Lukas Kapeller

Kürzlich gab es für 15 Teilnehmer der JW-Veranstaltung "Chefs Table" einen Einblick in das neue Restaurant und Hotel von Lukas Kapeller. STEYR. Nach der Vorstellung der Philosophie des neuen Restaurants und Hotels verwöhnten Kapeller und sein Team die Gäste mit einem 8-Gänge-Menü.

Mit über 2.000 bewerteten und gelisteten Restaurants präsentiert Falstaff in diesem Jahr den bisher umfangreichsten Restaurant & Gasthaus Guide 2024. "Rückkehrer" Lukas Kapeller stellt mit seinem "Restaurant Kapeller" die Neueröffnung des Jahres.  STEYR. Seit November 2023 serviert Spitzenkoch Lukas Kapeller – im ausgebauten Dachboden seines Elternhauses, in der Damberggasse – einem Kleinstkreis an Gästen authentische und dennoch raffinierte Küche. Als Neueröffnung stieg er im frisch...

Der modern ausgebaute Dachboden eines historischen Direktionsgebäudes der Steyrer Werke ist zur Heimat eines kleinen, aber spektakulären Hotels mit Gourmet-Restaurant geworden. Hier kochen Lukas Kapeller und Michael Schlöglhofer in außergewöhnlichem Ambiente groß auf. Eröffnung ist am 7. November. STEYR. Mit elf völlig unterschiedliche Dachgaupen entstanden in der 350 m² großen Dachlandschaft drei kleine Zimmer und zwei Studio-Appartements. Jedes ein feines, minimalistisch modern gestaltetes...

Nächste Woche wird die ORF Produktion „Silvia kocht“ ausgestrahlt, bei der Silvia Schneider auch in Steyr unterwegs war. STEYR. Als Köche sind Lukas Kapeller (Putz und Stingl) und Klemens Schraml (RAU) in der Sendung zu Gast und zaubern jeweils abwechselnd von Montag bis Donnerstag köstliche Menüs.  Montag (Lukas Kapeller): Geschmorter Spitzpaprika mit Schaffrischkäse und Zitrone | Gebratenes Forellenfilet mit geschmortem Orangen-Fenchel und Wermut-Fisch-Sauce Dienstag (Klemens Schraml):...

Der Gastroführer Gault Millau zeichnete den jungen Küchenchef Niko Danninger von der Moser Alm in Mönchwald mit einer Haube aus. KÖNIGSWIESEN. "Wir sind bei Weitem noch nicht fertig", sagt Niko Danninger. Die Auszeichnung durch den Gault-&-Millau-Gastroführer 2023 mit einer Haube ist für den 24-jährigen Küchenchef der Moser Alm in Mönchwald zwar höchst erfreulich. Dennoch: Die elf von möglichen 20 Punkten sind nur ein Zwischenziel. Bei Topleuten gelernt Den Hang zur Perfektion hat Danninger...

Heimische Spitzenköche präsentierten ihr Können an außergewöhnlichen Plätzen in Steyr, Schlierbach und der Nationalpark Region. Rund 2.500 Besucher der 15 Veranstaltungen waren von Tavolata 2022 begeistert, eine Neuauflage ist bereits für nächstes Jahr – 7. bis 18. Juni 2023 – fixiert. STEYR & NATIONALPARK REGION. Brunch am Floß oder Gourmetdinner im Schloss Lamberg, Wirtefest in der Steyrer Altstadt oder Bschoad-Binkerl-Genussfest’l in Schlierbach: „Es war für alle etwas dabei“, freut sich Eva...

Im Mai öffnet der Steyrer Haubenkoch Lukas Kapeller wieder sein Pop-Up-Restaurant in der Damberggasse 27 in Steyr. Serviert wird ein 9-gängiges Menü mit oder ohne Weinbegleitung. STEYR. Genießer dürfen sich unter anderem auf Austern mit Gurke und Hollerblüte, Wolferner Saibling mit Kren und Wachholder sowie Freilandschwein mit Karfiol und Imperial Kaviar freuen. Hier geht's zum ganzen Menü. Kapellers Leidenschaft ist es, aus regionalen und einfachen Produkten besondere Gerichte zu kreieren –...

Zuwachs beim MGV Kaning. Chorleiterin Eva-Maria Winkler begrüßte acht neue Sänger, dirigiert nun 26 Männer. Vorfreude auf CD-Live-Präsentation. KANING. Beim Männergesangsverein Kaning steht eine Frau ihren Mann. Eva-Maria Winkler ist seit 2015 beziehungsweise sieben Jahren Chorleiterin des MGV Kaning. Als die 26-Jährige diese Aufgabe übernahm, war sie erst 19 Jahre. "Ich bin durch Zufall dazu gekommen. Mir hat es sofort gefallen. Nun kann ich mir nichts anderes mehr vorstellen", so die...

