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Guter Geschmack
Wiener Topköche sorgen sich um Ernährungssicherheit
Eine geplante EU-Reform bereitet der Wiener Spitzengastronomie Sorgen. Die Gesetzesänderung könnte nämlich – Experten zufolge – die Versorgungssicherheit mit Lebensmitteln in Europa gefährden. WIEN/INNERE STADT/LEOPOLDSTADT. Wiener Spitzenköche wie Paul Ivić vom vegetarischen Sternerestaurant "TIAN" in der Inneren Stadt und Paul Kolarik vom größten Biorestaurant der Welt, der Luftburg, bangen um die Ernährungssicherheit. Grund ist das neue Saatgutrecht der Europäischen Union (EU). Es soll...