Kulinarisches Innviertel

Mit den Familien Schrattenecker und Andeßner gibt es im Bezirk Ried zwei Popcornproduzenten. MEHRNBACH, TUMELTSHAM (schi). "Im Jahr 2010 war ich im Burgenland unterwegs und nahm von dort eine neue Maissorte mit. Ich wollte ausprobieren, ob sich dieses Saatgut zur Herstellung von Popcorn eignet", sagt Anton Andeßner. Damals gingen die ersten Versuche Popcorn herzustellen gründlich schief. Da Popcornmais eigentlich nur in wärmeren Klimaregionen zu finden ist, bestand die größte Herausforderung...

MAUERKIRCHEN (krka). Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – auf dem Bauernmarkt in Mauerkirchen ist ganzjährig „Betrieb“. Jeden Donnerstag ab 8.30 Uhr halten die Standler, aber auch die Stammgäste, hier die Stellung. Wenn die ersten wärmenden Sonnenstrahlen des Frühlings die Gemüter erwärmen, dann tut das der Stimmung hier recht gut. „Wir sind im 13. Jahr“, erzählt der Arbeitskreisleiter der Gesunden Gemeinde und Bauernmarkt-Initiator Walter Haid. „Begonnen wurde mit Ständen am Marktplatz....

„Mit jedem Jahr gewinnt der Innviertler Biermärz an Relevanz und Bekanntheit“, so Andrea Eckerstorfer von der Bierregion Innviertel zum Abschluss der siebten Saison der Veranstaltungsreihe. Seit den Anfängen im Jahr 2013 hat sich die Zahl der Veranstaltungen nahezu vervierfacht, heuer waren es mehr als 80.   GURTEN. Ein besonderes Highlight war das Benefizdinner mit den fünf Innviertler Haubenköchen im Fill Future Dome in Gurten. 170 Gäste ließen sich von den fünf Innviertler Haubenköchen...

Der Falstaff zählt zu den bekanntesten Magazinen für kulinarischen Lifestyle im deutschsprachigen Raum. Für eine aktuelle, 144 Seiten starke Falstaff Sonderedition "Donau Österreich" wurden die Vorzüge, die Schönheit und die Vielfalt der österreichischen Donau in den Mittelpunkt gestellt. "Unter dem Motto "Genuss am Fluss" hat sich die Redaktion auf die Suche nach ausgezeichneten Restaurants und Wirtshäusern direkt am Wasser sowie den Top-Produzenten regionaler Spezialitäten begeben und die...

INNVIERTEL. Ein besonderes Schmankerl des Innviertler Biermärz war das Galamenü mit den fünf Innviertler Haubenköchen im Fill Future Dome in Gurten. 170 Feinspitze ließen sich dort von Christoph Forthuber (Forthubers Restaurant, Munderfing), Florian Schlöglmann (Wirt z'Kraxenberg, Kirchheim), Peter Reithmayr (Aqarium, Geinberg), Lukas Kienbauer (Lukas, Schärding) und Dominik Bauböck (Bauböck, Gurten) allerfeinst bekochen. Der Erlös dieses „Hauben-Abends“ ging an die MAS Alzheimerhilfe....

SCHWAND IM INNKREIS. Im Innviertel und vor allem bei uns im Bezirk wird die alteingelebte Stammtischtradition auch vom Nachwuchs und den jüngeren Generationen noch mit Freude und Engagement fortgeführt.  Jung und alt an einem Tisch Rafael Thaller ist Mitglied bei zwei Stammtischen und somit Teil einer immer noch gern gepflegten Tradition. Jeden Mittwoch ist er dabei, beim D&D (Dick und Durstig) Stammtisch bei der Dorfwirtin in der Schwand. "Gredt wird über Gott und die Welt. Autos, Politik,...

Aus Gilgenberg kommen einige der besten Brände Österreichs. Albert Altenbuchner verrät, warum sein Schnaps der Beste ist.  GILGENBERG (höll). "Mein Lebenstraum war es, einmal das Goldenen Stamperl in Wieselburg zu gewinnen. Jetzt ist es mir sogar schon zum vierten Mal gelungen", freut sich Albert Altenbuchner. Der 62-jährige Landwirt aus Gilgenberg hat mit seinem Marillenbrand die Jury überzeugt und erneut die Höchstwertung erreicht.  In seiner Gilgenberger Hausbrennerei stellt Altenbuchner 15...

Selbstgebrautes Bier und frische Spezialitäten vom Lamm gibts seit März in Schalchen. SCHALCHEN (kath). Mitte März haben Alexander Schiemer und Carmen Schober das "Woigartlbräu" in Schalchen eröffnet. Dort servieren sie selbstgebrautes Bier sowie Spezialitäten vom selbstgezogenen Lamm. Geöffnet ist immer von Mittwoch bis Sonntag, von 11 bis 22 Uhr. Wirtshaus mit WohlfühlfaktorBeim Betreten der kleinen Gaststube steigt sofort der Wohlfühlfaktor und man fühlt sich ein bisschen wie in einem sehr...

Ein gesunder Lebensstil beinhaltet neben Sport auch die gesunde Küche.  MATTIGHOFEN (kath). Das Team vom Stadtplatz 1 in Mattighofen steckt mitten in der Ausbildung zum "Gesunde Küche"-Betrieb und zeigt damit, dass gesunde Küche vielseitig und lecker ist nicht nur aus Kohlsprossen bestehen muss.  Gesunde Küche Das Zertifikat "Gesunde Küche" wird vom Land Oberösterreich an Betriebe vergeben, die ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Speiseangebot präsentieren. Außerdem wird in zertifizierten...

ALTHEIM (ebba). „Alles Garten“ heißt es am 4. Mai, von 10 bis 17 Uhr, am Mosauerhof in Weidenthal in Altheim. Die „Mosauerin“, bekannte Innviertler Bloggerin, lädt zum Frühlings- und Pflanzenmarkt rund um das Thema Garten. Die Besucher erwartet ein großes Angebot an Jungpflanzen für den (Wurz)garten, wie zum Beispiel Paradeiser, Paprika, Zucchini, Gurken, Kürbis, Kräuter, Physalis, Jalapenos, Chilis, Weißkraut, Kohlrabi, Fenchel und vieles mehr. Dazu wird Allerfeinstes von Direktvermarktern und...

"Petri Heil" heißt es tagein tagaus, wenn die Mitarbeiter der Bachfischerei Baumgartner in Mattighofen nach frischen Fischen fischen. MATTIGHOFEN (kath). Ebenso wie nach den Fischen, fischen Ulli, Heinz und Philipp Baumgartner aus Mattighofen mit ihren Mitarbeitern nach Auszeichnungen für ihre kulinarischen Fischhighlights. Und das mit Erfolg.  Fisch-Kaiser Erst kürzlich erhielt der Spross der Fischersfamilie, Philipp Baumgartner, bei der Messe Wieselburg Gold in der Kategorie "Speisefisch aus...

In der Kaserne Ried wird gesund gekocht, an der Regionalität muss allerdings noch gearbeitet werden. RIED (hepu). Wenn es um die gesunde Verpflegung der Rekruten des Bundesheeres geht, gibt es nach dem Tätigkeitsbericht 2017 der Parlamentarischen Bundesheerkommission für Beschwerdewesen noch Luft nach oben. „Wir müssen weg von den Zentralküchen, hin zu mehr Regionalität beim Kasernen-Essen“, forderte auch ÖVP-Abgeordneter Manfred Hofinger im Rahmen der Beratungen im...