Ernährung

Beiträge zum Thema Ernährung

"ZIRP Insects" ist ein Unternehmen, das seit 2017 Lebensmittel herstellt, zum Beispiel Burger-Pattys. | Foto: Raphael Just
Aktion 7

Wiener Unternehmen
In den Produkten von "ZIRP Insects" ist der Wurm drin

Insekten essen? Was für manche unvorstellbar klingt, ist für andere wiederum längst Realität. Auch ein Beschluss der EU-Kommission erlaubt die Verwendung einiger Insektenarten in der Nahrungsmittelindustrie. "ZIRP Insects" ist ein Unternehmen, das seit 2017 Lebensmittel wie Burger-Pattys oder Proteinriegel aus Insekten herstellt. WIEN/WIEDEN/MARGARETEN. Ein Beschluss der EU-Kommission schlug bereits dieses Jahr große Wogen: Am 24. Jänner wurden Heimchen und die Larven des Getreideschimmelkäfers...

  • Wien
  • Margareten
  • Patricia Kornfeld
Der Burger besteht aus einer Basis von Insekten, Pilzen und Erbsenprotein. | Foto: Karin Siegl

Nichts für Veganer
In Windisch Minihof kann man "Insektenburger" essen

Für Entdeckungsfreudige hat das Gasthaus Hirtenfelder in Windisch Minihof eine neue Spezialität auf der Speisekarte. Der Burger, den Küchenchef Michael Kahr zubereitet, besteht aus einer Basis von Insekten, Pilzen und Erbsenprotein in einem Dinkelgebäck. Grünzeug, Sauce und Pommes frites ergänzen die insektiöse Köstlichkeit. Der Reinerlös aus dem Verkauf geht an einen sozialen Zweck.

  • Bgld
  • Jennersdorf
  • Martin Wurglits
Der "Klimaburger" schmeckt herzhaft und kräftig – auch Fleischtiger könnten Gefallen daran finden. | Foto: Raphael Just
Aktion 4

"Klima-Burger"
Neuer Insektenburger kommt in den Supermarkt

Bei Billa und Billa Plus finden Kunden ab jetzt eine neue fleischlose Burgeralternative: Den Insektenburger von dem Wiener Unternehmen "Zirps". WIEN. "Trotz des Hypes an Fleischersatzprodukten geht uns hier die Vielfalt ab. Wir begrüßen pflanzenbasierte Lebensmittel, sind aber der Überzeugung, dass diese allein den Anforderungen der globalen Proteinversorgung nicht entsprechen können", so Christoph Thomann, Gründer und CEO von "Zirp Insects". Gesagt, getan: Neben Fleisch- und pflanzenbasierten...

  • Wien
  • Anna-Sophie Teischl

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