Schauküche

Beiträge zum Thema Schauküche

Setzt auf regionale Produkte: "Stanbauer"-Hausherr Karl Ilgenfritz setzt in seiner Schauküche ausschließlich auf Kärntner Qualitätsprodukte.
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Feinste Kulinarik
Erntedankfest beim Stanbauer

VILLACH. Die Villacher Genuss-Schule Stanbauer lud mit einem umfangreichen kulinarischen Programm zum großen Erntedankfest auf den gleichnamigen Bauernhof. „Ich habe den Stanbauernhof vor drei Jahren gekauft und grundlegend saniert und umgestaltet“, erzählt Hausherr Karl Ilgenfritz. Dort wo sich vor Jahren noch ein Stall befand, befindet sich nun eine urige – und trotzdem top-moderne – Schauküche. „In dieser Schauküche wird mit Produkten aus regionalem Anbau oder regionaler Verarbeitung...

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Knittelfelder Pensionisten als Geschmackstester: Murtal-Hahn auf der Speisekarte

Fotos: Heinz Waldhuber - Nicht nur als Geschmackstester sondern auch als Köche aktiv: Die Führungsriege des Knittelfelder Pensionistenverbandes, die sich einer kulinarischen Neuheit verschrieb, dem Murtal-Hahn aus den Gefilden des heimischen Eierproduzenten Toni Hubmann. Die Schauküche der Knittelfelder Landwirtschaftskammer war Experimentierfeld der kulinarischen Aufbereitung des Murtal-Hahns, einer speziellen kräftigen Rasse, die dreimal so langsam wie ein herkömmliches Masthähnchen und genau...

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