Im März und im April öffnet der Steyrer Haubenkoch Lukas Kapeller wieder sein Pop-Up-Restaurant in der Damberggasse 27 in Steyr. Gemeinsam mit Michael Schlöglhofer wird ein 9-gängiges Menü mit oder ohne Weinbegleitung serviert. STEYR. Genießer dürfen sich unter anderem auf Austern mit Gurke und Hollerblüte, Wolferner Saibling mit Kren und Wachholder sowie Freilandschwein mit Karfiol und Imperial Kaviar freuen. Hier geht's zum ganzen Menü.  Kapellers Leidenschaft ist es, aus regionalen und...

Ab 20. Jänner ist es soweit: Pop-Up-Patron und Steyrer Haubenkoch Lukas Kapeller startet mit seinem Pop-Up-Restaurant zuhause im ehemaligen Direktionsgebäude in der Damberggasse 27 in Steyr durch. STEYR. An drei Wochenenden wird dort ein 8-gängiges Menü mit oder ohne Weinbegleitung geboten. Genießer dürfen sich unter anderem auf Forelle mit Bergamotte, Apfel und Castel Franco, Blunznravioli sowie Epoisses mit Tamarillo freuen. Kapellers Leidenschaft ist es, aus regionalen und einfachen...

Der Steyrer Haubenkoch Lukas Kapeller liebt es, aus einfachen Produkten etwas Spannendes zu kreieren. STEYR. „Wenn Leute nach dem Essen rausgehen, über das ganze Gesicht strahlen und sagen, wie gut es ihnen geschmeckt hat. Das ist für mich der größte Erfolg“, antwortet der Steyrer Haubenkoch Lukas Kapeller auf die Frage, auf welche seiner Auszeichnungen er besonders stolz sei. Für seine Kochkünste wurde er bereits mit zwei Gault Millau Hauben, vier Sternen a la Carte und drei Falstaff-Gabeln...

Der Steyrer Haubenkoch Lukas Kapeller und sein Team starten ab 15. Juli mit ihrem Pop-up Restaurant im soloDUE design Cubo2, Betriebspark 7 in St. Ulrich/Steyr. ST. ULRICH. An drei Wochenenden wird dort ein 8-gängiges Menü mit oder ohne Weinbegleitung geboten. Lukas Kapeller wurde für seine Kochkünste bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit zwei Gault Millau Hauben, vier Sternen von A la carte und drei Gabeln von Falstaff. Seit 2013 zählt er zu den Jeunes Restaurateurs D’Europe....

Ein abwechslungsreiches Programm erwartet die Gäste am Sonntag, 27. Mai KLEINRAMING. Unter dem Motto: "Wir starten in die Grill- und Kräutersaison" lädt die Fachschule Kleinraming am Sonntag, 27. Mai, zum Fest der Region. "Wir wollen dabei unsere Schule als attraktiven Ausstellungsort vorstellen. Die Gäste können dabei die Schule und die Direktvermarkter der Region und deren Produkte sowie die hervorragende Qualität kennenlernen", erklärt Direktorin Siegrid Wörfel. So sind unter anderem die...

KLAUS. Trotz des traumhaft schönen Wetters am 1. April kamen zahlreiche Besucher zum Tag der offenen Tür in die Tischlerei Bernegger und überzeugten sich von der positiven "Ausstrahlung" verschiedener Holzarten. Nicht nur davon ließen sich die Gäste begeistern, sondern auch von Lukas Kapeller und seinen kulinarischen Schmankerln in Haubenqualität. Johannes Gepp, Präsident des steirischen Naturschutzbundes, sprach in seinem Vortrag unter anderem über die Heilkräfte der Linde und die...

STEYR. Künstlerin Beate Seckauer hat mit Lukas Kapeller eine neue Geschirr-Serie entwickelt. Über Facebook sind die beiden zusammengekommen. "Lukas Kapeller hatte eine ganz genaue Vorstellung, wie die einzelnen Teile ausssehen sollen. Wir haben die Serie so gestaltet, dass sie auch in der Gastronomie einsetzbar ist", so Seckauer. Jetzt ist die Tellerserie fertig und wird am Samstag, 16. Juli, ab 17.30 Uhr im Gartenhaus in Steyr vorgestellt. Um Anmeldung unter lukas@kapeller.biz wird gebeten....

Am 28. Mai veranstalteten Schüler der 4AHL der HLW Steyr in Zusammenarbeit mit dem Haubenkoch Lukas Kapeller und dem Stadtmarketing Steyr den ersten Street Food Markt im Rahmen des Grünmarktfestes. STEYR. Schönes Wetter, viele Besucher und gutes Essen sind nur wenige Eindrücke, die den vergangenen Samstag in Worte fassen. Sommerliche Stimmung breitete sich am gesamten Grünmarkt aus und sorgte für eine angenehme Atmosphäre. Paul Jakob (Projektleiter, 4AHL) resümiert: „Ein wirklich sehr...

