Beiträge zum Thema Lebensmittelprofis

auf regionales Angebot achten

Eigene Einkaufstaschen mitnehmen

Seit dem letzten Besuch wird eine Biotonne verwendet. Es ist erstaunlich wie viele biogene Abfälle im Haushalt anfallen. Die in der Biotonne gesammelten Abfälle werden auf einer Kompostanlage zu Kompost verwertet. Was auch immer mehr auffällt: Viele Leute kaufen noch immer ein Plastiksackerl an der Kassa. Das muss eigentlich nicht sein! Ein Einkaufskorb oder eine stärkere und vor allem wiederverwendbare Einkaufstasche kann jeder mitnehmen. Das spart Geld und hilft Abfall zu vermeiden. Dank des...

  • Mödling
  • Lebensmittelprofi Regina Danzinger

Zweiter Besuch bei unseren Lebensmittelprofis

Bei unserem zweiten Treffen erklärte mir Stephanie, dass sie viele Anregungen umsetzen kann. So überlegt sie jetzt vor dem Einkauf ganz bewusst, welche Lebensmittel zu Hause noch vorrätig sind und welche bald aufgebraucht werden sollten. Zur leichteren Übersicht schlichtet sie die Lebensmittel nach Ablaufdatum im Kühlschrank. Besonderes Augenmerk hat sie auf das Einkaufen von Bioprodukten gelegt und festgestellt, dass diese Produkte einerseits wesentlich teurer als konventionelle sind und...

  • Waidhofen/Thaya
  • Lebensmittelprofi Stephanie Handl

Zweiter Besuch bei unseren NÖ Lebensmittelprofis

„Wir suchen Familien, die wir bei ihrem täglichen Umgang mit Lebensmitteln begleiten dürfen. Eine Abfallberaterin unterstützt Sie mit Tipps und Ratschläge beim Einkaufen, Lagern und Verwerten von Lebensmitteln“. So lautete der Aufruf vor einiger Zeit in den Medien. In Familie Ehrentraut scheinen wir wirkliche Lebensmittelprofis gefunden zu haben. Schon beim 1. Besuch fiel uns auf, dass bei Familie Ehrentraut keine Lebensmittel verschwendet werden. „Aber wenn man ein bisschen darüber nachdenkt,...

  • Mistelbach
  • Lebensmittelprofi Gerhard Ehrentraut

Zweiter Besuch bei Frau Hartig

Beim Erstgespräch war ich ja schon fast ein richtiger Lebensmittel Profi. Kleinigkeiten, die allerdings viele nicht wissen (richtige Lagerung von Fleisch im Kühlschrank) wurden sofort von mir geändert. Ich besuche jetzt auch öfter den Wochenmarkt um Obst und Gemüse unverpackt einkaufen zu können. Die Saisontabelle für Obst und Gemüse finde ich sehr hilfreich und sie wurde auf der Pinwand in der Küche neben der Einkaufsliste angebracht. Einkaufslisten schreibe ich eigentlich schon immer und...

  • St. Pölten
  • Lebensmittelprofi Margarete Hartig
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Das tut meinen Lebensmitteln gut

Nach dem Gespräch mit meiner Abfallberaterin haben wir ein paar wertvolle Tipps zum Umgang und der Lagerung mit Lebensmitteln bekommen: - Lagern Sie verderbliche Lebensmittel, wie Fisch, Fleisch und Wurst, im Kühlschrank an der kältesten Stelle. - Milchprodukte gehören in den mittleren Bereich. - Käse, fertige Speisen oder Geräuchertes abgedeckt in den obersten Bereich legen. - Getränke, Eier und Butter kommen in die vorgesehenen Fächer der Kühlschranktür. - Obst, Gemüse und Salate halten am...

  • Mistelbach
  • Lebensmittelprofi Gerhard Ehrentraut

Lebensmittel mit kürzerem Ablaufdatum immer griffbereit nach vorne stellen!

Frische Lebensmittel sollten möglichst rasch verbraucht werden, dadurch gehen Vitamine und Mineralstoffe nicht verloren. Durch gute Menüplanung kann man Lebensmittel rechtzeitig einer gesunden Verwertung zuführen. Auch lange haltbare Lebensmittel haben ein Ablaufdatum. Diese halten oft länger, als ihr Ablaufdatum vorgibt. Trotzdem sollte man vor Gebrauch eines abgelaufenen Lebensmittels überprüfen, ob es noch in Ordnung ist. TIPP: Lebensmittel mit kürzerem Ablaufdatum immer griffbereit nach...

