Krapfen backen

Beiträge zum Thema Krapfen backen

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Hubmann Krapfenreportage
Echte Krapfen mit Eiern und Milch

Echte Hubmann-Krapfen werden mit frischen Eiern, Milch und Hefe in alter Tradition täglich frisch zubereitet. In der Faschingszeit sind sie besonders begehrt. BEZIRK LEIBNITZ. Zutaten hin oder her: Die Bäckerei Hubmann lässt sich hier auf keine Diskussion ein. Für die Herstellung der beliebten Faschingskrapfen, die es natürlich das ganze Jahr über frisch gibt, werden großteils Zutaten aus der Region verwendet. Hier besteht bereits seit Jahrzehnten eine hervorragende Kooperation mit...

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Nach einem alten Rezept werden in der Bäckerei Hubmann in Großklein täglich Krapfen gebacken. | Foto: Waltraud Fischer
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Frühmorgens in der Bäckerei Hubmann beim Krapfen backen

Morgenstund' hat Gold im Mund: Nichts geht über einen guten Faschingskrapfen und so waren wir früh morgens in der Bäckerei Hubmann in Großklein beim Krapfen backen dabei. Vom Kneten und Aufgehen des Teiges bis hin zum Schleifen des Teiglings und backen des Krapfens vergehen rund vier Stunden.

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