Essen

Darum gibt man Zitrone aufs Wiener Schnitzel Das ideale Wiener Schnitzel ist goldbraun und knusprig. Auf der Seite liegt eine Zitronenspalte, die man vor dem ersten Bissen auf das Schnitzel spritzt. Aber wieso macht die Zitrone das Kult-Essen noch besser? Während des Bratens tritt die sogenannte Maillard-Reaktion in der Panier auf. Dabei reagieren ab etwa 140 Grad der Zucker und die Eiweiße miteinander. Dadurch entstehen hunderte neue Aromastoffe in der Panade. Zusätzlich nimmt die knusprige...

Fasten hat eigentlich immer Saison. Für viele ist aber die religiöse Fastenzeit ein willkommener Anlass, damit auch wirklich Ernst zu machen. Drei Personen erzählen, wie sie das Fasten erleben.  THERMENREGION. "Ich faste jedes Jahr anlässlich der Fastenzeit, beginnend mit dem Aschermittwoch bis zur Auferstehung am Karsamstag, indem ich keinen Alkohol zu mir nehme", erzählt Rudolf Donninger, Obmann der NÖ Senioren Schwechat. Fasten mit karitativem HintergrundWas er sich durch den Verzicht...

Viele Konsumentinnen und Konsumenten wissen nicht mehr, wie unsere Lebensmittel eigentlich entstehen. Direktvermarkter wollen das ändern. BRUCK/BEZIRK. Die heutige Lebensmittelproduktion hat mit den romantischen Kuh-Bildern in der Werbung wenig zu tun. Die Folge: Produktions- und Haltungsbedingungen unseres Essens werden verdrängt. Bäuerliche Direktvermarkter in der Region halten dagegen: sie beantworten Fragen zu Aufzucht, Fütterung, Schlachtung und mehr. Junge "Farmfluencer" machen das sogar...

Am Würstelstand Burnwurst (Burnhäutel) gewürzte und gekochte Schweinswurst Eitrige Käsekrainer Frankfurter Wiener Würstchen Beamtenforelle Knackwurst Scherzel / Buckel Eckstück vom Brot Kren Meerrettich Siassa Süßer Senf Scharfa Scharfer Senf 16er Blech 1 Dose Ottakringer Bier

Stage Culinarium - Catering GmbH aus Bad Ischl,  unter der Geschäftsführung von Jochen Auer, machte am Pfingstwochenende Halt in Bruck/Leitha mit seinem "European Street Food Festival 2024".  Urlaubsfeeling für den Magen und den Geruchssinn. Für Feinschmecker und Neugierige auf neue Geschmacksrichtungen eine gute Gelegenheit. BRUCK/LEITHA. Schon beim Betreten des Hauptplatzes kam der Duft von Gewürzen entgegen. Am hinteren Teil des Hauptplatzes, ab Höhe Rathaus, befand sich eine abgesperrte...

Dutzende Aussteller, Köche und Food-Trucks aus aller Herren Länder bieten von 18. bis 20. Mai beim EUROPEAN STREET FOOD FESTIVAL Köstlichkeiten aus aller Welt auf dem Hauptplatz in Bruck a. d. Leitha bei freiem Eintritt an. BRUCK/L. „Egal ob Mexikanisch, Norwegisch, Indisch oder American Burger, Gekochtes oder Gegrilltes, Vegetarisch oder Vegan, Mini Donuts, Waffeln, Crêpes oder natürlich auch Schmankerl aus heimischen Küchen, all das wird für die Besucher direkt vor Ort frisch zubereitet....

Eine warme Mahlzeit am Tag soll für alle Familien leistbar sein. Deshalb unterstützt die Gemeinde Petronell-Carnuntum das Mittagessen im Kindergarten und in der schulischen Nachmittagsbetreuung finanziell. Für Beziehende der Mindestsicherung gibt es monatlich einen 50 Euro Petronell-Gutschein.  PETRONELL-CARNUNTUM. Auf Initiative von Bürgermeister Martin Almstädter hat der Gemeinderat ein Budget von 20.000 Euro von November bis März für die finanzielle Unterstützung für...

RANNERSDORF. Am Samstag den 14. Oktober haben Mitglieder der Pfarre Rannersdorf wieder für das Caritas Le0 Projekt von 9:00 h bis 12:00 Uhr äußerst erfolgreich haltbare Lebensmittel gesammelt – diesmal vor der HOFER-Filiale in der Himbergerstraße. Es ist die unglaubliche Menge von rund 540 kg oder 27 Bananenschachteln zusammengekommen. Ein großer Dank an alle Spender und Unterstützer! Das könnte Dich auch interessieren: Planung des Radbasisnetzes „Fischamend“ abgeschlossen 30 Jahre...

