Selchen

Am Montagabend, 6. März, wurden die Feuerwehren Mauthausen und Haid zu einem Brandeinsatz in einem landwirtschaftlichen Objekt gerufen. MAUTHAUSEN. Am Einsatzort erklärte der Hausbesitzer den Feuerwehren gleich die Brandlage. Der Brand einer Selche hatte zu starkem Rauch geführt. Der Atemschutztrupp der FF Mauthausen startete einen Innenangriff unter schwerem Atemschutz. Der Atemschutztrupp Haid wurde als Reserve und Sicherungstrupp in Bereitschaft gehalten. Wenige Minuten nach Eintreffen der...

Als einer von drei Lehrlingen im Bezirk Deutschlandsberg erlernt Johannes Sabathy den Beruf des Fleischverarbeiters. Handwerkstradition und Produktqualität sind in der Fleischerei von Thomas Klinger in Groß St. Florian Ehrensache. "Seit mehr als 40 Jahren sind wir motiviert, auf beste Qualität der Rohstoffe zu achten und in aufwendiger Handarbeit hochqualitative Produkte zu erzeugen", ist sich Klinger - übrigens einer der wenigen Meister seiner Branche - der Verantwortung bewusst, die mit der...

ST. VEIT IM PONGAU. Ein 62-jähriger Pensionist heizte seine selbstgebaute Selche, die an der Außenfassade des Wohnhauses angebracht war, ein. Als sein Schwiegersohn am frühen nach Hause kam bemerkte er einen hellen Schein hinter dem Haus und stellte fest, dass die Selche und die Hausfassade in Brand geraten waren. Er riss die Selche von der Wand indem er sie umwarf, erlitt eine leichte Rauchgasvergiftung und wurde vom Roten Kreuz in das Krankenhaus Schwarzach eingeliefert. Die Freiwillige...

Das Räuchern auch Selchen ist ein Verfahren zur Konservierung bzw. Aromatisierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Dabei werden die zuvor eingesalzenen oder gepökelten Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt. Diese " Selch " endtdekte ich im Bezirk Feldkirchen.

Die Osterspezialitäten sind bald fertig.