  • Mödling
  • Lebensmittelprofi Regina Danzinger
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Verkaufsdatum, Verbrauchsdatum, Mindesthaltbarkeit? Was heißt das jetzt genau?

Hier ein paar wichtige Begriffe, die jeder beim Einkaufen und auch Lagern beachten sollte: Verkaufsdatum: Bis zu diesem Datum darf das Produkt verkauft werden. Mindesthaltbarkeitsdatum: Info bis wann das Produkt bei sachgemäßer Lagerung nicht verdorben ist. Was jedoch nicht bedeutet, dass das Lebensmittel noch unbedenklich genießbar ist (prüfen durch Schauen, Riechen, Kosten). Verbrauchsdatum: nach Überschreiten stellt das Lebensmittel eine unmittelbare Gefahr für die Gesundheit dar....

  • Waidhofen/Thaya
  • Lebensmittelprofi Stephanie Handl

Lebensmittel richtig lagern

Durch richtige Lagerung Ihrer Lebensmittel kann man: - ein vorzeitiges Verderben verhindern - die Entstehung von Schimmelpilzen vermeiden - verschiedenes Obst und Gemüse länger haltbar machen - Fette und Öle vor dem Ranzig werden bewahren - Geruchsabgabe an andere Lebensmittel verhindern - leicht Verderbliches besser frischhalten Beim Einkauf an die Lagerung denken! Wie werden Lebensmittel richtig gelagert? - Der Kühlschrank ist der wichtigste Aufbewahrungsort für frische Lebensmittel - Die...

  • St. Pölten
  • Lebensmittelprofi Margarete Hartig

TIPP: Immer Einkaufstasche mitnehmen!

Wer kennt das nicht: Man kommt in den Supermarkt kauft ein und wieder mal keine Einkaufstasche mit. Darum im Auto, der Handtasche oder im Rucksack immer eine eigene Einkaufstasche (Korb, Baumwollsackerl, Netze oder Faltkisten) mitnehmen. Spart viel Abfall und auch Geld.

  • Waidhofen/Thaya
  • Lebensmittelprofi Stephanie Handl

TIPP: Einkaufslisten schreiben

Vor dem Einkaufen immer eine Einkaufsliste erstellen & nachschauen, welche „Schätze“ sich noch im Vorrats- und Kühlschrank befinden. Es ist oft unglaublich wie viel da in einem Kühlschrank noch steckt.

  • St. Pölten
  • Lebensmittelprofi Margarete Hartig

TIPP: Einkäufe planen

Die eigenen Wochenmenüs nach den Angeboten der Saison planen & niemals hungrig einkaufen gehen. Wie jeder weiß führt ein hungriger Magen dann zu vielen zusätzlichen und oftmals auch unnötigen Einkäufen.

  • Mödling
  • Lebensmittelprofi Regina Danzinger
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Die Lebensmittelprofis: Das Mostviertler Online-Tagebuch

Frau Hartig wohnt mit Ihrer Tochter in einer Wohnung in St. Pölten. Gekocht wird regelmäßig. Beim Erstgespräch mit Irene Bartl (Abfallberaterin aus St. Pölten) wurde versucht zu schauen was man beim Einkaufen und Lagern von Lebensmitteln verbessern kann um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Im Gespräch selbst hat sich herausgestellt dass Frau Hartig ein wahrer Lebensmittelprofi ist. Alles was beim Kochen übrig bleibt wird weiter verarbeitet. Nach dem Erstgespräch wurde auch der Kühlschrank genau...

  • St. Pölten
  • Lebensmittelprofi Margarete Hartig

Die Lebensmittelprofis: Das Waldviertler Online-Tagebuch

Stephanie, Michael und Hund Charly leben seit 7 Jahren in ihrer gemeinsamen Wohnung in Waidhofen an der Thaya. Da Michael während der Woche auf Montage ist, kocht Stephanie vier Mal pro Woche selbst. An den Wochenenden wird sie dann jedoch von Michael mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Sie achtet auf einen gesunden Lebensstil und ist zum großen Teil für den Einkauf der Lebensmittel zuständig. Dabei ist ihr die Frische und Regionalität der Lebensmittel sehr wichtig. Großeinkäufe tätigt...

  • Waidhofen/Thaya
  • Lebensmittelprofi Stephanie Handl

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