Das Street Food Festival war ein voller Erfolg: Die Bruckerinnen und Brucker genossen Köstlichkeiten aus aller Welt.  BRUCK/LEITHA. Das "European Street Food Festival" gastierte bei seiner großen Tour am Wochenende auch am Brucker Hauptplatz. Zahlreiche Gäste ließen sich von kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt – von Pommes-Kreationen und Mini-Crepes bis Fleisch-Spieße, Suppen und asiatischen Gerichten – verwöhnen. Gerhard und Daniel aus Sommerein genossen ihren Ćevapčići Burger. Larissa...

Dutzende Aussteller, Köche und Food-Trucks aus aller Herren Länder bieten am 22. und 23. April beim EUROPEAN STREET FOOD FESTIVAL Köstlichkeiten aus aller Welt am Hauptplatz in Bruck an der Leitha bei freiem Eintritt an. BRUCK AN DER LEITHA. „Egal ob Mexikanisch, Norwegisch, Indisch oder American Burger, Gekochtes oder Gegrilltes, Vegetarisch oder Vegan, Mini Donuts, Waffeln, Crêpes oder natürlich auch Schmankerl aus heimischen Küchen, all das wird für die Besucher direkt vor Ort frisch...

Mein kleiner Körper ist zugegebenermaßen eine dezente Zimperliese. Der Bauch mag kein Mehl und keinen Zucker. Der Kopf wiederum verweigert Paniertes ob der Figur und bei Rind und Schwein schaltet er ebenfalls ab. Wie jetzt Einige so richtig denken werden: viel bleibt da eher nicht mehr übrig, wenn man auswärts speisen gehen möchte. Die Tage war es dann aber wieder mal soweit: mein Liebster lud die Familie zu seiner Geburtstagsfeier. Schnell stand fest, dass Dank der zentralen Lage für alle, die...

BRUCK/LEITHA. Am 8. Mai ist es wieder soweit. Der Muttertag ist da! Die Menschen aus dem Bezirk feiern und verbringen diesen Tag mit den unterschiedlichsten Traditionen und Plänen für ihre Mamas. Von selbst gebastelten Geschenken über frische Blumen und süße Desserts bis hin zu Entspannungsnachmittagen, die Mamas in der Region freuen sich auf jeden Fall. Blumen und SüßesBeate Schleger aus Wasenbruck ist Mutter zweier Töchter. Der Muttertag hat für sie persönlich einen weniger hohen...

Förderung für „Essen auf Rädern“ wurde auch 2021 gut angenommen; LR Teschl-Hofmeister: Essen auf Rädern ist wichtige Unterstützung für pflegebedürftige Menschen NÖ. „Es sind manchmal einzelne Arbeiten die so sehr entlasten, dass es für ältere, kranke oder auch pflegebedürftige Menschen dadurch möglich ist, in den eigenen vier Wänden zu bleiben. Die Zubereitung der Mahlzeiten stellt für manche Menschen eine große Herausforderung dar. Genau da unterstützen aktuell 131 Gemeinden und 128 weitere...

Niederösterreichs Gastronomiebetriebe sind derzeit geschlossen, selber kochen muss trotzdem niemand. Das „Wirtshaus to go“ ist eine willkommene Alternative: Viele Gasthäuser im Land bieten wieder Abholservice an, Genussmenschen daheim freuen sich über köstliche Abwechslung am Teller. Tourismuslandesrat Jochen Danninger und Gastronomie-Obmann Mario Pulker appellieren an die Gäste, ihren Wirtinnen und Wirten die Treue zu halten und die Take-away-Möglichkeiten in Anspruch zu nehmen. NÖ. Aktuell...

Landesrat Jochen Danninger überzeugte sich selbst vom mehrfach ausgezeichneten Wirtshauskultur-Betrieb „Stadtwirtshaus Hopferl“ in Gmünd. Er wurde von den Wirtsleuten Josef und Monika Hag herzlich empfangen und bekam beim gemeinsamen Gespräch mit den Gastgebern Einblicke in ihr Wirtshaus. NÖ. Ist man im Waldviertel unterwegs empfiehlt sich unbedingt ein Abstecher in einem der vielen Niederösterreichischen Wirtshauskultur-Betriebe. „Zu einem gelungenen Ausflug gehört ein Besuch im Wirtshaus oder...

Kompakt, modern und verführerisch – der Lokalführer der NÖ Wirtshauskultur NÖ. „Mein Wirtshaus Guide“ beinhaltet das Beste, was Niederösterreich kulinarisch zu bieten hat. Kompakt zusammengefasst auf 95 Seiten. Der erste Eindruck täuscht nicht: Der Lokalführer regt den Appetit an. Verführt charmant zu einer aufregenden Reise durchs Land. Übersichtlich aufgelistet umfasst das Nachschlagewerk rund 200 Wirtshäuser. Jedes ist auf seine Art einzigartig. Doch alle tragen sie die DNA der...

