fleischarme ernährung

Auf übermäßigen Fleischkonsum zu verzichten, rät die Weltgesundheitsorganisation (WHO) der Gesundheit zu Liebe. Doch wer kein Fleisch isst, spart auch so einiges an Wasser. In einem Kilogramm Rindfleisch stecken nämlich rund 15.415 Liter Wasser. Was virtuelles Wasser damit zu tun hat, verraten wir dir in diesem Beitrag. ÖSTERREICH. Je größer das Tier, desto höher sein Wasserverbrauch. Während wir Menschen in Österreich an einem Tag rund 130 Liter Wasser verbrauchen, sind es 35.000 Liter, die...

Köchin Nina Till aus dem Florianer "Stiftskeller" stellt ihr veganes Festmenü für vier Personen vor. ST. FLORIAN. Das vegane Festmahl besteht aus einem Raunacarpaccio mit veganem Feta, Walnüssen und Pilzen. Danach stehen ein gefüllter Hokkaido mit Belugalinsen-Tomatenragout auf Cremepolenta an. Zum Abschluss gibt es ein veganes Mousse au chocolat. Raunacarpaccio mit veganem Feta, Walnüssen und Pilzen Zutaten:  zwei mittelgroße rote Rüben200g veganen Feta200g braune...

Am 10. Februar ist der Internationale Tag der Hülsenfrüchte. Die AGES empfiehlt täglich bis zu 200 Gramm gekochte Hülsenfrüchte zu essen. In Österreich werden jedoch im Schnitt wesentlich weniger Hülsenfrüchte verzehrt als empfohlen. Dabei spielen sie eine wichtige Rolle für eine gesunde Ernährung, wie auch für das Ökosystem. ÖSTERREICH. Die Generalversammlung der Vereinten Nationen hat den 10. Februar zum Internationalen Tag der Hülsenfrüchte ernannt. Damit soll auf die wichtige Rolle...

Konsumentinnen und Konsumenten können künftig nach Herzenslust Insekten schlemmen. Ab Dienstag, 24. Jänner 2023, tritt ein neues EU-Gesetz in Kraft, das die Verwendung von bestimmten Insekten in Lebensmitteln erlaubt. In Österreich verkauft die Firma ZIRP bereits Produkte mit Insekten, die sowohl für die eigene Gesundheit, als auch für Umwelt und Klima gut sein sollen. ÖSTERREICH. Die Verwendung von Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelkäfers in Lebensmitteln ist ab sofort erlaubt. Das...

Die Menschen essen immer weniger Fleisch. So heißt es zumindest in einer aktuellen Online-Umfrage zum Fleischkonsum in Österreich. Allerdings gibt es hinsichtlich der Reduzierung des Fleischkonsums einiges an Nachholbedarf, und auch im Burgenland stößt man im Bereich fleischlose Alternativen und Aufklärungsinformationen nach wie vor an seine Grenzen.  BURGENLAND. Die Auswirkungen übermäßigen Fleischkonsums sind verheerend. Ein Drittel aller Treibhausgasemissionen gehen laut dem Weltklimarat auf...

Dass die Osterjause schmackhaft, regional und auch noch rein pflanzlich sein kann, zeigt Bianca Renner. MOLZBICHL. Bianca Renner stellt ihre Familie vor: „Wir sind eine Familie aus Molzbichl bestehend aus Thomas (28, Controller), Bianca (28, Lehrerin) und Theo (22 Monate). Wir ernähren uns seit 2013 vegan, zu einer Zeit, in der es noch schwierig war, Sojajoghurt oder vegane Wurstalternativen in einem normalen Supermarkt zu ergattern.“ Heute ist es dagegen schon ein Kinderspiel, pflanzliche...