Peter Smole

Beiträge zum Thema Peter Smole

Josef Gratzer hat viel zu tun. | Foto: Privat
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Ostern im Gailtal
Kein Ostern ohne die gute Osterjause

Rund um die Osterzeit sind die regionalen Produzenten gefragt. Es gibt jede Menge zu tun. GAILTAL. In der Osterwoche bereiten sich die meisten fleißig auf die Osterjause vor. Die heimischen Fleischproduzenten haben vor allem rund um Ostern jede Menge zu tun. „Die Bestellungen rund um Ostern sind sehr gut. Die Menschen beginnen etwas umzudenken und das Fleisch wieder bei den Bauern aus der Region zu kaufen“, weiß Josef Gratzer vulgo Lenz. Der leidenschaftliche Landwirt aus Weidenburg betreibt...

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Fleischermeister Peter Smole übernahm bereits 1995 den Familienbetrieb und führt die Fleischerei gemeinsam mit seiner Frau weiter
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St. Stefan
Ein Fleischermeister mit Leib und Seele

Peter Smole führt die Fleischerei in dritter Generation. Im Bezirk gibt es nur noch vier Fleischer. ST. STEFAN. Bereits seit 1995 führt Fleischermeister Peter Smole den Familienbetrieb in St. Stefan mit seiner Frau weiter. Die Familie betreibt ihre Fleischerei mit Herz und Seele. "So hineingewachsen"Derzeit beschäftigt er in seinem Betrieb einen Mitarbeiter, Lehrlinge bildet er zurzeit keine aus. "Man merkt auch in unserem Beruf einen Fachkräftemangel", erklärt Smole. Die Wirtschaftskammer...

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Fleischermeister Peter Smole und der besondere Osterschinken aus eigener Herstellung | Foto: Schauerte
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Brauchtum
Vom Osterschinken und 6.000 Hühnern

Vom Erzeuger kaufen macht Sinn: Familie Sternig und Fleischermeister Smole erklären wieso. St. STEFAN/GAIL (nic). Rechtzeitige Vorbereitung und gute Planung gehören sowohl beim traditionellen Kärntner Osterschinken als auch bei der Unterstützung des Osterhasen in puncto Ostereier dazu. Schonend gefärbtFür Familie Sternig, die in Edling seit vielen Jahren einen Hühnerhof betreibt, ist das eine Selbstverständlichkeit. "Viele Wochen vor Ostern gehen unsere ersten Eier auf die Reise nach...

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  • Nicole Schauerte

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