Kulinarik

Beiträge zum Thema Kulinarik

Kulinarik vom Feinsten: Schinkenmeister Don Fredo, Gastgeber Michael Holzeis, Biersommelier Bernhard Bugelmüller.

Brausilvester mit Oliven, Schinken und Schafkäse

INNERMANZING / ALTLENGBACH (mh). Unter dem Motto "Craft Bier meets Jamón Ibérico" kam es beim Brausilvester im Hause Holzeis am vergangenen Freitagnachmittag zu einer kulinarischen Verquickung von handwerklich gebrautem Bier und Ibérico-Schinken. Gastgeber Michael Holzeis konnte mit Bernhard Bugelmüller einen kompetenten Biersommelier verpflichten, der die passenden korrespondierenden Getränke zu den von Schinkenmeister Don Fredo hauchdünn aufgeschnittenen Schinkenspezialitäten vom...

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Workshop-Teilnehmer Erich Huber-Tentschert verkostet mit Selbermacher Michael Holzeis ein Craft-Bier.
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Altlengbach im Bierbraufieber

Angehende Hobby-Bierbrauer lernten am Samstag in einem Workshop, mit welchen Tricks Hopfen und Malz nicht verloren sind. ALTLENGBACH/AUSSERMANZING (mh). Dem austauschbaren Geschmack industriell hergestellter Massenbiere hat der überzeugte Selbermacher Michael Holzeis aus Außermanzing den Kampf angesagt. "Wir sind nicht den großen Konzernen ausgeliefert, sondern können vieles selber machen. Dazu zählt auch gutes Bier", ist der ehemalige Manager eines Computer-Konzerns überzeugt, der sein Hobby...

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Bierbrauer Hans-Peter Hochstaffl (Pinzga Bräu) sowie Küchenchef Christof Schernthaner und General Manager Karl Berghammer (beide Tauern Spa). | Foto: Tauern Spa
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Tauern Spa: Die erste Kulinarik-Gala war ein voller Erfolg

Erster Höhepunkt der neuen Kulinarik-Galas im TAUERN SPA: Pinzga‘ Schmankerl trifft Craft Bier. Zum Auftakt der kulinarischen Galaserie 2016 servierte das Hotel-Restaurant Lichtblick im Tauern Spa am 16. April ein spannendes Menü unter dem Motto: Pinzga´ Schmankerl trifft Craft Bier. Herzhafte Pinzgauer Schmankerl wurden von Küchenchef Christof Schernthaner im Tauern Spa ganz neu interpretiert. Für weitere Überraschungen sorgte die passende Bierbegleitung vom Pinzgau Bräu in Bruck. Bierbrauer...

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  • Christa Nothdurfter

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