Handwerksbetrieb

Faschingszeit ist Krapfenzeit. Durch die Corona-Pandemie werden heuer weniger Krapfen produziert. MOOSBURG. Den Duft von frischem Brot und Gebäck, von Backwaren aller Art und feinster Mehlspeisen genießt man in einer Bäckerei jeden Tag. Doch in den letzten Wochen duftet es doch ein wenig anders: Jetzt ist nämlich Krapfen-Zeit, auch in der Traditionsbäckerei Marinitsch in Moosburg. Seit 2000 ist in der Bäckerei eine neue Fertigungsanlage, eine "Krapfenstraße", in Betrieb. Viele manuelle...

Die Bäckerei Sigl – der älteste Handwerksbetrieb Haslachs schließt mit Jahresende. Bäckerei Bramel übernimmt. HASLACH (hed). „Der Bäckerberuf wurde mir praktisch in die Wiege gelegt. Ich habe schon als Kind im elterlichen Betrieb mitgearbeitet. Der Beruf hat mir immer Spaß gemacht“, sagt Stephan Sigl (48). Er hat die Bäckerei nach der Pensionierung seiner Mutter Hermine im Jahre 1989 übernommen. „Der Betrieb floriert sehr gut und die Backstube ist auf dem neuesten technischen Stand. Trotzdem...

"Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm!" So könnte man dieses Ergebnis bewerten. Andreas Mair, der 17jährige Sohn von Rosi Mair (Bäckerei Bucher) trat erfolgreich in die Fußstapfen seiner Mutter. Sie wurde in Oslo bei den Weltmeisterschaften Zweite. Die 15 besten österreichischen Bäcker-Lehrlinge kämpften am 18. Juni 2012 in Oberwart um Gold, Silber und Bronze. Sie stellten in 9 Disziplinen – vom Brotwirken bis zum Schaugebäck - ihr Können unter Beweis. Die Jury war sich einig: Sie erfüllten die...

Es ist an der Zeit, die wenigen noch ortsansässigen Betriebe hervorzuheben und zu schätzen. Immer mehr stirbt der kleine Betrieb aus und wird durch uniforme Riesenketten und deren gleichförmiges Angebot ersetzt. Brotfabriken und Supermarktketten machen den kleinen Bäckern das Leben wahrlich schwer genug. Die Bäckerei Bucher wurde 1976 von Hans Bucher gegründet. 1975 baute er in Axams seine Bäckerei mit Backstube, die seither gutes Brot, gute saisonale Produkte und immer wieder etwas Neues für...