Lukas Kapeller

Beiträge zum Thema Lukas Kapeller

Niko Danninger lernte sein Handwerk unter anderem bei Spitzenkoch Georg Essig in Linz. | Foto: Dominik Derflinger
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Königswiesen
Niko Danninger und die Moser Alm – eine Haube als Zwischenziel

Der Gastroführer Gault Millau zeichnete den jungen Küchenchef Niko Danninger von der Moser Alm in Mönchwald mit einer Haube aus. KÖNIGSWIESEN. "Wir sind bei Weitem noch nicht fertig", sagt Niko Danninger. Die Auszeichnung durch den Gault-&-Millau-Gastroführer 2023 mit einer Haube ist für den 24-jährigen Küchenchef der Moser Alm in Mönchwald zwar höchst erfreulich. Dennoch: Die elf von möglichen 20 Punkten sind nur ein Zwischenziel. Bei Topleuten gelernt Den Hang zur Perfektion hat Danninger...

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  • Roland Wolf
Bezirksbauernkammerobfrau Edeltraud Huemer, Lukas Kapeller und Regina Buchriegler, vom Nationalpark Kalkalpen (v. l.).
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Kochshow beim Genussfest: Nationalpark Rind & Gemüse-Köstlichkeiten

Kapeller kochte Nationalpark Rind. Gabi Wild Obermayr bereitet Vitamincocktail und Spargel zu. Rezepte zum Nachkochen finden Sie hier. STEYR. Ein Höhepunkt des Genussfests war das Showkochen auf der Bühne vor dem Rathaus. Um 10 Uhr startete Haubenkoch Lukas Kapeller mit seinem Gericht "Geschmorter Kavalierspitz vom Nationalpark Rind / Zwiebel / Vanille". "Das Fleisch wurde wegen der langen Schmorzeit bereits von uns vorbereitet", so Kapeller. Bei der Finalisierung des Gerichtes konnten die...

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  • Steyr & Steyr Land
  • Sandra Kaiser

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