Kochkurs

Bei einem Kochkurs im Raiffeisenhaus Leoben zeigten die Seminarbäuerinnen Christina Grammelhofer, Eva Maria Krenn und Monika Schachner, was unsere Region kulinarisch zu bieten hat. Im Fokus standen dabei besonders jene Zutaten, die der Frühling zu bieten hat.  LEOBEN. Drei Frauen, drei Schürzen, eine Küche, eine Mission: Die vielen frischen Produkte und Lebensmittel, die in der Region wachsen oder hergestellt werden, zu einem köstlichen Menü zu verarbeiten. Warum? Um zu zeigen, dass...

Mit dem Chefkoch des Wirtshaus Meißl in Puch bei Weiz kochten die Schülerinnen und Schüler des zweiten Jahrganges der HLW Weiz ein drei-Gänge Menü, das dann rund 70 Personen kredenzt wurde.  WEIZ. Die Schülerinnen und Schüler des zweiten Jahrganges der HLW Weiz durften im Rahmen des Kochunterrichts Mitte März etwas ganz besonderes erleben, denn sie durften mit Florian Fuchs, dem Chefkoch des Wirtshaus Meißl in Puch bei Weiz und Professor Schabler ein Menü zubereiten. Im Restaurant der HLW Weiz...

Im Schlosskeller Südsteiermark am Seggauberg bei Leibnitz durfte man kürzlich einen Blick hinter die Kulissen mit JRE (Jeunes Restaurateurs Betriebe)-Kollegen Thomas Gruber aus Velden werfen. LEIBNITZ. Mit einem neuen Format ließ kürzlich der Schlosskeller Südsteiermark aufhorchen. "Entdecke die Geheimnisse des Sushi-Meisterhandwerks mit JRE-Kollegen Thomas Gruber aus Velden! Lerne von der Pike auf und erhalte exklusive Tipps und Tricks direkt vom Profi – vom Reis kochen bis zum perfekten...

Unter dem Titel "Ausgegraben - Wurzel- und Knollenraritäten am Teller" fand vergangenen Freitag Nachmittag in der Frischen Kochschule Leoben, organisiert durch die Seminarbäuerinnen des LFI Steiermark, ein besonderer Kochkurs statt. LEOBEN. Wie unterstützt man in der dunklen Jahreszeit Immunsystem und Wohlbefinden und zaubert zugleich ein schmackhaftes, saisonales Essen auf den Tisch? Seminarbäuerin Christina Grammelhofer stellte den Teilnehmerinnen und Teilnehmern des Kochkurses "Ausgegraben...

Dass auch Gemüse gefeiert werden kann, sollen die kostenlosen Kochkurse des Gesundheitsfonds Steiermark zeigen. Die Kampagne richtet sich an Jugendzentren.  GRAZ. Mit der Kampagne "Sei amol g'miasig" des Gesundheitsfonds Steiermark sollen Steirerinnen und Steirer motiviert werden, mehr Gemüse zu essen. Wie vielseitig gesunde Lebensmittel verarbeitet werden können, wird in Kochkursen für steirische Jugendzentren gezeigt. Dabei werden Jugendliche zum Ausprobieren eingeladen, ohne dass sie mit dem...

Feldbach. Beim Bäuerinnenfrühstückstag auf dem Hauptplatz von Feldbach wurden alte steirische Spezialitäten wie Schwammerlsuppe, Sterz, seltene Mehlspeisen und verschiedene Strudel angeboten. Die Nachfrage war groß, vor allem nach einem Krautstrudel, der nach einem alten Rezept zubereitet worden ist. In erster Linie jedoch wollten die Bäuerinnen auf ihre Arbeit am Bauernhof und den dort erzeugten Produkten aufmerksam machen. Vorgestellt wurde auch das Programm für die frische Kochschule, die am...

Die Palette reicht vom selbst gemachten Nudelteig bis zum fertigen Pasta-Gericht. ST. JOHANN IN DER HAIDE. Unter dem Motto „Italienische Küche“ lud „St. Johann aktiv“ an drei Terminen zum Kochen mit Oberlehrerin Anna Rössler ein. Die verschiedenen Gerichte wurden unter der fachkundigen Anleitung von Anna Rössler und mit Unterstützung der Gemeinde-Kulturbeauftragten Helga Glatz in der Schulküche der Mittelschule Gerlitz in Hartberg gekocht. Unter Verwendung von saisonalen und regionalen...

BBQ-Liebhaber:innen aufgepasst: Beim Weber Original Store in Graz-Seiersberg werden ab sofort Schmankerl direkt vom Weber Grill serviert. Und für Grill-Meister, beziehungsweise alle die es noch werden möchten, werden Kurse in der "Weber Academy" angeboten. GRAZ-UMGEBUNG. Die Gastroszene in Graz-Umgebung ist um eine Location gewachsen: Angeschlossen an den Weber Original Store Graz-Seiersberg tischt jetzt das neue Bistro-Restaurant „BBQ 1952“ auf. Frisch vom Weber Grill gibt es kleine Snacks,...

