Ganslwochen im Camelot House Ritterrestaurant in Wien am Naschmarkt
In den kommenden Wochen ist die Gans wieder in aller Munde. Ab dem 11.11 beginnen die „Ganslwochen“, die seit vielen Jahren ein fester Bestandteil im kulinarischen Kalenderjahr sind. Dabei blickt die schmackhafte Ganslzeit im letzten Quartal des Jahres auf eine lange Tradition zurück. Erstmals wurden die Ganslwochen im Jahre 1171 erwähnt. Der Ursprung der langen Tradition ist dabei ein ganz Zweckmäßiger, und hat wenig mit dem kulinarischen Gaumenschmaus von heute zu tun. Das bäuerliche...