NÖ. Die Niederösterreicher möchten so lange als möglich zu Hause in den eigenen vier Wänden alt werden und so ist es dem Land Niederösterreich ein Anliegen, Initiativen wie „Essen auf Rädern“, die diesen Wunsch ermöglichen können, zu unterstützen. „Im Jahr 2020 wurden im Rahmen der Initiative mehr als 2,7 Millionen Portionen direkt an die Haustür gebracht. Ich freue mich, dass die Aktion auch im Jahr 2020 wieder so gerne von unseren Bürgerinnen und Bürgern angenommen wurde“, erklärt dazu...

MARGARETHEN/MOOS. Mit dem neuen Treffpunkt am Hauptplatz wird der Ortskern von Margarethen neu belebt. Der ADEG Markt öffnete bereits im Dezember 2020 seine Pforten. Nun feierte die Gemeinde Enzersdorf nach den Lockdowns die offizielle Eröffnung des Nahversorgers, des Bistros und des Veranstaltungssaals. Feierliche Eröffnung Bürgermeister Markus Plöchl, Pächter Sebastian Kowalik sowie Ehrengast und Präsident des NÖ Landtages Karl Wilfing eröffneten die Räumlichkeiten feierlich. Pater Martin...

Moni + Sepp FRANTZ - Leihaprodersdorf Leopold CECIL - Leithaprodersdorf Archiv: Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger

BRUCK/LEITHA. In der Volksschule am Hauptplatz hat gesunde Ernährung einen hohen Stellenwert. Im heurigen Schuljahr wurden zwei Hochbeete organisiert, von denen eines der Elternverein unter der Führung von Herta Ruscher, das andere von der Gemeinde mit Unterstützung von Stadträtin Lisa Miletich finanziert wurden. Unter dem Motto: "Setzen - Ernten - Essen" wurde die Klassenlehrerin Angela Walder mit Volksschülern aktiv. "Gemeinsames Gärtnern ist und war ein Erlebnis für die Kinder der Klasse",...

Für alle, die das Wort Foodstyling gerade zum ersten Mal lesen: es geht um das ästhetische Anrichten von Mahlzeiten. Das ist allerdings nicht nur ein aktueller Trend, sondern kann auch beim gesunden Abnehmen unterstützend wirken. Ein Foodstylist setzt beispielsweise Speisen perfekt in Szene, was vor allem für die Lebensmittelindustrie von Bedeutung ist, nun aber immer mehr Beachtung in privaten Küchen findet. Warum? Weil schön angerichtetes Essen gleich besser schmeckt. Und das Auge isst...

Die dreifache Mama Olivia Trombitas-Meissel hat gemeinsam mit ihrem Mann, Kinderarzt Dr. Mathias Meissel ein Familien-Kochbuch gestaltet.  BRUCK/LEITHA. Da frisch für die Familie zu kochen im Jahr 2020 wahrscheinlich noch wichtiger wurde als bisher, hat Olivia Trombitas-Meissel mit der Unterstützung ihres Mannes, dem Brucker Kinderarzt Dr. Mathias Meissel das Kochbuch "Unsere neue Familienküche" verfasst. "Über 70 Rezepte von einer Familie für Familien…so bezeichne ich mein Buch gerne, da das...

BEZIRK BRUCK/LEITHA (sz). Die Auswirkungen der Pandemie ist in der gesamten Gesellschaft und Wirtschaft derzeit spürbar. Mit dem zweiten Lockdown wird dies nochmal verstärkt deutlich. Eine der am meisten betroffenen Branchen ist die Gastronomie, jedoch lässt sich auch diese größten Teils neue Ideen einfallen um zumindest nicht ganz still zu stehen. Auch die Gastronomen im Bezirk Bruck an der Leitha sind davon betroffen. Durch Liefer- und Abholservices können sämtliche Gastronomen ihre...

Eine Kutschenfahrt durch die Weinregion Carnuntum und ein anschließendes Genuss-Picknick in der Natur sind die neuen Tourismus-Highlights im Bezirk Bruck.  GÖTTLESBRUNN-ARBESTHAL. Raus aus der Stadt, rein in die Natur – und das im gemütlichen Kutschen-Tempo mit herrlichem Ausblick auf das Hügelland der Weinregion Carnuntum. So lautet die Devise der LANDPARTIE, die die Tourismus-Expertin Sonja Parapatits gemeinsam mit Johann Paul ins Leben gerufen hat. In Kooperation mit dem Weingut & Heurigen...