Neuer Kochkurs für vegane Gerichte am 26. November. "Ruck zuck – vegane schnelle Gerichte" - Unter diesem Motto lädt Ernährungstrainerin Beate Prader am 26. November von 15 bis 18 Uhr zum aktuellen Kochkurs der Pflanzenküche in Seiersberg-Pirka (Rebenweg 27f) ein. Auf dem Programm stehen außerdem viele Tipps und Tricks zu schneller, gesunder Küche für die ganze Familie. Nähere Infos und Anmeldung unter www.pflanzenkueche.at oder 0664/3967650.

DEUTSCHLANDSBERG. Vor zwei Wochen hatte Jürgen Paulitsch eine Idee, die schon zwei Mal voll eingeschlagen hat: Der Deutschlandsberger Profikoch veranstaltete auf Facebook schon zwei Online-Grillkurse. Jeweils zwei Stunden lang führte Paulitsch seine Teilnehmer durch Rezepte für Rind und Burger – beide Male schauten 11.000 im Videostream zu. Zu Ostern geht's daher natürlich weiter: Am Ostermontag wird ab 11 Uhr gekocht. Wer mitkochen will, ist via Facebook dabei, auf seiner Fanseite wird...

DEUTSCHLANDSBERG. Auf die Koch- und Grillkurse sowie das neue Fitnessstudio in Frauental muss Jürgen Paulitsch derzeit verzichten. Aber nicht aufs gemeinsame Kochen: Der Deutschlandsberger Profikoch veranstaltet am Sonntag, dem 29. März einen Gratis-Grillkurs via Facebook Live (zur Veranstaltung). Um 11 Uhr geht's los, bis 13 Uhr ist das Essen fertig. Rindfleisch und ein Glaserl WeinÜber 600 Personen haben bei der Facebook-Veranstaltung schon zugesagt. Die Community von Jürgen Paulitsch hat...

Zum zweiten Mal nach 2019 hatte die Landwirtin Gabriele Sommer ein Dutzend Interessierte für einen Kochkurs mit Anneliese Pratter, Bezirksbäuerin der Landwirtschaftskammer Steuiermark, im Rüsthaus Rassach begeistert. Das Thema diesmal: Genial kombiniert – einmal kochen, zweimal essen. Die Dekoration des Tisches mit Möhren, Sellerie, Pastinake und Kresse zeigte: Es geht um das Kochen mit Obst- und Gemüse. „Ich arbeite mit samenfesten Sorten“, beschwor Pratter gleich zu Beginn, mit Lebensmitteln...

Aus unterschiedlichen Gründen kann es immer wieder einmal notwendig sein, für seinen Hund oder seine Katze zu kochen. Nicht zuletzt, weil die richtige, gesunde und abwechslungsreiche Ernährung der geliebten Vierbeiner eine wichtige Rolle spielt. Bei vielen besteht jedoch große Unsicherheit, und es sind auch tatsächlich einige Punkte zu beachten, damit im Napf auch landet, was landen soll. Bei Patrizia Kössler, bei "Petty’s tierischer Feinkostladen" wird am 7.2. in einem Workshop ausführlich...

Beim Schaugarten Tag  "Am Schwalbenhof" in Bierbaum bei Bad Blumau am 25.8.2019 kamen wieder zahlreiche Gäste um das wunderschöne Gartenparadies zu besuchen und im Hofladen zu stöbern. Der Garten wurde 2015 komplett neu angelegt. Zuvor war auf diesem Grundstück ein konventioneller Acker, der von Kerstin Teubl und Wolfgang Seidl schrittweise in ein Gartenparadies verwandelt wurde. Jedes Jahr kommen neue Bereich hinzu. Neben dem Schaugarten, wo es für Gruppen spezielle Gartenführungen zu den...

STAINZ. - Der Kochkurs hat sich im Knax-Kinderprogramm der Steiermärkischen Sparkasse bereits einen Fixplatz erarbeitet. Auch am vergangenen Samstag – immerhin der Pfingstsamstag – war die Kochschule im Haus Markovec gut besucht. Ausgestattet mit eigenen Kochschürzen, die sie mit nachhause nehmen durften, stürzten sich die Teilnehmer in die Kochschlacht. Die diesmal aufgewertet wurde, denn es galt den Geburtstag von Lotti (7) zu feiern. Was stand auf dem Kochplan? Pizza am Grill, vegetarisch...

