Weingut Hecher
Orange Wine als Preisleistungssieger prämiert
Neue Wege geht das Weingut Hecher /Sooss mit seinem Orange Wine Traminer 2021 „unfiltriert“. SOOSS. Dabei werden weiße Trauben einer Maischegärung unterzogen, wie es sonst nur bei Rotweinen üblich ist. Dadurch lösen sich mehr Farbstoffe und Tannine aus der Schale und gehen in den Wein über, was für die typische Farbe sorgt. Eine Art der Weinbereitung wie in der Antike. Auf die Filtration wurde verzichtet um alle Inhaltsstoffe zu erhalten. Der Orange Wine von Hecher hat ein zartes orange gelb,...