Der Haubenkoch Lukas Kapeller wird am Samstag, 28. Mai gemeinsam mit SchülerInnen der 4AHL regionale und internationale Spezialitäten für das Grünmarktfest zubereiten. Dazu gibt es Speisen- und Getränkeangebote von La Galeria und Steyrer Bräu. STEYR. Dieses Fest gehört bereits zu einem fixen Bestandteil der Steyrer Kultur. Heuer wird es kulinarisch von der HLW Steyr begleitet werden. Die Idee, in Steyr einen Street-Food Markt zu veranstalten, stammt von der 4AHL der HLW Steyr. Nach einem kurzen...

NEUFELDEN, ST. MARTIN, LINZ. Der neue Steininger Showroom in Linz war exklusive Bühne für Kochkunst auf Haubenniveau. Die drei Jungstar-Köche Philip Rachinger, (Mühltalhof/Neufelden), Lukas Nagl (Restaurant Bootshaus/Traunkirchen) und Lukas Kapeller, (Restaurant Kapeller/Steyr) luden zur außergewöhnlichen Kochsession. Gemeinsam bringen sie es auf sieben Hauben und gemeinsam kredenzten die Haubenköche ein eigens, kreiertes Sechs-Gänge Menü. Gekocht wurde in ungewöhnlichem Ambiente – im neuen,...

Kapeller kochte Nationalpark Rind. Gabi Wild Obermayr bereitet Vitamincocktail und Spargel zu. Rezepte zum Nachkochen finden Sie hier. STEYR. Ein Höhepunkt des Genussfests war das Showkochen auf der Bühne vor dem Rathaus. Um 10 Uhr startete Haubenkoch Lukas Kapeller mit seinem Gericht "Geschmorter Kavalierspitz vom Nationalpark Rind / Zwiebel / Vanille". "Das Fleisch wurde wegen der langen Schmorzeit bereits von uns vorbereitet", so Kapeller. Bei der Finalisierung des Gerichtes konnten die...

STEYR. Ein voller Erfolg mit 50.000 Besuchern, ein einzigartiges und unbeschreibliches Flair und unvergessliche Gaumenfreuden bot der Steyrer Stadtplatz den Besuchern am vergangenen Wochenende, 24. und 25. April. Mit dem Fest Genuss in Steyr gelang dem Projektteam eine einzigartige, gut organisierte Veranstaltung die ein noch nie dagewesenes Flair über den Steyrer Stadtplatz zauberte. Das dicht gedrängte Programm bot für jeden Besucher zahlreiche Augen-, Ohren- und Gaumenfreuden. Am Freitag...

Lukas Kapeller und Gabi Wild-Obermayr zeigen ihre kulinarischen Kreationen auf der Bühne. STEYR. Beim ersten Genuss-Fest am Stadtplatz – am Freitag, 24. und Samstag, 25. April – erwartet die Besucher ein vielseitiges Programm. Direktvermarkter bieten am Stadtplatz regionale Köstlichkeiten an. Offiziell eröffnet wird das Fest am Freitag, um 17 Uhr, durch Steyrs Bürgermeister Gerald Hackl und Landesrat Max Hiegelsberger. Am Freitag geht auch die erste Most-Käse-Straße mit Mosttaufe über die...

Zwei Tage wird der Steyrer Stadtplatz zur regionalen Genusszone mit Schmankerln, Infos und jede Menge Programm. STEYR. "Wir wollen den Most der Bevölkerung näherbringen und auch stärker in der heimischen Gastronomie etablieren", sagt Bezirksbauernkammerobfrau Edeltraud Huemer. Bei der ersten Most- & Käsestraße beim Fest "Genuss in Steyr" zeigen die heimischen Mostproduzenten wie gut Most wirklich schmeckt. Bei 16 Mostbauern – 13 aus Oberösterreich und drei aus Niederösterreich – können die...

STEYR. Lukas Kapeller gilt als Senkrechtstarter in der heimischen Kochszene. Im Dezember kommt der 24-Jährige zu TV-Ehren, wenn er in der ORF-Sendung „Frisch gekocht“ an der Seite von Moderatorin Elisabeth Engstler als „Koch des Monats“ täglich aufkocht. „Die Rezepte dafür habe ich noch nicht ausgewählt“, erzählt Kapeller im Gespräch mit der BezirksRundschau. Wie in seinem Restaurant in der Pfarrgasse im Zentrum Steyrs wird er den Schwerpunkt auf regionale und saisonale Spezialitäten setzen....

Koch-Shooting-Star Kapeller aus Steyr ist das neueste Mitglied der „Jeunes Restaurateurs“. STEYR. Neuaufnahme bei den Jeunes Restaurateurs d’Europe: Lukas Kapeller, der sich mit seinem gleichnamigen Restaurant im Stadtzentrum vom Geheimtipp zum Senkrechtstarter der Gourmetszene entwickelte, fand als 20. österreichisches Mitglied Aufnahme in die elitäre Vereinigung junger, europäischer Spitzenköche. Fernsehkoch bei „Frisch gekocht“ Nach Lehrjahren im Restaurant Rahofer in Steyr und im Tafelhaus...