Knoblauch

Beiträge zum Thema Knoblauch

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Rezept
Rezept Elisabeths Paradeisersauce

Ich dünste-brutzle an nicht zu wenig Olivenöl klein geschnittene weiße Zwiebeln, das Grün der Jungzwiebeln und einige fertig gekaufte, saftige getrocknete Paradeiser an. Ich streue etwas Kristallzucker darauf und rühre fleißig. Es kommen nun kleingeschnittene Zitronenschalen hinein und etwas später Knoblauch. Statt Basilikumblätter nehme ich gern trockene Basilikumblüten, das habe ich vom Paradeiser-Kaiser Stekovics gelernt. Ich nehme nach Gefühl viel Knoblauch, viel Zitrone, aber man kann es...

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Rezept
Rezept Fermentieren für Einsteiger

Fermentieren oder Gemüse säuern ist ganz einfach, hier mehrmals beschrieben. Aber wenn sich jemand nicht traut, die salzige Gewürzbrühe selbst zu mixen, dem verrate ich einen Trick: Kauft ein Glas saurer Gurkerl eurer Wahl, und nachdem die Gurkerl aufgegessen sind, verwendet die Brühe weiter. - Auf dem Bild sieht man: Ich habe die Gurkenbrühe mitsamt Senfkörnern einfach aufgefüllt, und zwar mit Suppengemüse aller Art (Karotten, Sellerie, Paprika), mit frischer Petersilie und recht viel...

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Foto: privat
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Blumenstrauß der Woche: Wer kennt diese Blüten?

Elfie Nowak (75) aus Wien hat ein Haus in Stallegg. "Ich komme so gerne nach Horn", schwärmt sie. Einst war sie Frisörin im "Salon Anni" in Horn. Das war die beste Chefin der Welt. Sie hat einen wunderschön gepflegten Garten mit unzähligen Blumen, Gemüsen uvm. Von diesen besonderen Blüten in der Vase hat sie uns ein Foto geschickt. Lösung: Knoblauchblüten.

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  • H. Schwameis

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