Lebensmittelfarbe

Forscherin Clara Ganhör von der Johannes Kepler Universität Linz liefert neue Erkenntnisse zur Wirkung des Farbstoffes Karmin und dessen wasserlöslicher Form Karminsäure. LINZ. Die aluminiumhaltige rote Lebensmittelfarbe Karmin könnte um einiges schädlicher für die Gesundheit sein, als ihre wasserlösliche Form, die Karminsäure. Das fand Clara Ganhör von der Medizinischen Fakultät der Johannes Kepler Universität im Rahmen ihrer Doktorarbeit heraus: Karmin (und so auch das enthaltene Aluminium)...

Eigentlich ist das kein Rezept, oder doch? Ich habe vor ein paar Tagen, als ich Melanzani-Chatschapuri gemacht habe, erzählt, dass wir die Melanzani immer mitsamt Schale verspeisen, nur diesmal habe ich sie geschält. Die Schalen habe ich zum Trocknen ausgelegt. Nach 2 Tagen waren sie trocken, aber geruch- und geschmacklos. Macht nichts, ich verwende sie trotzdem, wenn ich mich schon abgemühlt habe. Ich mahlte sie in der alten Kaffeemühle, die ich ausschließlich zum Gewürz-Mahlen verwende, und...

Ich habe eine 28 cm- Tortenform bebuttert und mit halbierten oder gedrittelten Erdbeeren ausgelegt. Ich habe den Backofen mit Umluft bei 190°C aufgedreht. Bis die Temperatur erreicht wurde, habe ich blitzschnell den Teig angerührt; 3 ganze Eier mit 4-5 EL Kristallzucker, 1 EL Mandelöl, 1 Becher Sauerrahm - dann kamen 5-6 EL Mehl dazu und 2 TL Speisesoda. Diese dickflüssige Masse - mein alter Trick: wie dicker Palatschinkenteig - wurde auf den Erdbeeren verteilt und dann die Form in den heißen...

Ostern steht vor der Tür. Dazu gehören auch die bunten Ostereier. Diese kann man mit Lebensmittelfarbe färben. FELDKIRCHEN (fri). Sie fehlen in keinem Osternest, keinem Osterkorb und auch nicht am österlich gedeckten Tisch. Die Rede ist von den bunten Ostereiern, die während der Osterzeit als Schmuck oder auch als Geschenk dienen. Gute Alternative "Es gibt viele Arten die Eier zu färben, aber kaum jemand weiß, dass sich Lebensmittelfarben perfekt dafür eignen", verrät Anita Krug von "Anitas...

DIE BLAUFABRIK – Ultramarinfarbenerzeugung Am Ende des Waldes der Neunkirchner Allee (B17), von Wiener Neustadt kommend erstreckt sich auf der rechten Seite eine große Wiese. Am Rande der Wiese steht schon viele Jahre eine alte, baufällig gewordene Fabrik. Die Schornsteine der ehemaligen Blaufabrik ragen hoch in den Himmel .... .... Ein historisches Gebäude vor dem Abriss, als Gründungsjahr wird 1830 angenommen. 1902 entstand die Vereinigte Papier- und Ultramarinfabriken Jacob Kraus , Joh....

Kinder lieben es, Kekse zu dekorieren. Auch wenn die Hälfte von Streusel & Co. im Mund, auf dem Boden, in den Haaren, an diversen Wänden und Legosteinen landet, was sowohl ein Vollbad sämtlicher Familienmitglieder wie auch eine Generalreinigung der Wohnung notwendig macht, schafft diese adventliche Aktivität Freude und Weihnachtsstimmung. Keksebacken hat einfach Tradition, ebenso wie der Weihnachtsputz - wichtig ist nur die richtige Reihenfolge. Einfache Glasur: 1 Eiweiß ca. 375g Staubzucker...

Bis unters Kinn in heißes Wasser eintauchen und relaxen. Was gibt es in der kalten Jahreszeit Entspannenderes als ein Vollbad? Vielleicht ein Vollbad, das dank ätherischer Öle in selbst gemachter Badebrause die ultimative Entspannung bedeutet. Bereits das Herstellen der "Bath Fizzies" entspannt ungemein und mit wenig Zeitaufwand hat man in Nullkommanix ein individuelles Geschenk gezaubert. Materialien für ca. 12 Stück (2 Stück/Vollbad): 125 ml Zitronensäure 250 ml Natron 185 ml Maisstärke 60 ml...

Heute habe ich mal etwas mit Farben herumexperimentiert. Meine Zutaten dafür waren: Milch, Lebenmittelfarben und etwas Spülmittel. Und dazu hört man am besten gute Musik von Pink Floyd (am besten die psychodelischen Werke). Ja und dann einfach der Fantasie freien Lauf lassen... Was dabei heraus kommt, könnt ihr auf den folgenden Bildern sehen.