Gastronomie

Wohin mit einem hungrigen Magen? Wir präsentieren euch verschiedenste Restaurants und Lokale aus ganz Oberösterreich. OÖ. Ob traditionelle Hausmannskost, moderne Kulinarik oder mediterrane Küche, das alles bieten uns die Restaurants und Lokale in Oberösterreich. Wir stellen euch einige kulinarische Highlights vor, die es sich auszuprobieren lohnt. Hinweis: Die Auswahl spiegelt die subjektive Meinung der Redaktion wider. Kein Anspruch auf Vollständigkeit!  BraunauRestaurant Forthuber Gemeinde:...

Jetzt Teil eines einzigartigen Teams werden und direkt an der Drau arbeiten! Das voco® Villach sucht aktuell Verstärkung in der Gourmetküche (Chef de Partie und Sous Chef) und im Service (Bankett Operations Manager*in und Bankettmitarbeiter*in). Im Herzen von Villach - direkt an der Drau - befindet sich das voco® Villach, ein 4-Sterne Superior Hotel, welches ganzjährig geöffnet hat. Als Teil der Intercontinental Hotel Group bietet das voco® Villach 135 Zimmer und Suiten sowie das...

Dass afrikanische Küche in ein typisch österreichisches Würstelstand passt, das stellt Jennifer Ofori unter Beweis. Die gebürtige Ghanaerin tischt in ihrem Imbiss "Jayo – so schmeckt Afrika" afrikanische Spezialitäten in der Neumarkter Ortschaft Götschka auf. NEUMARKT. Anfangs gar nicht für Besucher gedacht, kaufte Jennifer Ofori im Oktober 2020 das zuvor lange Zeit leerstehende Würstelstand direkt neben der Bundesstraße in Götschka. "Ich habe damals afrikanische Spezialitäten auf Ständen in...

BEZIRK FREISTADT. Im euphorischen Aufbruch sieht sich die Hotellerie im Bezirk Freistadt, wo zusätzliche 500 Qualitätsbetten in drei neuen Hotels für Gäste bereitstehen bzw. bald bereitstehen werden: das im April 2022 eröffnete Park Hotel Hagenberg, der Königswieser Hof ab März in Königswiesen und Hotel Freigold ab September in Freistadt. 
Im Umbruch befindet sich aber nicht nur die Hotellerie, sondern auch die Gastronomie auch im Bezirk Freistadt. Die Trends zu kürzeren Öffnungszeiten und zu...

Christian Hoheneder (59) und Manuela Schaumberger (42) haben gemeinsam die Latino Gastro OG gegründet. FREISTADT. Trotz seines jugendlichen Aussehens geht Christian Hoheneder unweigerlich dem 60er zu. "Heuer ist es so weit", sagt der bekannte Gastronom, der wohl eine der erfolgreichsten Lokalitäten in Freistadt führt. Er hat sich schon seit geraumer Zeit Gedanken gemacht, wie es mit seinem "Latino" weitergehen soll. In Manuela Schaumberger hat er eine kongeniale Partnerin gefunden, die die...

LASBERG. Fast vier Jahre lang betrieb die Familie Just die Elzer Stub‘n. Der vielfach prämierte Koch Michael Just lockte gemeinsam mit seinem Team in dieser Zeit viele Gäste aus nah und fern an. Da sich der Gastronom nun beruflich verändert, schlossen sich die Türen der Elzer Stub’n am 19. Dezember. Bürgermeister Roman Brungraber und Hermann Sandner, der Obmann der Dorfgemeinschaft Elz, nutzten den letzten Öffnungstag, um sich bei Michael Just und seiner Familie für die Führung des...

Die AKOÖ präsentierte eine aktuelle, qualitative Studie* über den Fachkräftemangel in der Gastronomie. Diese legte den Fokus auf die Sicht der Arbeitnehmer. Es wurden 32 oberösterreichische Beschäftigte interviewt, darunter 21 Frauen und 11 Männer. Die Hälfte davon hat einen Migrationshintergrund. Das Ergebnis zeigt prekäre Verhältnisse bei Arbeitsbedingungen und Entlohnung.  OÖ. "Der Arbeitskräftemangel ist selbst verschuldet", ist sich Arbeiterkammer OÖ-Präsident Andreas Stangl nach den...

Mit einer Silvesterparty wird der Pregartner Stadtkeller neu eröffnet. Mit Ramazan Karadeniz, im Bezirk Freistadt besser bekannt als „Zotti“, wird ein erfahrener Gastronom dem einzigartigen Gewölbe neues Leben einhauchen. PREGARTEN. Seinen Gästen will Karadeniz gute Hausmannskost kombiniert mit Spezialitäten aus der italienischen Küche anbieten. Die Vorbereitungsarbeiten für die Eröffnung laufen bereits auf Hochtouren. Im Mittelpunkt steht dabei der Einbau einer Schauküche, in der der Chef...

