Schlemmer Atlas

Im Oktober 2021 wurde das Restaurant Weitblick gemeinsam mit dem neuen Bründl Sports Flagshipstore in Kaprun eröffnet. Im Jahr darauf folgte die Bio-Zertifizierung durch die SLK und die Verleihung des Österreichischen Umweltzeichens für Gastronomie. Nun kann sich das Restaurant über weitere Auszeichnungen freuen. KAPRUN.  Der Schlemmer Atlas zeichnete das Weitblick mit dem GreenSpoon-Siegel, einem Siegel für Restaurantbetriebe, die verantwortungsbewusst und zukunftsorientiert Wirtschaften, aus....

Das Restaurant "Broadmoar" in Oisnitz von Johann Schmuck gewinnt laut dem aktuellen Restaurant-Führer "Gault&Millau"  eine Haube dazu und hält nun bei 15 Punkten und drei Hauben. Die Mühle in Stainz, ebenfalls von Schmuck betrieben, erhält zwei Hauben. ST. JOSEF/WIEN. Dort wo sonst eine große Gala rund um erlesenste Feinschmecker-Lokale gefeiert wird, ist heuer die Verleihung von Punkten und Hauben ganz still über die Bühne gegangen: Der Gault Millau-Restaurantführer  2022 ist...

FRANKFURT/ISCHGL. Bei der 24. Busche Gala am vergangenen Montag durften sich unsere Köche wieder über eine Auszeichnung freuen – sowohl Benjamin Parth von Gourmetrestaurant Stüva als auch Martin Sieberer von der Paznaunerstube im Trofana Royal wurden erneut zum Spitzenkoch des Jahres 2021 im Schlemmer Atlas geehrt. Erneut Spitzenkoch des JahresDie beiden Haubenköche Martin Sieberer und Benjamin Parth sind seit Jahren Aushängeschild der gehobenen Küche im Paznaun und zählen zu den Besten in...

Es hat sich abgezeichnet: Nachdem Alexander Posch erst im Sommer 2017 das Restaurant "Essenzz" im Stainzerhof als Küchenchef übernommen hatte, wurde vom „Gault&Millau“ kurz darauf als Österreichs Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. In der neuesten Edition des Restaurantführers erhielt Posch bereits seine dritte Haube, so schnell wie selten ein Koch zuvor. Dafür folgte gleich die nächste Auszeichnung. Top 50 des LandesDer renommierte Schlemmer-Atlas nahm Posch in die Riege der Top-50-Köche...

ACHENKIRCH (fh). Das Genießerwirtshaus Alpin der Familie Gründler ist in kulinarischer Hinsicht weiterhin auf dem Erfolgsweg. Der sogenannte Schlemmer Atlas prämierte die 20 besten Köche Österreichs und die Gründlers sind in der aktuellen Ausgabe natürlich vertreten. Auch im neuen Gault Millau Führer für das kommende Jahr 2017 konnte das Alpin seine beiden Hauben behalten und verbesserte sich im Ranking von 15 auf 16 Punkte. "Für uns ist das wieder ein toller Erfolg und wird freuen uns sehr,...

ZELL AM SEE. Hohe Auszeichnung für Lukas Schmiderer vom 5-Sterne-S-Hotel Salzburgerhof in Zell am See: Der Schlemmer Atlas kürte den Pinzgauer zum "Pâtissier des Jahres 2017". Der 26-jährige gebürtige Zeller gehört seit 2010 zum Salzburgerhof-Team und kletterte die Karriereleiter vom Commis-Pâtissier bis zum Chef-Pâtissier hinauf. Seine fantastischen Desserts, tollen Dekofiguren für Buffets zu verschiedensten Anlässen und nicht zuletzt die handgeschöpften Pralinen – eine besondere Spezialität...

Am 15. September kamen Benjamin Parth und 19 weitere der besten Köche Österreichs im Hotel Zur Tenne in Kitzbühel zusammen. Sie folgten damit einer Einladung des deutschen Busche Verlags, der in der Gamsstadt zum nunmehr dritten Mal die Veranstaltung „Schlemmer Atlas Top 20 Köche Österreich“ ausrichtete. ISCHGL. „Rien ne va plus“ hieß es am Montagabend im Hotel Zur Tenne in Kitzbühel. Dorthin hatte der Busche Verlag zur dritten Auflage des Branchentreffs „Schlemmer Atlas Top 20 Köche...

KITZBÜHEL (be). In Gerd Käfers Event-Turm in Kitz fand der Branchentreff „Schlemmer Atlas Top 20 Köche Öster­reichs“ statt. Alle „wirklich ausgezeichneten“ Köche des Landes waren angereist, u. a. Johanna Maier, Karl und Rudi Obauer und Martin Sieberer. Begrüßt wurden diese u. a. von Bgm. Klaus Winkler und TVB-Obfrau Signe Reisch. Johannes Großpietsch vom Verlagshaus Busche überreichte die Auszeichnungen. In den Kreis der Top-Köche wurde dieses Jahr eine ganze Schar von Maîtres aufgenommen,...