Früchte einfach vom Feld naschen – eine Gaumenfreude. Erdbeeren sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen, und sie schmecken einfach toll. Leider stehen frische Erdbeeren nur kurz am Speiseplan, aber dank Marmelade und...