Eine illustre Runde fand sich Anfang November in der Wartberger Kriehmühle ein, um die Verleihung der Plakette „Ausgezeichnete Wildgerichte aus oberösterreichischen Jagdrevieren“ zu feiern. WARTBERG. Gastronomin Corinna Grasserbauer und ihr Mann Karl nahmen die Ehrung von Bezirksjägermeister Franz Auinger und Landesjägermeister Herbert Sieghartsleitner entgegen. Mit diesem Gütesiegel ehrt der OÖ. Landesjagdverband Gastronomiebetriebe, die hervorragende Wildküche das ganze Jahr hindurch anbieten...

Im Oktober ist Ziegen- und Kitzfleisch wieder in aller Munde. Kreativ köchelt es im Oktober wieder in heimischen Schlemmerküchen, denn der Goatober, das einmonatige Foodfestival im Zeichen der Ziege, geht heuer bereits in die dritte Runde. OÖ. Der Goatober wurde 2020 erstmals in Österreich durchgeführt und dieses Festival optimiert die Ziegen- und Kitzfleisch-Vermarktung für die heimischen Landwirte und Gastronomen. Österreichweit nehmen heuer knapp 30 Gastronomie-Betriebe am Goatober teil, in...

FREISTADT. Um das Gasthaus Vis-à-vis in der Salzgasse ranken sich momentan die wildesten Gerüchte. "Die einen glauben, wir hätten schon geschlossen, die anderen behaupten, wir seien auf Weltreise", sagen Gerti und Herbert Gossenreiter, die das Lokal seit 1986 betreiben. Nichts davon ist wahr stellt das Gastwirte-Ehepaar fest. Die Tatsachen sind ganz andere. Nur Mittagsbetrieb eingestellt Weil sie noch immer keine Nachfolger gefunden haben, werden Gerti und Herbert Gossenreiter das Vis-á-vis mit...

Personalsuche ist extrem schwierig – Wirte buhlen nicht nur um Gäste, sondern auch um Mitarbeiter. BEZIRK FREISTADT. "Im Moment ist es so gut wie unmöglich, Personal zu finden", sagt Patrick Grubauer, Betreiber des Hirschbacher Wirtes. Eine Aussage, die Alois Rudlstorfer, der Leiter des Arbeitsmarktservice Freistadt, eindrucksvoll mit Zahlen belegen kann – siehe Beitrag unten. Kritik an Rahmenbedingungen "Seit Beginn der Corona-Pandemie werden die Jobs in der Gastro nicht mehr als sicher...

Eine edle Degustationsliste mit 60 Top-Winzern lockte mehr als 600 Weinkenner und Oberösterreichs Gastronomieszene zum Weinwunder 2022 ins Linzer Lentos.  OÖ. Das Who-is-Who der oberösterreichischen Gastronomie- und Weinszene traf sich am vergangenen Montag im Lentos Kunstmuseum, wo nach zweijähriger Corona-bedingten Pause der Lichtenberger Weinhändler Hannes Wakolbinger zur 19. Ausgabe seines Weinwunders geladen hatte. 60 Top-Winzer & prominente GästeBei der exklusiven Weinverkostung mit rund...

Die lange Zeit der Zurückhaltung ist passé. Genussmomente, gemütliche, unterhaltsame und romantische Treffen in Oberösterreichs Gastronomiebetrieben sind wieder uneingeschränkt möglich. Freuen wir uns wieder, mit Freunden gemütlich am Stammtisch zu sitzen und ein Feierabendbier zu trinken, beim Lieblingswirt wieder die Leibspeise zu genießen oder den Abend zweisam bei einem genüsslichen Dinner im Restaurant zu verbringen – all das bringt Lebensqualität in unseren Alltag. Und auch wer eine...

Der Traditionsgasthof in der Gutauer Straße hat neue Besitzer und ab 1. September auch wieder Pächter. PREGARTEN. Der Immobilienfachmann Ronald Himmelbauer (45) aus Pregarten und der IT-Consultant Ludwig Klug (44) aus Neumarkt kennen sich seit ihrer gemeinsamen Gymnasialzeit. Aus einer langjährigen Freundschaft wurde jetzt auch eine berufliche Beziehung. Die beiden kauften vor wenigen Wochen im ersten Schritt das ehemalige Gasthauses Haslinger in der Gutauer Straße mit dem Ziel, es zu...

PREGARTEN. Erfreuliche Nachrichten für Pregarten! Die Gastroszene wird ab September um einen Betrieb reicher. Marlies und Fritz Steinkellner, bislang Betreiber des Kirchenwirtes in Ried in der Riedmark (Bezirk Perg), werden das ehemalige Gasthaus Haslinger in der Gutauer Straße übernehmen. Der Pregartner Immobilienexperte Ronald Himmelbauer und ein Freund von ihm haben die Liegenschaft vor kurzem erworben. Damit geht der Aufwärtstrend in der Gastronomie weiter: Erst im März hatte Veronika...