"Hongkong ist eine der faszinierendsten Städte Asiens und für viele Menschen die erste Begegnung mit der chinesischen Welt", sagt Lucy Liu Jun. Sie bietet spezielle Kochkurse an und lädt am 28. April ab 17 Uhr alle zu "Highlights of Hongkong – Dim Sum & Co" ein. "Hongkong hat seine eigene, raffinierte Küche, die mühelos den Spagat zwischen Straßenküche und Haute Cuisine meistert", freut sie sich auf viele Teilnehmer. Alle Infos dazu gibt es online unter www.lucyrocks.at.

Oft bleibt nur wenig Zeit zum Kochen. Mitglieder der Landjugend der Region Feldbach hatten die Möglichkeit, am Kochkurs „Studentenküche – Ruck-zuck-fertig“ teilzunehmen. Dieser hat an der frischen Kochschule der Landwirtschaftskammer unter der Leitung von Seminarbäuerin Michaela Mauerhofer stattgefunden. 
In nur zwei Stunden Kochzeit zauberte man ein 4-Gänge-Menü aus regionalen Produkten. Gekocht und genossen wurden u.a. Schweinsrouladen mit Haselnussspätzle und Schokomousse.

Mit einem dicht gedrängten Programm startete die Gesunde Gemeinde Heimschuh in das neue Jahr. Den Auftakt bildete ein Informationsabend zum Thema "Gedächtnistraining 65+" mit Gedächtnis-, Bewegungstraining und Psychomotorik, um unsere Lebensqualität auch im Alter aufrecht zu erhalten. Nach einem Kinderkochkurs und einem Kinonachmittag ("Die grüne Lüge") war kürzlich ein Kochkurs zum Thema "Knödelvariationen" angesagt, der ebenso großen Zuspruch fand.  Als "Knödel-Tester" stattete auch Bgm....

RASSACH. - Was hat unser Klima mit dem Kochen zu tun? Beim Workshop am vergangenen Samstag mit Bezirksbäuerin Anneliese Pratter von der Landwirtschaftskammer Steiermark konnten sich die Teilnehmerinnen davon ein Bild machen. „Alle Zutaten sind saisonal, regional und in Bioqualität leicht erhältlich“, schlug Pratter in ihrem einleitenden Vortrag im Rüsthaus die Eckpfeiler ein. Weiters: Die Zutaten sind preisgünstig, lassen sich gut vorbereiten und sind einfach zuzubereiten. „Man glaubt nicht,...

Was ist Swingfood? Das erklärte der Spitzenkoch, Kochtrainer und leidenschaftliche Tänzer Markus "Moo" Krassnitzer, der auf Einladung der Grazer Lindy Cats das kreative Swingfood-Kochbuch präsentierte. Gemeinsam mit Oliver "Olli" Sortsch, ebenfalls Kochtrainer und sogar Profitänzer, wurden köstliche Rezepte kreiert, deren Basis in Swing-Songs liegt, die vom Essen und Trinken handeln. So wurde etwa aus der Nummer "Chicken Shack Boogie" von Amos Milburn ein Rezept für Cesarsalad mit Sesam Chicken...

Kochen und lernen: Das Geschmackslabor der Uni Graz macht es möglich. Ein Erfahrungsbericht. Seit 2012 vermittelt die Uni Graz in ihren "Mitmachlaboren" naturwissenschaftliche Kenntnisse auf eine etwas andere Art: So werden im sogenannten "Geschmackslabor" Themen aus der Molekular- und Mikrobiologie sowie aus der Chemie und der Physik verständlich für Interessierte jeden Alters aufbereitet. Die WOCHE verschaffte sich, rechtzeitig zum offiziellen Beginn der Fastenzeit, einen persönlichen...

Unter dem Motto „Kulinarischer Herbst“ veranstaltete das Frauenkomitee Gratkorn seinen 20. Kochkurs. An vier Abenden erfuhren die Teilnehmer von Peter Wess Küchengeheimnisse aus erster Hand. Der Küchenchef des UKH kochte mit 16 Hobbyköchen erlesene Gerichte von der Wildterrine bis zum Kastanienauflauf mit Vanillesauce. Bei der Abschlussgala durfte Gratkorns GR Michael Feldgrill den Köchen in die Töpfe schauen. Den nächsten Kochkurs des Frauenkomitees plant Obfrau Katharina Wess für Herbst...

Knax-Klub Stainz lud zum Kochkurs. Was macht ein Haubenkoch, wenn er nach arbeitsreicher Woche am Montag frei hat? Richtig, er betreut einen Kinderkochkurs. Für Michael Markovec war es eine klare Sache, dem Ansinnen des Knax-Klubs der Steiermärkischen Sparkasse zu entsprechen und zehn Kindern das Kochen etwas näherzubringen. „Das ist der Michael“, machte Florian Puchleitner, Knax-Klubbetreuer der Region, die Kinder mit ihrem Instruktor bekannt. Der dann auch gleich die Speisenfolge bekanntgab:...