ESSEN und TRINKEN

Die steirische Gastro kämpft. Was vor Corona schon nicht leicht war, wird durch Pandemie und Teuerung für viele Betriebe zur Schicksalsfrage: Schließen oder weiterkämpfen? Ein Überblick über die Gastronomie im Wandel. STEIERMARK/GRAZ. 2017 waren es noch 7.039 Gastronomiebetriebe in der Steiermark, jetzt sind es 6.777. Das bedeutet einen Rückgang von 262 Betrieben. Allein in Graz haben mit dem "Schwarzen Adler " in der Leonhardstraße, dem "Baltimore" am Mariahilfer Platz oder der...

Dass man süchtig nach Alkohol werden kann, ist weit und breit bekannt - aber nach Essen? Hinter dem Begriff "Binge-Eating-Störung" versteckt sich eine Essstörung, bei der die Betroffenen die Kontrolle über ihr Essverhalten verlieren. Mindestens einmal pro Woche kommt es zu einem Essanfall, bei dem in kurzer Zeit große Nahrungsmengen verzehrt werden. Scham- und Schuldgefühle sind die Folge. Essstörung ist schwierig zu erkennen Viele Betroffene schleppen das Problem sehr lange mit sich herum....

Wo: Cafe Mitte, Freiheitspl., 8010 Graz auf Karte anzeigen

Der Countdown läuft... ...nur noch wenige Tage dann steigt im anna das 1. DERBY DER WEINE Am 11. Juni UM 19 Uhr kommt es zum großen Kräftemessen zwischen den besten Rieslingen aus Österreich und aus Deutschland. Wir haben uns als ersten „Gegner“ Österreichs beim Weinderby Deutschland ausgesucht, weil wir auch ein österreichisch-deutsches Familienunternehmen sind. Manuel, der Österreicher, ist Küchenchef und Anna, die Deutsche, leitet den Service. Also lassen wir zum 4 Gänge Menü jeweils einen...

Valentinstag für Verliebte Romantisches Candlelight Dinner Zum Valentinstag gibt es im anna Restaurant im Palais-Hotel Erzherzog Johann ein romantische Candlelight Dinner. Mit Rosenaperitif, 5-Gängemenü bei Kerzenschein und Rosen für verliebte Paare machen wir den romantischsten Tag im Jahr perfekt. Anna & Manuel Hofmarcher freuen sich auf Ihre Reservierung! anna@erzherzog-johann.com 06769691144 Wann: 14.02.2015 18:00:00 Wo: anna - Restaurant im Palais-Hotel Erzherzog Johann, Sackstraße 3-5,...

Die Sommerferien stehen vor der Tür und damit auch die Urlaubssaison. Schaut das Zeugnis recht erfolgreich aus, dann wird auch gerne gemeinsam ein gutes Restaurant aufgesucht und im familiären Kreis gefeiert. Das haben sich auch 5 Wirte aus Rohrmoos gedacht und so zu Ferienbeginn die LANGE KULINARISCHE NACHT ins Leben gerufen. Genau zum steirischen Ferienbeginn - am 4. Juli - laden die 5 Rohrmooser Wirte - arx Restaurant/Bar, Braunhofer's Restaurant, Hotel-Restaurant Pariente, das Restaurant...

Eines meiner Lieblingsrestaurants in Graz ist Der Grieche in der Morellenfeldgasse. Ich kann mich ja leider nicht vom Halloumi losreißen, den ich fast jedes Mal dort bestelle. Er wird auf einem bunten Salat serviert und obwohl das recht unspektakulär klingt, schmeckt es traumhaft gut. Sonderwünsche betreffen höchstens das Gemüse: mit oder ohne Zwiebel, Gurke und Tomate... die Wirtin kann ein Lied davon singen... Von meinem Lieblingsessen würde ich höchstens ausnahmsweise für Bifteki gemisto...

Am 10. Feber 2012 ist es wieder soweit. Der Genussball im Grazer Congress geht in die zweite Runde. Auch in diesem Jahr werden herausragende steirische Top-Köche wieder für Begeisterung sorgen und den Grazer Congress in eine kulinarische Hochburg verwandeln. Herdkünstler wie Robert Fersl (Restaurant Eckstein, Graz), Hans Peter Fink (Gasthaus „Haberl“, Walkersdorf), Mike Johann (Johann’s Essensmanufaktur, Bruck/Mur), Jürgen Kleinhappl (San Pietro, Graz), Lorenz Kumpusch (Landhauskeller, Graz),...

Vieles ist möglich, wenn man über Basiswissen in der Getreide-, Gemüse- und Fleischküche verfügt. Regionale Kräuter, Gewürze und eigene Kreativität geben den letzten Schliff. Wir kochen Tafelspitz mit verschiedenen Saucen und Röstkartoffel, Rindssuppe mit Mangold-Frittaten und Käse-Lauchgrießknöderl, Wintersalatschüssel, Leibziger Allerlei auf steirische Art mit Kräuterspätzle, Chili - mild und feurig scharf mit pikanten Polentaschnitten, gefüllte Lammfleischbällchen in Teryakisauce,...