Seit knapp einem halben Jahr ist die Gastronomie auf Grund der hohen Corona-Infektionszahlen geschlossen. Die Wirte im Bezirk haben keinerlei Planungssicherheit.  BEZIRK. Wie viele Gastronomen bietet auch Edi Priemetshofer aus Gutau aktuell Take Away an. "Es läuft ganz gut, der Abholservice dient jedoch in erster Linie dazu, Lehrlinge und Mitarbeiter zu beschäftigen", sagt der Gutauer Wirt. Es fehle der Umsatz bei Getränken und Nachspeisen. Dazu kommt, dass viele selbst kochen und kaum Firmen...

Die Wirte – sie sind neben den Hoteliers mit Sicherheit die großen Leidtragenden der Pandemie. Doch sind es weniger finanzielle Sorgen, die Gastronomen im Bezirk wie Albin Schartlmüller, Edi Priemetshofer oder Christian Hoheneder bedrücken: Es ist vor allem ein Gefühl von Nutzlosigkeit und Unsicherheit. Wirte und Lokalbetreiber sind es gewohnt bis zu 16 Stunden am Tag zu arbeiten. Für sie ist ihr Beruf mehr als ein Job: Wirt sein ist Beruf, Berufung und Hobby in einem, also Leidenschaft pur....

HIRSCHBACH, FREISTADT. „Dass wir ohne Einschränkungen aufsperren, ist illusorisch“, sagt Mario Pulker, Spartenobmann für Tourismus und Freizeitwirtschaft innerhalb der Wirtschaftskammer Österreich. Er fürchtet für die Gastronomiebetriebe ein betriebswirtschaftliches Desaster und meint, besser gleich zugesperrt zu lassen und erst im Jänner wieder zu öffnen. "Das kann doch nicht wahr sein", ärgert sich Patrick Grubauer über seinen offiziellen Vertreter. Der 38-jährige Betreiber des...

BEZIRK FREISTADT. Auch wenn die Gaststuben wegen des Lockdowns geschlossen sind, bieten dutzende Gastronomiebetriebe im Bezirk Freistadt wie bereits im Frühjahr eine breite Auswahl an Speisen zur Abholung an. ÖVP-Bezirksobmann Josef Naderer aus Tragwein appelliert an die Konsumenten, das Angebot der Wirte zu nutzen und damit auch einen Beitrag zur Sicherung der Wirtshauskultur zu leisten. Auch Naderer hat die Gelegenheit schon genutzt und bei verschiedenen Wirten der Region ein „Mittagessen to...

Viele Wirtshäuser und Restaurants stellen im November 2020 auf Lieferservice und Take-Away um. BEZIRK Freistadt. Nach dem ersten Lockdown im Frühling 2020 müssen die Wirte nun erneut ihre Pforten schließen. Erstmal bis Ende November. Zahlreiche Gastronome der Region haben auf diese Maßnahmen sehr rasch reagiert und erneut auf Abhol- und Lieferdienst umgestellt. Diese Liste ist nicht vollständig, wird laufend aktualisiert. Freistil, Freistadt Industriestraße 1, 4240 Freistadt Vorbestellung unter...

BEZIRK FREISTADT. Der aktuelle Lockdown trifft die Gastronomie erneut hart. Viele Wirte bieten jedoch ein Liefer- und/oder Abholservice an. Wo man Essen im Bezirk Freistadt abholen kann, findet man ganz aktuell auf der Wirtschaftskammer-Plattform lieferserviceregional.at/freistadt. Diese wurde bereits während des ersten Lockdowns im Frühling eingerichtet und jetzt mit der erneuten Schließung der Gastronomie wieder reaktiviert. Kostenloses Angebot für Gastronomen "Auf der Website findet man alle...

Die Bundesländer Tirol, Vorarlberg und Salzburg haben angekündigt, die Sperrstunde in der Gastronomie von 1 Uhr auf 22 Uhr vorzuverlegen. Für Oberösterreich schließt das Landeshauptmann Thomas Stelzer vorerst aus. OÖ. Oberösterreichs Landeshauptmann Thomas Stelzer (ÖVP) sieht derzeit keine Notwendigkeit, die Sperrstunde in der Gastronomie vorzuverlegen. Das teilt er in einer Presseaussendung mit.  „Wir beobachten die Corona-Lage in Oberösterreich sehr genau. Gerade unser Bundesland hat in den...

Der Haubenkoch und Kochlehrer Peter Kirischitz hat ein neues gastronomisches Fachbuch geschrieben. Darin sind mehr als 500 Rezepte und Tipps für Mitarbeiter in Großküchen enthalten.  OÖ. Wie kann in Großküchen Masse mit Klasse vereint werden? In seinem neuen Buch "Kochen im großen Stil" geht Haubenkoch Peter Kirischitz ("Peters Beisl" in Wien) der Frage nach, wie Speisen für eine hohe Anzahl an Gästen ein Genuss bleiben können. Auf fast 500 Seiten listet er Rezepte für Köche und ihre...