Ernährung

Beiträge zum Thema Ernährung

Regionaliät wo's nur geht: auf den Kaffee verzichtet Elisabeth Wagner nicht, greift aber auf Bohnen aus heimischen Röstereien zurück.
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Burgenland pur in der Küche

Seit beinahe einem Jahr greift Familie Wagner aus Eisenstadt auf heimische Produkte zurück – im Winter fällt das schwer EISENSTADT. Vor rund einem halben Jahr endete für die Familie Wagner das regionale Experiment „Wir essen burgenländisch“. Für sechs Monate versuchte die Familie, sich ausschließlich von heimischen Produkten zu ernähren, die Bezirksblätter berichteten wöchentlich über ihre Erfahrungen. „Wir ,sündigen' kaum“ Nun, rund ein halbes Jahr nach Ende der Aktion fragten wir nach den...

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  • Hannes Gsellmann
Ein durch und durch heimisches Menü bildete den Abschluss des sechsmonatigen Experiments "Wir essen burgenländisch" bei Claudia, Lea, Peter und Renate Fabian.
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Familie Fabian: Regional essen wirkt "ansteckend"

Ein halbes Jahr berichtete das Bezirksblatt jede Woche über die "burgenländische" Ernährungsweise von Familie Fabian. Das Faschierte stammt von der Fleischhauerei Potzmann in St. Michael, die Erdäpfel fürs Püree kommen aus dem eigenen Garten, die gerösteten Butternusskürbisse ebenso, auch die Karotten und der grüne Salat. Daneben stehen Güssinger Mineralwasser und selbstgemachter Pfefferminz-Zitronen-Drink. Auch zum Abschluss der Bezirksblätter-Aktion "Wir essen burgenländisch" kommt bei...

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  • Martin Wurglits
Die Familie Degasperi-Wanek versuchte sich ein halbes Jahr lang von regionalen Produkten zu ernähren.

Regionalität groß geschrieben

Familie Degasperi-Wanek blickt auf sechs Monate „Wir essen burgenländisch“ zurück. ANTAU. Martina Degasperi-Wanek, die versuchte sich im Rahmen der Bezirksblätter-Initiative „Wir essen burgenländisch“ gemeinsam mit ihren drei Kindern ein halbes Jahr von regionalen Produkten zu ernähren, berichtet von ihren Erfahrungen aus dem letzten halben Jahr: „Es war ein Forscherprojekt bei dem man aber zumeist fündig wird. Zu schnell aufgeben darf man aber auf keinen Fall!“ „Hat nicht immer geklappt“ „Mir...

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  • Walter Klampfer
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Rezept: Apfelschnecken

1 Blätterteig 5 dag Walnüsse gereiben 2 dag Kristallzucker 1 dag Rosinen 1/4 TL Zimt 2 große Äpfel Den Blätterteig ausrollen, die Äpfel schälen und blättrig schneiden. Den Blätterteig mit den Äpfeln belegen und Walnüsse, Rosinen, Zimt und Zucker darauf streuen. Nun wird der Blätterteig, von der Längsseite beginnend, eingerollt und in ca. 1,5 cm breite Scheiben geschnitten. Die Schnecken auf dem Backpapier verteilen, mit Ei bestreichen und bei 200 Grad etwa 20 min backen. Mit Staubzucker...

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Martina Degasperi-Wanek zeigt sich vom regionalen Angebot begeistert. | Foto: Privat

Regionales aus dem Supermarkt

Wieder positive Meldungen vom Projekt „Wir essen burgenländisch“ ANTAU. Gleich doppelten Grund zur Freude hat Martina Degasperi-Wanek. Da sich noch in der Vorwoche die Ernährung von ausschließlich regionalen Produkten als „schwieriger als erwartet“ herausgestellt hat, kann sie nun wieder Positives berichten. meinbezirk.at half weiter „Bei meiner Recherche über Milchprodukte aus dem Burgenland, bin ich über einen sehr interessanten Bericht auf meinbezirk.at aus dem Jahr 2014 gestoßen. Die Milch...

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Familie Fabian will ein halbes Jahr lang "heimisch" essen

Die Bezirksblätter Burgenland haben die Initiative „Wir essen burgenländisch“ gestartet. Ist es möglich, sich über einen einen längeren Zeitraum nur von Lebensmitteln burgenländischer Herkunft zu ernähren? Die Bezirksblätter Burgenland wollen diese Frage mit Hilfe von sechs Familien beantworten. Sie werden versuchen, sechs Monate lang beim Lebensmitteleinkauf und beim Essen möglichst auf burgenländische Produkte zurückzugreifen. Die Familien berichten über ihre Erfahrungen regelmäßig auf...

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„Regional & frisch ist uns wichtig“

Die Bezirksblätter Burgenland starten diese Woche die Initiative „Wir essen burgenländisch“. ANTAU. Ist es möglich, sich über einen längeren Zeitraum nur von Lebensmitteln burgenländischer Herkunft zu ernähren? Die Bezirksblätter Burgenland wollen diese Frage mit Hilfe von sechs Familien beantworten. Sie sollen versuchen, sechs Monate lang beim Lebensmitteleinkauf und beim täglichen Essen möglichst auf burgenländische Produkte zurückzugreifen. Die Familien berichten über ihre Erfahrungen...

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