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Beiträge zum Thema servieren

Die Prüfungen für das Servieren und Kochen in der HLW Landeck fanden statt. | Foto: Elisabeth Neuner
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HLW Landeck
Voller Erfolg in Sachen Servieren und Kochen

Die Schüler der HLW Landeck aus den vierten Klassen verwöhnten Familie, Freunde, Lehrer und andere Gäste mit kulinarischen Gerichten beim Prüfungsessen. Die Schüler mussten ihre Künste beim Kochen und Servieren unter Beweis stellen. LANDECK. Eine Woche voller Kochgerichte und Servierübungen. Die Prüfungswoche der Schüler an der HLW Landeck ist vorbei. Die Schüler der vierten Klassen mussten in innerhalb von vier Stunden ein mehrgängiges Menü für jeweils vier Personen zaubern. Doch nicht genug,...

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  • Elisabeth Mederle
Den "Service-Bertl" gibt es für acht bzw. 20 Gläser. | Foto: Service-Bertl
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Geschäftsidee
Krottendorfer Service-"Bertl" macht das Servieren leichter

Mit dem Servieren in der Gastronomie waren Markus Sampt und Martin Koglmann vor der Corona-Pause tagtäglich beschäftigt. Die beiden Chefs der Cateringfirma S&K aus Krottendorf bei Neuhaus am Klausenbach haben sich aber auch über das Tagesgeschäft hinaus mit dem Thema beschäftigt. Das von ihnen entwickelte Tablett namens "Bertl" lässt sich überall in der Gastronomie einsetzen. "Servieren statt balancieren" lautet die Devise des Tableau-Konzeptes. Ein Brett aus Holz mit rutschhemmender Oberfläche...

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  • Martin Wurglits
Franziska Ehgartner beim Üben im Parkhotel Pörtschach. Als "Gast" fungiert Hoteldirektor Roland Heitzeneder (links)
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Im Service einfach weltklasse!

Im Service zeigt Franziska Ehgartner vom Parkhotel Pörtschach in Brasilien ihr Können bei den "WorldSkills 2015". Sie gehört zu den Besten der Besten. PÖRTSCHACH (vp). Sie trainiert hart für die "WorldSkills 2015", die Berufsweltmeisterschaften: Franziska Ehgartner (20). In die Vorbereitung investierte sie, Chef de Rang im Pörtschacher Parkhotel, seit April insgesamt 1.500 Leistungsstunden. Da wird serviert, Cocktails gemixt, flambiert und und und. Unterstützt wird sie von einem zwölfköpfigen...

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  • Vanessa Pichler

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